人間四月天，春筍正當季，因其鮮嫩味美，被譽為春天的“菜王”。然而近日一則新聞報道引起了我們的關注。

 進食春筍引發(fā)“血案”

 某女士進食春筍后吐血不止，嘔血量竟達到了3000毫升，相當于人體內(nèi)4分之3的血，體內(nèi)的血幾乎吐光了。整個人昏過去了，原因和這道菜有關！家人驚恐萬分，趕緊撥打了120，把該女士送到了當?shù)蒯t(yī)院。醫(yī)生們一邊對王女士進行補液、止血、輸血等緊急治療，另一邊馬上開始手術。

 為什么會突然嘔血

 那么她為什么會突然嘔血呢？“原來，該女士患有10多年的肝硬化了，并且因為肝硬化導致了食管胃底靜脈曲張。那天晚上，王女士又多吃了幾口春筍，正是因為這幾口春筍，差點要了她的命！”

 消化內(nèi)科主任余恕玉指出：其實，進食春筍只是誘發(fā)因素而已，真正差點致命的是患者本身的基礎疾病及其并發(fā)癥。由于多年的肝硬化病史，該女士的食管胃底靜脈已經(jīng)出現(xiàn)了曲張，此時血管壁張力非常高，管壁也很薄，也就是說，血管非常脆弱，容易破裂。

 消化內(nèi)科副主任陳敏艷強調(diào)，春筍性寒，屬于較難消化的粗纖維食物，而且筍中含有難溶性的成分如草酸和鞣酸，食用過量容易出現(xiàn)腹脹、反酸、噯氣等消化不良癥狀。食用春筍后，在粗糙食物的機械刺激下，很容易引起曲張的靜脈血管破裂出血。這就好比一個充氣過度的氣球，輕輕一摩擦，瞬間就會爆炸。

圖：食管靜脈曲張破裂出血

 春筍雖鮮美，并非人人宜

 春筍雖然味道鮮美、營養(yǎng)價值高，但并非人人適宜，消化內(nèi)科科楊衛(wèi)生醫(yī)師指出，以下人群要避免食用：

 1肝硬化患者

 肝硬化病人多伴有食管胃底靜脈曲張，春筍中含有大量粗纖維，食用后容易與曲張的食管胃底靜脈發(fā)生摩擦而引起出血破裂導致上消化道大出血。

 2胃腸疾病患者

 春筍較難消化，患有胃十二指腸潰瘍、十二指腸炎、胃腸炎等疾病者，食用過多春筍后，粗纖維會刺激胃腸壁，加重胃腸負擔，出現(xiàn)腹痛、腹脹，甚至胃出血等情況而加重病情。

 3消化功能較弱者

 胃腸功能不佳者、肝炎患者、大病初愈者、兒童、產(chǎn)婦、老人等，這類人群消化功能較弱，吸收能力差，食用春筍后容易出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉、反酸、噯氣等消化不良癥狀。

 4過敏體質(zhì)者

 因為筍中含有草酸，如患有過敏性鼻炎、哮喘，蕁麻疹或過敏性體質(zhì)者，食用春筍后會引起過敏或者使過敏加重，出現(xiàn)咳嗽、呼吸困難、皮膚瘙癢等癥狀。

 5結石病患者

 春筍中草酸含量較多，草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣積在體內(nèi)，加重結石患者病情，所以膽結石、腎結石、輸尿管結石患者要避免進食春筍。

 醫(yī)師特別提醒：每一個人都應該充分了解自身的健康狀況，掌握基本的保健常識，注重健康的生活方式，日常生活中尤其要注意合理飲食！

 市二醫(yī)院消化內(nèi)科熱線：0798——8201205

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