炒山藥

　　在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

　　清蒸山藥

　　如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。

　　煲山藥粥　　

　　煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

　　燉山藥

　　山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。

（責(zé)任編輯：江慧）

相關(guān)知識

中醫(yī)推薦 山藥這4種吃法最養(yǎng)生
山藥最養(yǎng)生的4種吃法
秋季養(yǎng)生 中醫(yī)推薦7大食物
夏季養(yǎng)生吃什么 中醫(yī)推薦4種食物
這4種情況下多喝水能養(yǎng)生
喝豆?jié){的4大好處 豆?jié){的4種新吃法
快收好!中醫(yī)將推薦幾個秋冬換季養(yǎng)生法
印度一學(xué)校學(xué)生出現(xiàn)集體食物中毒 推薦4種食物中毒自救方法
天冷以后要預(yù)防這4種疾病
吃山藥如何養(yǎng)生 山藥有哪些功效

網(wǎng)址: 中醫(yī)推薦 山藥這4種吃法最養(yǎng)生 http://www.u1s5d6.cn/newsview10060.html