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身體這些癥狀告訴缺鐵女性該如何補(bǔ)鐵

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2015年01月21日 10:41

哪些癥狀說明該補(bǔ)鐵了缺鐵的癥狀有哪些女性該如何補(bǔ)鐵

　　缺鐵的表現(xiàn)

　　1、疲勞乏力。有專家表示，鐵是組成血紅蛋白的重要成分，幫助氧氣傳輸至身體各部分。如果鐵元素缺乏，體內(nèi)健康血細(xì)胞就可能出現(xiàn)不足，就會(huì)感到筋疲力盡。

　　2、呼吸不暢。美國(guó)紐約營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家金伯利·穆勒博士表示，人體缺鐵，導(dǎo)致血氧量降低，健身時(shí)或者平常走路時(shí)會(huì)感到氣喘吁吁，上氣不接下氣。

　　3、皮膚異常蒼白。皮膚異常蒼白是血流量降低和紅細(xì)胞減少的典型癥狀，而人體缺鐵會(huì)引起血流量降低和紅細(xì)胞減少。

　　4、指甲變脆。缺鐵會(huì)導(dǎo)致手指甲及腳趾甲變薄變脆，更容易折斷。指甲出現(xiàn)凹陷或者勺狀也是缺鐵明顯癥狀。

　　5、肌肉酸痛。身體缺鐵，渾身沒勁，勉強(qiáng)健身更易導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)后更長(zhǎng)時(shí)間的肌肉酸痛，因?yàn)槿辫F會(huì)延長(zhǎng)肌肉恢復(fù)期。而血鐵水平過低嚴(yán)重影響了耐力，使得完成同樣的運(yùn)動(dòng)量非常吃力。

　　6、注意力難以集中。有專家表示，在缺鐵的人群中，神經(jīng)遞質(zhì)素合成可能發(fā)生改變，進(jìn)而導(dǎo)致注意力不集中等功能失常問題。

　　如何補(bǔ)鐵？

　　（一）動(dòng)物肝臟

　　推薦理由：

　　1.肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。相對(duì)于植物性蔬果來說，動(dòng)物肝臟含有的動(dòng)物性鐵質(zhì)也較易被人體吸收。

　　2.豬肝鐵的含量為最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝為17.9 毫克，牛肝為8.8 毫克，而雞肝含鐵量較低，每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。

　　3.豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中經(jīng)常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.挑選新鮮的動(dòng)物肝臟，烹飪前徹底清洗，煮時(shí)一定要熟，不可求嫩。

　　2.菠菜富含葉酸，食能補(bǔ)血，豬肝搭配菠菜可治療貧血。

　?。ǘ┘t肉

　　推薦理由：

　　1.所有食物當(dāng)中，紅肉是鐵元素的重要來源，紅色瘦肉中的豬肉、牛肉、羊肉的含鐵量豐富。

　　2.而牛肉中鐵含量尤其豐富，按照《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質(zhì)量豬肉的兩倍，也高于羊肉中的含量。

　　3.牛肉中血紅素鐵含量尤其豐富，能有效預(yù)防缺鐵性貧血。適當(dāng)進(jìn)食牛肉，對(duì)提高免疫力有積極作用。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.需要注意的是，紅色瘦肉的肌肉纖維較粗，不易咀嚼消化，老人、小孩和消化不好的人不宜多吃。

　　2.牛肉遇到番茄后，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，更有效預(yù)防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時(shí)，加上些番茄，能讓牛肉更快變爛，口感更好。

　?。ㄈ﹦?dòng)物血

　　推薦理由：

　　1.豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液所含的鐵是血紅素鐵，吸收利用率為12%左右，而且容易進(jìn)食，易于消化吸收，特別適合嬰幼兒等腸胃弱小的人群補(bǔ)鐵食用。

　　2.對(duì)于免疫力低下的女性來說，由于經(jīng)期的不適、經(jīng)期的大量流血，都會(huì)引起貧血的癥狀。月經(jīng)期后食用動(dòng)物血，可以快速有效達(dá)到補(bǔ)血補(bǔ)鐵的作用，讓虛弱的身體及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.不宜大量食用動(dòng)物血，一周食用血制品不宜超過兩次，每次食用量最好不要超過100克。

　　2.買回動(dòng)物血后要注意除去少數(shù)黏附著的動(dòng)物毛及雜質(zhì)。開水氽過，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料。

　　3.烹調(diào)動(dòng)物血時(shí)最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用動(dòng)物血單獨(dú)烹飪。

　?。ㄋ模┖谀径?/strong>

　　推薦理由：

　　1.黑木耳的含鐵量是所有食物中最高的，每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍，

　　2.雖然是非血紅素鐵，吸收率僅為1~5%左右，但因其含鐵量最高，不失為補(bǔ)鐵的一把好手。中醫(yī)則認(rèn)為，黑木耳有益氣補(bǔ)血、潤(rùn)肺鎮(zhèn)靜、涼血止血的功效。早在漢代，黑木耳就被用作補(bǔ)血的良藥了。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.患有慢性腹瀉的病人應(yīng)慎食，因?yàn)楹谀径虧?rùn)，易滑腸，會(huì)加重腹瀉癥狀。此外，發(fā)霉及有腐敗味的黑木耳嚴(yán)禁食用，以防中毒。

　　2.將黑木耳、紅棗泡發(fā)洗凈，放入小碗中，加水和冰糖（或紅糖）適量，再將碗放置蒸鍋中蒸1小時(shí)。做好后，吃木耳、紅棗，喝湯。每日2次，適用于各種貧血和出血癥狀。

　?。?strong>五）多吃維C 高效吸鐵

　　維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收，維生素C 是一個(gè)強(qiáng)還原劑，能使食物中的鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槟芪盏膩嗚F，獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C。建議保證每天一斤新鮮蔬菜、半斤新鮮水果。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉麗君）

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