游泳運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)方案

膳食營(yíng)養(yǎng)是保證運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)素的需要和維持體能的最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)體能訓(xùn)練起重要的保障作用 游泳運(yùn)動(dòng)員需要長(zhǎng)時(shí)間在低于體溫的水中完成大強(qiáng)度的體能訓(xùn)練和比賽,運(yùn)動(dòng)過程中需要消耗大量能量。合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是保證游泳運(yùn)動(dòng)員良好競(jìng)技狀態(tài)的重要條件，對(duì)體能訓(xùn)練意義重大。 由于低于環(huán)境溫度的水溫對(duì)食欲刺激，攝入能量較高，游泳運(yùn)動(dòng)員每日能量攝入的推薦值是3700~4700千卡（平均4200千卡）（短距離）和4700千卡及以上（長(zhǎng)距離）。但是部分運(yùn)動(dòng)員膳食攝入的能量仍不能滿足消耗，長(zhǎng)期能量不足，加上膳食攝入的碳水化合物比例低，可引起慢性肌肉疲勞，所以需要注意監(jiān)測(cè)和預(yù)防。

方法/步驟

1

1. 碳水化合物（糖）攝入嚴(yán)重不足。按照合理膳食要求，一天的食物中碳水化合物所提供的能量應(yīng)占總能量攝入的55%~60%，耐力運(yùn)動(dòng)員則要求達(dá)到65%或更高。而大量報(bào)道顯示，運(yùn)動(dòng)員所攝入的碳水化合物只有總能量的40%左右。這一問題需要通過增加主食攝入和運(yùn)動(dòng)前、中、后補(bǔ)充含糖的運(yùn)動(dòng)飲料來解決。

2

2. 脂肪和蛋白質(zhì)攝入過多。合理膳食中脂肪和蛋白質(zhì)的發(fā)熱量應(yīng)分別為總熱能的25%和12%~15%。根據(jù)膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)大部分運(yùn)動(dòng)員膳食中脂肪的熱能比為30%~55%，蛋白質(zhì)最高可達(dá)25%。歐美運(yùn)動(dòng)員的膳食比例優(yōu)于我國(guó)，但是脂肪攝入比例也偏高。這就需要從烹調(diào)油和膳食選擇上給予指導(dǎo)和干預(yù)。

3

3. 部分維生素?cái)z入不足。運(yùn)動(dòng)員的攝食調(diào)查表明，運(yùn)動(dòng)員普遍存在不同程度的B族維生素及部分運(yùn)動(dòng)員維生素A的攝入不足。這需要通過食物的調(diào)配和運(yùn)動(dòng)員特殊維生素制劑的補(bǔ)充來解決。

4

4. 三餐攝食量分配不合理。一日三餐的熱能分配對(duì)運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練有重要的作用。目前大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員不重視早餐，甚至有人不進(jìn)食早餐。運(yùn)動(dòng)員早餐的熱能僅占全天的19%（合理量為28%）；午餐的熱能比也只有23%，低于正常的39%，為了保證訓(xùn)練的質(zhì)量，訓(xùn)練中的加餐也是非常重要的。

5

5. 鈣攝入不足。大量的運(yùn)動(dòng)員膳食調(diào)查結(jié)果顯示，中國(guó)大約有27%的運(yùn)動(dòng)員鈣攝入不足。必須要求運(yùn)動(dòng)員攝入足夠量的高質(zhì)量的奶制品和豆制品。

6

6. 運(yùn)動(dòng)中忽視了水和無機(jī)鹽的及時(shí)補(bǔ)充。運(yùn)動(dòng)中會(huì)大量出汗，失水達(dá)體重的2%~3%，即可使運(yùn)動(dòng)能力下降。運(yùn)動(dòng)飲料的設(shè)計(jì)和運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練前、中、后的水補(bǔ)充指導(dǎo)也是不可缺少的。運(yùn)動(dòng)員應(yīng)通過營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)和應(yīng)用，逐漸形成良好的飲食習(xí)慣，樹立正確的飲食原則。

END

經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域)，建議您詳細(xì)咨詢相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士。