喝紅茶是一種健康的生活方式，不僅適合四季的口味，也是保健的瑰寶，因?yàn)榧t茶中含有茶多酚。

茶多酚，看起來很專業(yè)，其實(shí)并不復(fù)雜。

茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇、花青素、黃酮、黃酮醇和酚酸，其中黃烷醇(兒茶素)所占比例最高，約占茶多酚總量的70%，這也是茶葉保健的原因。

并非所有的茶都含有相同的茶多酚。茶葉發(fā)酵程度越深，茶多酚轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)越多，茶多酚含量也會(huì)相應(yīng)降低。

茶葉的品質(zhì)也影響茶多酚的含量。比如泡茶，茶越嫩，質(zhì)量越好。由于幼葉生長在頂部，離陽光最近，可以充分進(jìn)行光合作用，合成更多的酚類物質(zhì)。

茶多酚有什么用？

抗衰老

茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化和生理活性，是人體自由基的清除劑，能抑制皮膚線粒體中的脂氧合酶和脂質(zhì)過氧化，從而具有抗衰老作用。

研究表明，1毫克茶多酚清除對(duì)人體有害的過量自由基的功效相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他同類物質(zhì)。茶多酚的抗氧化活性明顯強(qiáng)于維生素E 18倍，與維生素C、E有協(xié)同作用。

緩解過敏

多酚能強(qiáng)烈抑制組胺的釋放。實(shí)驗(yàn)表明，茶多酚對(duì)過敏反應(yīng)和皮膚過敏的抑制作用比常用抗過敏藥物強(qiáng)2~10倍。

排毒

茶多酚對(duì)重金屬有很強(qiáng)的吸附作用，能與重金屬形成絡(luò)合物產(chǎn)生沉淀，有利于降低重金屬對(duì)人體的毒性作用。

此外，茶多酚還能改善肝功能，利尿，所以對(duì)生物堿中毒有很好的抗溶出作用。

助消化

茶多酚中的咖啡因可以改善胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。這就是“吃久了人瘦”的道理。

防輻射

茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有優(yōu)異的抗輻射功能，能吸收放射性物質(zhì)，防止其在人體內(nèi)擴(kuò)散，因此被稱為天然紫外線過濾器。

護(hù)齒

茶多酚能殺滅牙齒中存在的乳酸菌等齲齒菌，抑制葡萄糖聚合酶的活性，有效中斷齲齒形成的過程。

殘留在牙縫中的蛋白質(zhì)食物成為腐敗菌增殖的基質(zhì)，茶多酚可以殺死這類細(xì)菌。

美人

茶多酚是一種水溶性物質(zhì)，能清潔油膩的面部，收斂毛孔，消毒殺菌，抗皮膚衰老，減少陽光中紫外線輻射對(duì)皮膚的傷害。

茶多酚對(duì)哪些病有益？

壞血癥

茶多酚能促進(jìn)人體對(duì)維生素C的吸收，從而有效防治惡性疾病。喝茶使人健康，這在很大程度上得益于茶多酚的作用。健康的生活始于一杯茶。

高血壓

茶多酚可以抑制轉(zhuǎn)化酶的活性，因此可以降低或保持血壓穩(wěn)定。

動(dòng)脈硬化

茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化產(chǎn)物茶黃素中的兒茶素心電圖和EGC，有助于抑制動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的增殖，降低凝血粘度增強(qiáng)的纖維蛋白原，清除凝血，從而降低血脂，預(yù)防肝和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。

高血糖

茶多酚能調(diào)節(jié)人體葡萄糖代謝紊亂，降低血糖水平，從而有效防治糖尿病。

中風(fēng)

茶多酚能抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，消除血管痙攣，保持血管壁的彈性，增加血管的有效直徑，通過血管舒張降低血壓，從而有效預(yù)防中風(fēng)。

血栓

茶多酚具有保護(hù)和修復(fù)紅細(xì)胞變形性的作用，容易與凝血酶形成復(fù)合物，防止纖維蛋白原變成纖維蛋白。

此外，茶多酚能有效抑制血漿和肝臟中膽固醇含量的增加，促進(jìn)脂質(zhì)和膽汁酸的排泄，從而有效預(yù)防

哮喘

茶多酚能抑制抗體、腎上腺素、酶等活性因子引起的過敏反應(yīng)，對(duì)哮喘等過敏性疾病有顯著療效。

便秘

俗話說：“早上一杯茶，一天涼?！辈瓒喾幽艽碳の改c反應(yīng)，加速大腸蠕動(dòng)，達(dá)到治療便秘的效果。

腹瀉

茶多酚能提高人體的綜合免疫力，抑制和殺滅引起腹瀉的各種有害致病菌，緩解腸胃緊張，從而達(dá)到消炎止瀉的效果。