山藥是生活中很平常的一種食材，它既可以蒸食煮粥，又能烹飪出美味的菜肴。山藥的做法有很多，可以說(shuō)是不管蒸煮還是煎炒，都是非常適合的。生活中我們也常會(huì)聽(tīng)到大人說(shuō)，多吃山藥有益健康，那么為什么吃山藥會(huì)有益健康呢？

其實(shí)，山藥不僅是一種常見(jiàn)的食材，它也是屬于“藥食同源”中的一味常用中藥材。作為食材來(lái)講，山藥在很多地方都有種植，特別是農(nóng)村一些地區(qū)，人們就會(huì)在菜園子里面種植一些山藥，成熟的時(shí)間挖出來(lái)蒸著吃、煮粥喝，既能填飽肚子，還能起到很好的養(yǎng)生作用。

但要是把山藥當(dāng) 作是一味中藥材來(lái)講的話，那就要有講究了。山藥的種類(lèi)有很多，但是在入藥的時(shí)間，一般只選取河南焦作等地出產(chǎn)的“懷山藥”來(lái)使用。這是經(jīng)過(guò)我們祖先數(shù)千年的經(jīng)驗(yàn)流傳下來(lái)的，因?yàn)橹挥心抢锏纳剿幉欧现兴幉牡挠盟帢?biāo)準(zhǔn)，屬于標(biāo)準(zhǔn)的山藥道地藥材。

懷山藥作為一種“藥食同源”的中藥材來(lái)講，吃它究竟有什么樣的好處呢？

1、吃山藥能補(bǔ)脾健胃

山藥的藥性是非常平和的，這也是它能夠當(dāng)作食物來(lái)吃的原因。山藥具有一定的補(bǔ)脾健胃之效，對(duì)于脾胃不好的人來(lái)說(shuō)，山藥可謂是最佳的養(yǎng)生食材。

尤其是針對(duì)一些因脾虛體弱常出現(xiàn)不思飲食、渾身乏力、久瀉不愈的人，多吃山藥是非常有益的。而且山藥里面富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分以及微量元素，對(duì)于一些久病體虛需要滋補(bǔ)的人來(lái)說(shuō)，山藥的平補(bǔ)之效也是非常適合的。

2、吃山藥能補(bǔ)肺平喘

山藥對(duì)于肺臟亦有補(bǔ)益的作用，不管是肺氣虛或者是肺陰虛，食用山藥皆能改善。因?yàn)橹嗅t(yī)里面認(rèn)為脾屬于土，而肺屬于金，所以山藥有補(bǔ)土而生金的作用，既是補(bǔ)脾而強(qiáng)肺的意思。

而且，山藥的質(zhì)地甘潤(rùn)，可以既補(bǔ)肺又潤(rùn)肺，對(duì)于一些因肺氣虛出現(xiàn)的咳喘、氣喘乏力等，是有很好的改善作用的。

3、吃山藥能補(bǔ)益腎氣

山藥入藥的歷史已經(jīng)常悠久，在古代它還是名列補(bǔ)益藥材的上品之藥。因?yàn)樯剿帉?duì)于腎氣也是有很好的補(bǔ)益之功的，它味甘補(bǔ)益，對(duì)于腎氣腎陰皆有滋補(bǔ)之效。

在生活中多吃山藥的話，對(duì)于腎氣虛脫導(dǎo)致的腰膝無(wú)力、遺尿、精滑等情況皆能緩解。而且它的用法也是多樣的，不限于蒸煮烹炒，直接打成細(xì)粉，用水沖服效果也是很好的。

4、吃山藥能解消渴

山藥在古代還有一妙用就是可以用來(lái)緩解消渴諸癥。古人所說(shuō)的消渴，實(shí)際就是現(xiàn)代人們對(duì)血液中糖分較高的理解。因?yàn)轶w內(nèi)含糖高的時(shí)間很容易出現(xiàn)津液不足、多飲多食、身體消瘦等情況，愛(ài)喝水能吃飯，身體卻是日益消瘦，因此成為消渴。

山藥的藥性平和而甘潤(rùn)，既能生津潤(rùn)燥，又可補(bǔ)氣健體，所以對(duì)于消渴等情況有很好的改善作用。

山藥不管是作為食材還是中藥材來(lái)講，對(duì)人們的身體健康都是有很大的幫助的。而且，在中藥著作《神農(nóng)本草經(jīng)》中山藥還被列為上品藥材，久食不但補(bǔ)虛以聰耳明目，還可健體以益壽延年。怎么樣？吃山藥的好處是不是超出了你的想象！

相關(guān)知識(shí)

寶寶輔食能吃山藥嗎 看完你就明白了
還在吃藍(lán)莓山藥么？那你就過(guò)時(shí)了，快來(lái)看看這些新搭配
山藥最養(yǎng)生的4種吃法
檸檬為什么可以減肥 看完你就懂了
吃山藥的禁忌 哪些人不能吃山藥
平時(shí)吃山藥有什么功效與作用？
紅棗枸杞山藥粥當(dāng)早餐吃了有什么好處紅棗枸杞山藥粥當(dāng)...
山藥和山藥豆哪個(gè)更好 專家詳解山藥和山藥豆
看不清，看不懂！適老化藥品說(shuō)明書(shū)應(yīng)該什么樣？聽(tīng)老人說(shuō)說(shuō)——
山楂片和什么泡水好 推薦4種藥材

網(wǎng)址: 為什么說(shuō)吃山藥的好處多？看看山藥的這4種作用你就懂了 http://www.u1s5d6.cn/newsview961872.html