紅棗蓮子雞腿湯

　　材料：紅棗10顆、雞腿2個(gè)、薏米20克、蓮子15克。

　　調(diào)料：姜片、鹽各適量。

　　做法：

　?、匐u腿洗凈，剁塊;薏米淘凈，冷水泡4小時(shí)；蓮子洗凈，去心；紅棗洗凈；

　?、谏板伡铀m量煲沸，放入薏米、蓮子、紅棗、雞腿塊、姜片，大火煲沸，改用小火煲至雞肉熟軟，加入鹽調(diào)味即可。

　　蟹肉拌菠菜

　　材料：熟蟹肉350克、菠菜、綠豆芽各200克、紅辣椒3個(gè)。

　　調(diào)料：芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽各適量。

　　做法：

　?、傩啡馑撼山z；菠菜洗凈，切段，焯熟，過涼；綠豆芽洗凈，掐去兩頭，焯熟，過涼；紅辣椒洗凈，去蒂、子，切絲。

　　②取一小碗，放入芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽攪勻，做成調(diào)味汁。

　?、廴∫淮笸?，放入蟹肉、菠菜、綠豆芽、紅辣椒，加入調(diào)味汁拌勻即可。

　　99熱心醫(yī)生溫馨提示，春季養(yǎng)生要少吃一些酸性的食物；而甘味、甜味的食物可以滋補(bǔ)脾臟，可以多吃一些大棗、山藥等補(bǔ)脾食物，補(bǔ)充氣血、解除肌肉的緊張。所以，在春季應(yīng)該多甜少酸，以利于壯肝益脾。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉麗君）

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