我自己也經(jīng)常會為了方便而煮方便面來吃，怎樣才能更健康呢？

對忙碌的現(xiàn)代人來說，吃方便面似乎是一件免不了的事。雖然方便面在食品工業(yè)的進步下，越來越好吃，但總不合乎健康原則；不過只要略為「加工」，還是可以吃出健康來。

一般通稱泡面的方便面，雖然只要用滾燙的開水泡個三、五分鐘就可享用；然而如果能用煮的，就可隨意加些蔬菜配料在里面，最后再打進一個蛋，那么營養(yǎng)就綽綽有余了?！∮幸稽c必需注意的是方便面的調(diào)味包通常油、鹽、味精等成分很高，最好不要全部放入，只要放個一半，再添加些許較為健康的調(diào)味品，不但風味更佳，也吃得更安心。一般方便面的面條，都呈縐折狀，這是因為在制造過程中，面條經(jīng)過油炸方式脫水，以利保存；而呈縐折狀的面條與面條之間因有空隙存在，可以均勻地脫水及糊化（炸熟），在保存期間較不會發(fā)霉或引起油脂酸敗。

首先，不能用泡，泡出來的面口感比較硬，不利于消化，而且醬料包里的油都緊緊攀附在面條上，這樣導致攝取的油脂更大；煮面之前最好先讓面餅“過”涼白開一下，去掉面餅上的浮油，再下到開水中煮，3-5分鐘即可，如果煮的時間過長，原本面條的爽滑就消失了，口感不好；

其次，在煮面的時候我一般會選擇加入一些蔬菜，比如一個小的西紅柿，半根黃瓜，再打入一個雞蛋，也可以在里面加一根火腿腸或者幾片臘肉，都是不錯的選擇，這些食材的加入會彌補方便面本身營養(yǎng)缺失的問題，而且很容易煮熟，不會影響到煮面的速度；

第三，醬料，如果在家煮方便面，我一般不會100%使用自帶的料包，自己調(diào)味會更容易把握油、鹽、味精的多少；如果喜歡某種口味的醬料，那么我一般只放入一半的料，再自己調(diào)味兒，這樣調(diào)出的風味兒比原始的料包不僅味道要好，而且也更適合個人的口味和身體的狀況。

這樣煮出來的方便面，和只用普通料包泡出來的方便面相比，其營養(yǎng)含量已經(jīng)有了大大的增加，油脂含量和鹽分都在我們的掌控中下降，這樣一道營養(yǎng)、健康、又方便快捷的“大餐”就完成啦。

方便面的保存，在夏天，一般以一個月為宜；冬天則可貯存三個月。然而貯存期間，也應置放于陰涼、濕氣低的地方，避免陽光直射，以避免油脂的氧化。在室內(nèi)，方便面也要避免置放于燈光下，以避免油脂快速劣化。

方便面在開封之后，最好能一次吃完，免得面條在空氣中氧化變質(zhì)，或遭蟑螂啃食污染。為了健康，方便面的保鮮確實很重要；而為了健康，也千萬別把方便面當作正餐主食；偶爾吃吃方便面無傷大雅，而適當「加料」，更能確保身體不受桅。

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