嘿，寶媽寶爸們，你們知道嗎？在這個金秋時節(jié)，有一種食材曬干后營養(yǎng)價值竟然能翻倍！猜猜是啥？沒錯，就是山藥！一次買上30斤，曬干囤起來，隨吃隨取，是不是超有成就感？別急，我這就帶你走進自制山藥干的奇妙之旅，揭秘那些曬干過程中的小秘密，保證讓你第一次就成功，成就感爆棚！

為啥要自己動手曬山藥干呢？原因有二：一是市面上那些熏硫的山藥干，吃了對身體可不好；二是咱家的小寶貝脾虛，經(jīng)常得煲湯補補，買現(xiàn)成的成本可真不低。所以啊，自己曬，既健康又實惠！

那么，怎么曬呢？來來來，看好了！

首先，你得在網(wǎng)上買些鐵棍山藥，每次買5斤，曬干后剛好1斤。買回來的山藥，先洗干凈泥巴，然后戴上手套削皮。這里得注意啊，一定得戴手套，不然山藥的黏液會讓你癢到懷疑人生！

削好皮后，開始切片。記住，不要太厚也不要太薄，硬幣那么厚就剛剛好。太厚了曬不干，太薄了曬干后又容易卷起來，不好用還易碎。切好后，用冷水泡著備用。

接下來，燒一鍋開水，等水涼了，用大概90度左右的熱水泡切好的山藥片，泡個20-30分鐘就行。

泡好后，撈出來放到大太陽底下曬。這時候，你可以直接曬，也可以用吸水紙吸干表面的黏液和水分，這樣更容易干。不過啊，我第一次曬的時候，山藥片上出現(xiàn)了黑點，還有些變黃、變黑的情況。別擔(dān)心，第二次曬我就有經(jīng)驗了！

黑點的原因啊，就是削皮的時候沒削干凈，那些偏紫色的部分一定要削掉，削得白白凈凈的，曬的時候才不會出現(xiàn)黑點。雖然黑點不影響食用，但就是不太美觀嘛。

變黃的情況呢，一個是因為切得太厚了，另一個是因為太陽不夠大。所以啊，切片的時候得注意厚度，還有得挑個大晴天曬。

至于變黑嘛，有些曬干后一整塊會變黑色，這一般是山藥尾巴部分的問題。像小棍子一樣的那種，一般我就扔掉了。這不是人為原因，是山藥的部位問題。

曬山藥干的最佳天氣是很大太陽的時候，南方的話最好是7-9月份曬，一般1-2天就完全可以了。入秋了天氣干爽也可以曬，就是沒那么快干。家里有烘干機或者烘衣服的柜子的話，可以放進去烘干表面水分再曬，這樣更快哦！

怎么樣？看完是不是躍躍欲試了呢？趕緊動手試試吧！曬好的山藥干不僅可以煲湯、煮粥、泡茶，還能當(dāng)零食吃呢！記得曬好后分享給你的親朋好友哦，讓他們也來嘗嘗你的手藝！

最后啦，別忘了關(guān)注我、點贊、留言、轉(zhuǎn)發(fā)哦！讓我看到你的成果和心得吧！期待下次再見啦！

#尋味霜降節(jié)氣美食#

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網(wǎng)址: 拒絕熏硫，在家自制不氧化山藥干，第一次曬就成功了，煮水喝挺好 http://www.u1s5d6.cn/newsview951901.html