什么叫生活方式？簡(jiǎn)單理解就是吃喝玩樂、衣食住行。可以說，生活方式是否健康與一個(gè)人、一個(gè)家庭的生活質(zhì)量息息相關(guān)。更有研究表明，生活方式如何對(duì)社會(huì)人口老齡化、老年人疾病、青年人慢性疾病等領(lǐng)域都有密切關(guān)系。

以糖尿病為例，在1980年到2010年這短短30年時(shí)間里，中國(guó)患糖尿病人數(shù)增加了17倍——從100個(gè)人當(dāng)中不到1個(gè)人患有糖尿病，飆升至如今10個(gè)人里面超過1個(gè)人是糖尿病患者。

從全球來看，發(fā)達(dá)國(guó)家的糖尿病患者增長(zhǎng)率已經(jīng)減緩，但觸目驚心的是，全球3.82億成年人的糖尿病，中國(guó)人就占了1.14億。此外，中國(guó)還有5億人處于糖尿病前期！

類似這些慢性代謝性疾病，主要是營(yíng)養(yǎng)過剩、營(yíng)養(yǎng)素不平衡等造成的，而這些慢性疾病，都有一個(gè)共同病生理的基礎(chǔ)，即講生活方式“吃喝玩樂”中的首位——“吃”。從中不難看出，飲食因素對(duì)慢性疾病、影響身體健康甚至到最后死亡都是一個(gè)主要的因素。

東西方早餐其實(shí)都有問題

歐式早餐一般會(huì)有一種肉類或僅有蛋類；美式早餐一般有一根香腸或培根、熏肉、雞蛋等；中式早餐一般是各種包子、油條、粥。雖然種類各不相同，但其實(shí)普通人群不管是吃西式早餐還是中式早餐，都有很多不健康因素在里面。

比如，“美式早餐”高油脂、高蛋白、高熱卡，導(dǎo)致高膽固醇血癥在西方人中很常見；“中式早餐”則是精制米面、精細(xì)碳水化合物較多，隨著時(shí)間的積累，甘油三酯血癥、高血糖都是一個(gè)很大的問題。

但總結(jié)來看，中國(guó)人的飲食問題，與西方國(guó)家的飲食問題，隨著時(shí)間的推移也慢慢變得類似——攝入的熱卡太多，食物分量太大，喝太多的含糖飲料，健康性食物價(jià)格偏貴，太多的油炸食品和甜品，不健康的調(diào)味料，肉類脫離不了抗生素……這些問題成為中西方飲食所面臨的共同問題。

此外，肥胖也成為一個(gè)突出問題。四分之一的美國(guó)人都有肥胖，其中四分之三是肥胖加超重；中國(guó)如今超重和肥胖率也在增長(zhǎng)，其中中心型肥胖和脂肪肝病癥較多，潛在的問題比西方人還要嚴(yán)重一些。

蔬菜水果應(yīng)至少占據(jù)你餐盤的一半

其實(shí)無論碳水化合物、蛋白、還是油脂，并不是強(qiáng)調(diào)量、減少量就是正確做法，主要還是強(qiáng)調(diào)脂種類。

健康飲食上，蔬菜水果應(yīng)占據(jù)你餐盤的至少一半——應(yīng)避免動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)，建議以蔬菜水果為主，全谷類、蛋白質(zhì)食物為輔。同時(shí)，還應(yīng)注意蔬菜水果的顏色品種。

全谷類食物即我們所謂的粗糧，有著延緩血糖的吸收，平衡腸道菌群的作用。減少肉類食用，尤其是紅肉，應(yīng)多攝入一些豆制品或者豆類，讓植物蛋白來取代一些動(dòng)物蛋白，讓健康通用的白色蛋白（魚肉、雞肉、豆類或堅(jiān)果等）取代紅肉（牛羊肉、豬肉等）。

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