運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品科學(xué)補(bǔ)給須知

2021-10-02 15:09 來(lái)源：明珠號(hào) 人民資訊

當(dāng)你在跑步中與“疲勞”激戰(zhàn)得不可開(kāi)交時(shí)，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品往往是一位可靠的“戰(zhàn)友”。

但是，你對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品了解多少，到底什么樣的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品才適合于跑步或其他鍛煉？如果你對(duì)此存疑，本文將為你一一作答。

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的定義

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品在我國(guó)的使用可以追溯到20世紀(jì)70年代。當(dāng)時(shí)對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的認(rèn)識(shí)比較模糊，對(duì)這些物質(zhì)的稱(chēng)謂也不統(tǒng)一。如“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑、“強(qiáng)力營(yíng)養(yǎng)素”、“生力因子”等等。同時(shí)，保健食品又常常為運(yùn)動(dòng)員使用，就更讓運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品難以區(qū)分。

按照我國(guó)《保健食品管理辦法》規(guī)定，保健食品指具有特定保健功能的食品，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并對(duì)人體不產(chǎn)生任何危害的食品。而運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品是指適用于專(zhuān)業(yè)和業(yè)余運(yùn)動(dòng)人群食用的，能滿(mǎn)足運(yùn)動(dòng)人體的特殊營(yíng)養(yǎng)需要，其主要作用在于提高運(yùn)動(dòng)能力、促進(jìn)疲勞恢復(fù)，以及防治運(yùn)動(dòng)引起的機(jī)體功能紊亂和疾病等。

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品與一般營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品的根本區(qū)別在于，它不得含有世界反興奮劑組織規(guī)定的禁用物質(zhì)。目前，世界上運(yùn)動(dòng)員使用的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品有些屬于普通食品，有些屬于保健食品，甚至有些屬于藥品。出于使用安全性的考慮，我國(guó)主張將運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品限制在食品的使用范疇，同時(shí)包括對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、提高運(yùn)動(dòng)能力、促進(jìn)機(jī)體較快消除疲勞、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有明顯作用，并經(jīng)衛(wèi)生、醫(yī)藥、食品部門(mén)正式批準(zhǔn)生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑、中成藥、藥品以及凡添加中、西藥成份的飲料和其他營(yíng)養(yǎng)制品。

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的分類(lèi)

目前各國(guó)對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的分類(lèi)尚無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，我國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品分為以下兩類(lèi)：一類(lèi)為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充品，另一類(lèi)為特定功效營(yíng)養(yǎng)品，后者又分為9小類(lèi)。

營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充品是由各種純營(yíng)養(yǎng)素如碳水化合物( 糖 ) 、蛋白質(zhì) ( 包括 氨基酸)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等組成的產(chǎn)品，其作用為這些營(yíng)養(yǎng)素公認(rèn)的功能。特定功效營(yíng)養(yǎng)品主要是解決運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中的關(guān)節(jié)和軟骨損傷、改善肌肉質(zhì)量、延緩和消除疲勞及促進(jìn)體能恢復(fù)、調(diào)控體重、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增加能量?jī)?chǔ)備和利用、增強(qiáng)抗氧化能力、提高機(jī)體免疫力、防止運(yùn)動(dòng)性貧血等作用，用于改善肌肉質(zhì)量、促進(jìn)能量代謝、加速疲勞消除和體能恢復(fù)、運(yùn)動(dòng)性貧血的防治等，如乳清蛋白、谷氨酰胺、支鏈氨基酸、番茄紅素等。

目前運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品中常用的抗疲勞、強(qiáng)力、促進(jìn)恢復(fù)等功效成分大致可分為兩類(lèi)：一類(lèi)為化學(xué)結(jié)構(gòu)明確，生理功能和代謝途徑基本明確的物質(zhì)，可以是合成或天然來(lái)源。另一類(lèi)為復(fù)合成分的植物提取物，其生理功能涉及多個(gè)作用靶點(diǎn)，在體內(nèi)的代謝也有多條途徑。

使用注意

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的購(gòu)買(mǎi)渠道要正規(guī)，切忌使用來(lái)路不明，功效及功效成分不明、模糊、失實(shí)或夸大的所謂營(yíng)養(yǎng)品。如在標(biāo)簽上使用不易理解的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)及地方方言；虛假、夸大和絕對(duì)化的詞語(yǔ)，如“高效”、“第X代”、“全能”等。有的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品甚至含有違禁成分，對(duì)于運(yùn)動(dòng)員和普通的體育運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者都要注意嚴(yán)禁使用。

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品在使用上要注意時(shí)間、劑量、項(xiàng)目和個(gè)性化特點(diǎn)，不要過(guò)度使用和重復(fù)使用，以免造成浪費(fèi)，增加機(jī)體負(fù)擔(dān)。

此外，不要過(guò)分依賴(lài)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品而忽視正常的膳食。其實(shí)，絕大部分營(yíng)養(yǎng)素從正常膳食中就可以完全得到補(bǔ)充。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品只有在均衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上才能發(fā)揮出作用，僅靠營(yíng)養(yǎng)品的所謂特殊功效來(lái)提高運(yùn)動(dòng)能力是不科學(xué)，也是不現(xiàn)實(shí)的。

最后一定記住，使用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的前提，是補(bǔ)充由于大運(yùn)動(dòng)量和高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練引起的營(yíng)養(yǎng)素消耗，而運(yùn)動(dòng)后又未能及時(shí)得到補(bǔ)充時(shí)才使用。目的是加速疲勞消除和體能恢復(fù)、為訓(xùn)練或比賽儲(chǔ)備足夠的能量和其它營(yíng)養(yǎng)素、改善體成分組成和內(nèi)環(huán)境以提高機(jī)能狀態(tài)、預(yù)防或改善訓(xùn)練或比賽過(guò)程中出現(xiàn)的異常機(jī)能狀態(tài)或醫(yī)學(xué)問(wèn)題、促進(jìn)身心健康、增強(qiáng)競(jìng)技能力。

如果不是因?yàn)樯鲜鲈蚨笏裂a(bǔ)充運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品是毫無(wú)意義的。而且，對(duì)運(yùn)動(dòng)員而言，只有科學(xué)的訓(xùn)練、平衡的膳食營(yíng)養(yǎng)、良好的精神狀態(tài)、出色的技術(shù)戰(zhàn)術(shù)等有機(jī)地相結(jié)合才能取得好成績(jī)。

世界上沒(méi)有哪一個(gè)運(yùn)動(dòng)員僅靠運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品就能獲得好成績(jī)的。作為普通跑者，要仔細(xì)地想一想，你們需要補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品嗎？

來(lái)源：跑吧

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