紅酒被譽為有生命的藝術品，在早期，被認為是只有貴族才能夠享用的高檔飲品，在全世界的基督教徒心目中還代表著耶穌基督的血液，可見其地位之高，再后來才逐漸進入普通大眾的餐桌上。

雖然紅酒很受大眾的喜愛，但是它的成分卻相當的簡單，就是經過自然發(fā)酵的果酒。其含量最高的是葡萄汁，占全部的80%以上。

紅酒不僅藝術氣息濃厚，對身體也有很多益處。首先，紅酒的佐餐性，不但能夠開胃消食，還能讓人心情愉悅，緩解壓力；其次，紅酒還含有多種氨基酸，維生素和各種礦物質，也是人體所必需的；再次，紅酒還可以預防多種疾病，預防感冒，預防心血管病，預防腦血栓，還能提高記憶力，果然是有益身心的必備佳品??！

紅酒既然有這么多的好處，我們應該怎么喝，才能最大程度的保證它的口感和營養(yǎng)成分呢？一般的紅酒并不需要冰鎮(zhèn)，而且一定不要添加碳酸飲料和冰塊，不僅會破壞口感，也會使紅酒的營養(yǎng)成分流失。

因為紅酒很容易受到溫度的影響，在拿酒的時候要盡量減少手和瓶身的接觸，用拇指頂著瓶底，四指輕壓瓶身保持平衡，避免溫度最高的手心和瓶身接觸。

喝紅酒最重要的是醒酒，倒入醒酒器15分鐘到一個小時，讓它充分的“呼吸”，紅酒里含有丹寧酸，跟空氣接觸后會產生很豐富的變化，使紅酒的口感更添層次感。

1、觀，將醒好的紅酒倒入高腳杯，看它的色澤，成熟的紅酒外圍帶褐色，里面的顏色較深，而沒有成熟的就則大多數為紫紅色。

2、聞，紅酒跟空氣接觸后會散發(fā)自身獨特的味道，水果發(fā)酵的香味，可能還會有橡膠木的味道，甚至可以感受到葡萄生長時候的情景。

3、搖，輕輕晃動高腳杯，讓空氣和紅酒沖分的融合，最大程度的釋放紅酒的香氣，根據香氣來判斷紅酒的優(yōu)劣，再看紅酒沿著杯壁流下的速度，速度越慢，紅酒越粘稠，品質越好。

4、品，喝一小口，不要急于吞下去，讓紅酒和口腔充分接觸，細膩、醇和、綿密、甘冽，個中滋味，只有自己體味。

當然，喝紅酒最重要的是氣氛，氣氛對了，什么都對了。所以，情侶約會吃飯總會開一瓶紅酒，不僅是一種情調，還是加深感情的橋梁。

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