首頁資訊快來圍觀！營養(yǎng)科醫(yī)生的“月子食譜”

快來圍觀！營養(yǎng)科醫(yī)生的“月子食譜”

來源：泰然健康網時間：2024年11月26日 00:08

資料圖

　　“月子”飲食可分四個階段，每個階段飲食目的不同，膳食要點也有差異

　　“月子”，指的是婦女生產之后的產褥期，即從分娩結束到身體恢復至孕前狀態(tài)的一段時間，現代婦產科學通常規(guī)定為產后六周。而在我國傳統(tǒng)習俗中，“坐月子”，則意味著產婦從生下寶寶的那一刻起，她要以不同于平常的特別生活方式度過一個月，甚至更長時間。在這段時間里，產婦們在衣食住行各方面都需特別講究，尤其是在吃方面，更是用心至極。

　　那你知道一個營養(yǎng)科醫(yī)生“坐月子”時是怎么吃的嗎？民間關于“坐月子”有哪些誤區(qū)？產后營養(yǎng)需要遵循什么樣的原則？且聽剛剛坐完“月子”的二孩媽媽、廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管曾青山怎么說。

　　誤區(qū)：

　　大量吃雞蛋、肉類不吃蔬菜、水果

　　“民間關于坐‘月子’，至今仍有很多誤區(qū)，比如‘月子’里不能洗澡、不能下床等，在飲食上的誤區(qū)就更多了。”曾青山說，雖然大家都知道“月子”里“吃”很重要，但對究竟吃些什么、怎么吃更健康卻未必了解。

　　她總結，產婦在“月子”里最常見的飲食誤區(qū)主要有以下7個：1。大量吃雞蛋；2。大量吃肉類；3。急于進補；4。攝入含大量油脂的濃湯；5。吃大量的紅糖；6。不吃蔬菜、水果；7?？谖短?。

　　“這七個誤區(qū)是產婦們坐‘月子’時最容易犯的錯誤?！痹嗌浇ㄗh，產后哺乳期的基本飲食原則是食物要多樣，但不可過量，同時，要增加富含優(yōu)質蛋白質和維生素A的動物性食物和海產品以補充營養(yǎng)。具體原則如下：

　　1。數量充足：一日可吃4~5餐；

　　2。品種多樣化、營養(yǎng)齊全、少食多餐，增加各種營養(yǎng)素的攝入量，尤其是優(yōu)質蛋白質、鈣、鋅、碘和維生素A、B族維生素的攝入，足夠的湯水，并適量攝入肉類食物；

　　3。飲食上熱量要充足，蛋白質要占到飲食的14%~15%，脂肪約占20%~30%，碳水化合物占50%~55%，粗雜糧占1/3，減少精制糖的攝入。

　　“月子”第一階段食譜

　　1。產后1~7天：口味要清爽，拒絕油膩

　　曾青山介紹，“月子”飲食可以分為四個階段，每個階段飲食的目的不同，膳食要注意的事項也略有差異。針對每個階段的飲食要點，她特別推薦了實用簡單的食譜。

　　曾青山提醒，這一階段的飲食目的主要是排凈惡露、化瘀消腫、愈合傷口、催生乳汁。在這一階段，不論是哪種分娩方式，產婦都會感覺身體虛弱、胃口比較差。因此，本階段的重點是開胃，而不是滋補，胃口好，才會食之有味，吸收也好。因此，這一階段的飲食，口味要清爽，拒絕油膩。如果這時強行填下重油重膩的“補食”，只會讓胃口更加減退。因此，在這一周里，產婦可以吃些清淡的葷食，如肉片、肉末、瘦牛肉、雞肉、魚等，配上時鮮蔬菜一起炒，口味清爽營養(yǎng)均衡。此外，橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用。

　　第一周食譜推薦

　　早餐：小米紅棗粥、肉菜包子、生化湯

　　早點：玉米雞絲羹

　　午餐：蝦皮蒸雞蛋羹、木耳炒青菜、排骨面湯

　　午點：牛肉菜心粒粥

　　晚餐：淮山米飯、云耳蒸雞腿肉、蒜炒黃瓜

　　晚點：配方奶

　　提醒：雜糧與大米的比例最好為1：3

　　“月子”第二階段食譜

　　2。產后8~16天：可以開始盡量多吃補血食物

　　曾青山認為，這一階段的飲食目的是修復組織、調理臟器、增加乳汁量、促進體能。

　　這一階段，需要修復產婦在懷孕期間承受巨大壓力的各個組織器官，促進子宮收縮，恢復子宮的正常機能。同時，需要通過膳食調整，增加產婦乳汁的數量和質量，增強產婦的臟器體能恢復，促進身體相關體能的恢復，產婦需要養(yǎng)肝、補腎、壯腰、健脾、促進新陳代謝以及收縮骨盆腔和子宮。

　　“而且，經過上一周的精心調理，產婦的傷口基本上愈合了，胃口也應該明顯好轉。”她說，這時可以開始盡量多吃補血食物，調理氣血。可適量吃一些蘋果、梨、香蕉等能減輕便秘癥狀又富含鐵質的水果，此外，動物內臟富含多種維生素，也是完美的維生素補劑和補血劑。

　　第二周食譜推薦

　　早餐：姜炒雞蛋、肉片青菜面條、姜紅茶

　　早點：蘋果或蒸紅薯

　　午餐：紫米飯、木耳溜鱸魚片、蒜炒絲瓜、豬腳黃豆湯

　　午點：栗子豬腰粥

　　晚餐：薏米飯、紅棗燉雞腿湯、白灼蝦、腰花炒菜心

　　晚點：牛奶蛋羹

　　提醒：雜糧與大米的比例為1：3，薏米先浸泡2~3小時

　　“月子”第三階段食譜

　　3。產后17~24天：可以開始吃催奶食物

　　曾青山認為，這一階段的飲食目的是增強體質、養(yǎng)血補氣、滋補元氣、補精補血。

　　她說，這一階段，產婦的飲食要注意調整人體內微環(huán)境、增強體質，促進臟器盡快恢復到健康狀態(tài)，使機體恢復健康體能，增加細胞活性。

　　“分娩半月后是催乳的好時機。”曾青山說，這一階段的寶寶已經有半個月了，胃容量增長不少，吃奶量與時間逐漸建立起規(guī)律。媽媽的產奶節(jié)律也開始日益與寶寶的需求合拍，反而覺得奶不漲了?！叭绻麑殞毮蛄俊Ⅲw重增長都正常，兩餐奶之間很安靜，就說明母乳是充足的。如果媽媽的母乳不夠吃，這時可以開始吃催奶食物了”。

　　第三周食譜推薦

　　早餐：姜蛋炒飯、肉片青菜湯、豬腳姜醋（1小碗）

　　早點：香蕉

　　午餐：雜糧米飯、肚條炒萵筍、烏雞當歸黨參湯

　　午點：蛋酒糟（1小碗）

　　晚餐：黃鱔姜焗飯、海帶排骨湯、冬菇紅棗蒸雞、炒豆角

　　晚點：雞蛋窩奶

　　提醒：雜糧與大米的比例為1：3

　　“月子”第四階段食譜

　　4。產后25~42天：可通過膳食調理修身健體

　　曾青山認為，這一階段的飲食目的是理氣補血、健體修身、美容養(yǎng)顏。

　　“到了這一階段，產婦需要進一步調整產后的健康狀況，凈化機體，增強免疫力?！彼f，這時可通過膳食調理修身健體，使產婦的身體狀態(tài)、面部光澤良性恢復，增加機體自我修復能力，恢復肌肉彈性。也可以根據個體差異、南北口味等，做到平衡膳食、合理營養(yǎng)。