摘要：合理的飲食營(yíng)養(yǎng)可以保障身體的各項(xiàng)機(jī)能, 通過合理的飲食影響可以實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素的平衡, 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收消化, 進(jìn)而滿足人體生理的各項(xiàng)需求, 保障人們的身體健康。本文對(duì)合理飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)于人體健康發(fā)展的促進(jìn)作用進(jìn)行了簡(jiǎn)單的分析, 結(jié)合實(shí)際狀況, 提出了不同的飲食營(yíng)養(yǎng)配置方式。

　　關(guān)鍵詞：飲食營(yíng)養(yǎng),健康,營(yíng)養(yǎng)配置

　　Analysis on the Health Promotion Effect of Reasonable Diet and Nutrition

　　Abstract：A reasonable diet and nutrition can guarantee the various functions of the body. Through a reasonable diet, the balance of nutrients can be realized, the digestion and absorption of nutrients can be achieved, and the physical needs of the human body are met and the health of the people is guaranteed.This article is mainly to a reasonable diet and nutrition. A simple analysis was made on the promotion effect of human health development, and different dietary nutrition allocation modes were put forward based on the actual situation.

　　Keyword：Diet nutrition,Health,Nutrition allocation

　　合理的飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)于人們身體的生長(zhǎng)發(fā)育有著積極的推動(dòng)作用, 科學(xué)地安排飲食, 自我調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)的攝入對(duì)于身體發(fā)展有著積極的影響。通過對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)的分析, 探究完善的路徑手段, 可以為身體的發(fā)展提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　1、合理飲食營(yíng)養(yǎng)的作用

　　1.1 滿足身體的營(yíng)養(yǎng)需求

　　合理的飲食營(yíng)養(yǎng)可以滿足身體對(duì)于不同營(yíng)養(yǎng)的需求, 滿足身體機(jī)能。適量的蛋白質(zhì)可以為身體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織修復(fù)提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給, 維持人體正常的生理機(jī)能;無(wú)機(jī)鹽是身體組織的重要構(gòu)成, 對(duì)于生理機(jī)能有著調(diào)節(jié)的作用;維生素可以保障身體的正常發(fā)育, 增強(qiáng)身體的抵抗能力;膳食纖維可以為人體的排泄以及腸道疾病的預(yù)防提供充足的保障;水分是維持身體生理活動(dòng)正常進(jìn)行的重要物質(zhì)。

　　1.2 改善記憶力

　　合理的飲食可以增強(qiáng)大腦的機(jī)能, 提升計(jì)算、記憶、判斷、行動(dòng)等綜合素質(zhì)能力, 同時(shí)還可以保護(hù)視力。食物中富含的蛋白質(zhì)可以有效提升大腦皮質(zhì)的功能, 為大腦細(xì)胞的運(yùn)行提供充分的脂肪酸, 為人體各項(xiàng)功能的實(shí)現(xiàn)提供保障[1]。通過飲食搭配人體提供充足的血糖, 可以避免因?yàn)檠遣蛔銓?dǎo)致的大腦耗氧量降低。而在飲食中為人體提供充分的維生素可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育, 延緩腦細(xì)胞的老化, 進(jìn)而提升神經(jīng)細(xì)胞的靈敏度, 從根本上改善人們的記憶力, 提升工作效率與質(zhì)量。

　　2、合理的飲食營(yíng)養(yǎng)配置

　　通過對(duì)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究分析, 人體需要的營(yíng)養(yǎng)素分別是蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、水、膳食纖維以及維生素等。這些營(yíng)養(yǎng)素之間有著合理的搭配, 才可以促進(jìn)人體健康發(fā)展。

　　2.1 人體健康需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

　　2.1.1 蛋白質(zhì)

　　人體所需的三大營(yíng)養(yǎng)素供熱占總熱能的百分比不同, 其中蛋白質(zhì)占人體的10%~15%、脂肪占人體的20%~30%、糖類 (碳水化合物) 占人體的60%~70%。蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 也是各種抗體、激素、酶的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)可以促進(jìn)人體的正常發(fā)育, 維持毛細(xì)血管的滲透性, 并且給人體提供熱能。如果缺乏蛋白質(zhì), 就會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)發(fā)育緩慢、體重減輕、疲勞且抵抗力降低的問題, 嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致不良性水腫。故而, 必須要為兒童以及青少年提供充足的蛋白質(zhì), 進(jìn)而保障其正常的生長(zhǎng)發(fā)育。在蛋白質(zhì)的搭配過程中, 要保障植物性蛋白與動(dòng)物性蛋白平均分配, 從而滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要[2]。

　　2.1.2 脂肪

　　脂肪可以為人體提供大量的熱能, 以及必需的脂肪酸等, 同時(shí)促進(jìn)人體對(duì)脂溶性維生素的吸收能力。但如果脂肪攝入過多, 就會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)肥胖以及動(dòng)脈粥樣硬化等問題。一些動(dòng)物性的脂肪中含有的飽和脂肪酸相對(duì)較多, 而在植物中則多含有不飽和的脂肪酸。飽和脂肪酸具有增加血清膽固醇量的作用, 而不飽和脂肪酸則可以降低血膽固醇及甘油三酯等, 降低人體中血小板的黏附性。因此, 在飲食搭配過程中, 必須要嚴(yán)格控制飽和性脂肪酸以及不飽和性的脂肪酸的比例, 這樣可以滿足人體對(duì)脂肪酸的需求, 也可以有效預(yù)防各種脂肪營(yíng)養(yǎng)的疾病。

　　2.1.3 碳水化合物

　　碳水化合物是人體熱能的主要來(lái)源, 其具有節(jié)省蛋白質(zhì)的作用, 可以保障人體的血糖、肝糖原、肌糖原的實(shí)際需求, 為大腦活動(dòng)、肝臟以及人體的各種日常活動(dòng)提供充足的能量供應(yīng)[3]。如果碳水化合物攝入不足, 就會(huì)導(dǎo)致人體熱能不足的問題, 進(jìn)而造成人體的生長(zhǎng)發(fā)育相對(duì)遲緩, 出現(xiàn)易疲勞等問題, 而如果攝入過多則會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)肥胖等問題。

　　2.1.4 膳食纖維

　　膳食纖維是人體健康的基礎(chǔ), 為人體的物質(zhì)代謝提供保障。膳食纖維為人體健康和體內(nèi)物質(zhì)代謝所必需, 主要通過食物供給產(chǎn)生, 不能由人體合成, 只能由食物供給。

　　2.1.5 無(wú)機(jī)鹽與微量元素

　　無(wú)機(jī)鹽是機(jī)體的重要成分, 其主要有鈣鹽、磷鹽、鎂鹽、鉀鹽、鈉鹽等不同類型, 無(wú)人鹽對(duì)于人體有著重要的生理功能。而在人體組織中含有大量的微量元素, 這些微量元素對(duì)于人體有著重要的作用。

　　2.2 合理的飲食營(yíng)養(yǎng)配置

　　我國(guó)的飲食是以谷類為主, 對(duì)于大豆以及豆制品也有著一定的需求, 這種飲食習(xí)慣較好, 對(duì)于人體的健康有著積極的作用。

　　在我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)中, 淀粉類居多、單糖類相對(duì)較少, 在整體上來(lái)說(shuō)脂肪在總熱量中的比例相對(duì)較少, 這樣就會(huì)導(dǎo)致一些疾病的出現(xiàn)。不同的人群合理搭配飲食, 是現(xiàn)階段研究的重點(diǎn)。要想達(dá)到合理的營(yíng)養(yǎng)配置, 要綜合不同國(guó)家、地區(qū)人們的實(shí)際狀況以及生活習(xí)慣、食物生產(chǎn)以及供應(yīng)的狀況, 提出不同的飲食搭配, 要綜合建議為人們提供合理的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.2.1 三餐分配

　　在三餐的營(yíng)養(yǎng)配置過程中, 要對(duì)三餐的熱能進(jìn)行分配, 其中早餐的熱能在25%~30%、午餐的熱能在35%~45%、晚餐的熱能在30%~35%, 可以綜合具體的狀況、生活以及作息時(shí)間對(duì)其進(jìn)行修改完善。要對(duì)飲食進(jìn)行合理的配置, 滿足人體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的不同需求, 綜合具體的年齡、性別以及人群進(jìn)行科學(xué)配置。

　　2.2.2 年齡營(yíng)養(yǎng)配比

　　要綜合具體的年齡、生理?xiàng)l件、勞動(dòng)負(fù)荷、健康狀態(tài)等實(shí)際狀況進(jìn)行飲食的營(yíng)養(yǎng)配置?？茖W(xué)合理的飲食結(jié)構(gòu)可以維持人體的各項(xiàng)生理功能, 促進(jìn)人體健康的生長(zhǎng)發(fā)育, 進(jìn)而提升機(jī)體的抵抗能力以及免疫力, 也更加利于疾病的治療與預(yù)防。而如果飲食搭配出現(xiàn)障礙問題會(huì)導(dǎo)致其出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)匱乏、營(yíng)養(yǎng)過剩等問題。

　　3、結(jié)語(yǔ)

　　合理的飲食應(yīng)用對(duì)于人體健康的發(fā)展有著積極的推動(dòng)作用, 可以滿足人體的各項(xiàng)需求。要綜合不同地區(qū)、不同年齡、不同生理狀況以及需求合理的配置飲食營(yíng)養(yǎng), 這樣才可以促進(jìn)人體健康發(fā)展。

　　參考文獻(xiàn)
　　[1]馬云霞.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)對(duì)大學(xué)生體質(zhì)健康促進(jìn)的價(jià)值研究[J].運(yùn)動(dòng)精品, 2016, 35 (7) :94-95.
　　[2]李劍書.淺談體育鍛煉、合理飲食 (營(yíng)養(yǎng)) 與健康的關(guān)系[J].食品工程, 2017 (1) :5-6.
　　[3]陳瑜.淺談營(yíng)養(yǎng)飲食對(duì)健康的影響[J].飲食保健, 2017, 4 (14) :308.

原文出處：馮菲菲.淺析合理的飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康的促進(jìn)作用[J].現(xiàn)代食品,2018(07):50-52.

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