那么，酸奶能否代替益生菌起作用呢？

答案是：“不可以！”

下面，我們就來仔細(xì)看看為什么酸奶不可以代替益生菌呢？

根據(jù)國際益生菌和益生元科學(xué)協(xié)會關(guān)于益生菌術(shù)語的定義，益生菌是當(dāng)施以足夠量時可賦予宿主健康益處的微生物。益生菌以活菌形式提供補給并促進(jìn)腸道微生物的平衡，從而對宿主產(chǎn)生有益的影響。益生菌可以幫助我們消滅有害菌，消除腸內(nèi)腐敗物質(zhì)，維持腸道菌群平衡。

1、菌種符合規(guī)定；目前國內(nèi)使用的益生菌有20余種，主要有雙歧桿菌、乳桿菌、酪酸梭菌、布拉酵母菌、腸球菌、地衣芽孢桿菌和蠟樣芽孢桿菌等。只有經(jīng)過科學(xué)驗證的乳酸菌菌株才能稱為合格的益生菌。

2、效果和安全性經(jīng)過評估；

3、數(shù)量夠多，能達(dá)到宿主相應(yīng)位置并維持存活。

1、益生菌種不符合規(guī)定

參考益生菌兒科臨床應(yīng)用循證指南，酸奶產(chǎn)品常用的嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌并未納入我國藥用益生菌目錄。

2、益生菌數(shù)量不達(dá)標(biāo)

依據(jù)《酸牛乳乳與乳制品國家標(biāo)準(zhǔn)》（GB2794-1999）規(guī)定：酸奶在保質(zhì)期內(nèi)乳酸菌含量均不得低于每毫升100萬，乳酸菌要起保健作用，則每天需要20億左右的菌到達(dá)腸道。

然而酸奶產(chǎn)品常用的兩種發(fā)酵菌（嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌）不耐胃酸，因此經(jīng)過胃酸滅活后到達(dá)腸道的菌的數(shù)量非常有限，能夠在腸道定植的則少之又少。

3、活性菌數(shù)量不足

常溫儲藏的乳酸菌飲料只是飲料而已，常溫儲存的乳酸菌飲料含有大量水、蔗糖、蛋白質(zhì)等成分，并不含活性菌，即便含有一定數(shù)量，其菌群數(shù)量往往不足以令其產(chǎn)生調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。

益生菌類保健食品評審規(guī)定（〔2001〕84號）明確指出：不提倡以液態(tài)形式生產(chǎn)益生菌類保健食品、活菌產(chǎn)品。經(jīng)科學(xué)實驗證實：益生菌在液態(tài)環(huán)境中存活非常難，且益生菌怕水。

因此，乳酸菌飲品和酸奶含有再多的益生菌，也只是一種噱頭。

酸奶適合作為健康人的休閑飲品，但不足以視為調(diào)整腸道菌群的佳品，如寶寶發(fā)生胃腸道消化方面問題，建議及時到正規(guī)醫(yī)院就診或咨詢?？婆R床醫(yī)師/藥師。尤其是不要隨便給有牛奶蛋白過敏的寶寶們喝酸奶。

一審：深圳市兒童醫(yī)院 吳越

二審：廣州市花都區(qū)人民醫(yī)院 羅崇彬

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