我們都是將自來水燒開后再飲用，但燒開水，也不僅僅只是擰開水龍頭裝滿水壺，煮至燒開那么簡(jiǎn)單，飲用水怎么煮才健康？

一、煮前過濾

煮水前要先過濾掉水中的雜質(zhì)。過濾可以利用濾水壺或凈化水的器具進(jìn)行。

提示：經(jīng)過凈水器處理過的水，理論上講應(yīng)該是無菌、無其他物質(zhì)的純水，可以直接飲用，但如果沒有定期更換濾心，或殺菌用的紫外線燈壞了未查覺及時(shí)更新，就無法保證安全，所以飲用前還是再煮沸一次。

二、燒煮開水

1、注意水的狀況

不要用隔了一夜的第一壺水來煮，在水管里靜置了一夜的水，容易吸收水管里的二氧化碳而酸化，如果早上要燒水喝，可先讓水空流5分鐘或做其他用途。

2、選對(duì)不銹鋼容器

不銹鋼材質(zhì)穩(wěn)定、耐腐蝕、抗酸堿，即使高溫下也不會(huì)釋放出有害的物質(zhì)。

提示：不銹鋼煮水壺會(huì)用數(shù)字標(biāo)注等級(jí)，如304、316等，數(shù)字的差別在于鎳和鉻含量的不同，含量越高的代表越耐熱且越抗蝕。

3、安全煮水

一般細(xì)菌在攝氏100度時(shí)就會(huì)死掉，所以煮至沸騰時(shí)關(guān)火即可達(dá)到滅菌效果，但自來水中的氯會(huì)在水中合成三鹵甲烷，如果喝下恐怕會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)，不過三鹵甲烷在煮的過程中，會(huì)隨著水蒸氣而揮發(fā)，所以水煮沸后建議打開蓋子，而且不要關(guān)火、繼續(xù)沸騰5分鐘，讓三鹵甲烷揮發(fā)，同時(shí)要注意開窗或抽油煙機(jī)加強(qiáng)通風(fēng)，避免吸入體內(nèi)。

4、倒入合適的冷水壺

煮好的水可倒入不銹鋼瓶中或玻璃材質(zhì)的冷水壺中冷卻后飲用。注意要盡量避免使用有焊線的不銹鋼瓶（杯），因?yàn)槠溴a和鉛成分在冷水中也會(huì)有一定的融解。