規(guī)律的飲食習(xí)慣是血糖控制的重要組成部分，但由于工作及人際關(guān)系的需要，很多糖尿病患者不得不應(yīng)對(duì)許多應(yīng)酬，在宴席上會(huì)不經(jīng)意間打亂日常的飲食規(guī)律，導(dǎo)致血糖波動(dòng)較大，不利于病情的控制。面對(duì)宴席上“糖衣炮彈”、“山珍海味”的誘惑，糖尿病患者應(yīng)該如何控制飲食，才能做到健康和美味兼得呢？

　　糖友如何做到健康飲食

　　1、淺嘗輒止即知足

　　宴席上大家喜歡邊吃邊聊，有經(jīng)典菜肴大家一起品嘗點(diǎn)評(píng)，加之其他人可能會(huì)熱情幫著夾菜，不知不覺(jué)中攝入過(guò)多，導(dǎo)致血糖升高。也許有些人會(huì)問(wèn)，吃飯多，多吃點(diǎn)藥不就可以了嗎？其實(shí)不然，口服藥的劑量不是想調(diào)就調(diào)，使用不當(dāng)容易發(fā)生低血糖。如果血糖經(jīng)常處于波動(dòng)狀態(tài)，一方面對(duì)血管損傷大，另一方面可能會(huì)導(dǎo)致藥物中毒或失效，因此我們要控制好進(jìn)食量。為防止進(jìn)食過(guò)多，糖尿病患者可根據(jù)平時(shí)飯量，將各種食物先夾到盤子里后再慢慢品嘗。蜻蜓點(diǎn)水般地少吃，多樣性地品嘗，淺嘗輒止即知足，這樣既可以一飽口福，又不至于吃的過(guò)多，可以穩(wěn)定血糖，何樂(lè)而不為呢！

　　2、點(diǎn)菜原則很關(guān)鍵

　　為表示東家的熱情好客，在傳統(tǒng)觀念的影響下，一般宴席以大魚大肉菜肴為主，蔬菜只是點(diǎn)綴而已，殊不知這些高能量、高脂、高糖菜肴血糖生成指數(shù)很高，很容易升高血糖，很多糖尿病患者赴宴后血糖波動(dòng)大也不足為奇了。蔬菜是膳食中維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的重要來(lái)源，含有的膳食纖維可以減緩胃排空的速度，不僅增加了飽腹感，還能降低血糖和血脂。一桌菜肴中素菜數(shù)目最好不要少于葷菜數(shù)，其中以深顏色的蔬菜為佳。

　　此外先進(jìn)食蔬菜再吃其他食物，可以起到纖維包裹的作用，更好地降低餐后血糖。在葷菜選擇上要以瘦肉類菜肴為主，盡量少或不選擇如豬腦、肥腸、肥肉等高脂食物，也可以豆制品來(lái)代替部分葷菜。

　　3、餐盤旁放杯水 吃菜前涮一下

　　點(diǎn)餐最好葷素搭配，條件允許可以讓廚師適當(dāng)少放油、鹽、糖。所點(diǎn)菜肴的烹飪方法最好是蒸、燉、煮、煲、清炒、涼拌，不推薦的烹飪方法是炸、煎、勾芡、過(guò)油紅燒。

　　很多飯店做菜用油量大，這時(shí)可向服務(wù)員要杯清水，吃菜前將菜用水涮一下，防止攝入過(guò)多的油脂。此外，在食物種類繁多的宴會(huì)上，可以對(duì)每一道菜略嘗一二，同時(shí)做到細(xì)嚼慢咽，這樣既飽了口福，又不至于超量。

　　4、飯前先喝湯 吃完主食再吃肉

　　那么，是不是只要點(diǎn)對(duì)了菜，就可以盡情享用美食了呢？當(dāng)然不是。糖尿病患者吃飯的順序同樣有講究：在吃飯前應(yīng)先喝一杯溫水或一碗湯，可以暖胃，潤(rùn)滑一下胃腸；然后吃蔬菜，蔬菜粗纖維含量比較多，可以增加飽腹感；吃了一部分青菜后，再吃主食，提倡多選粗糧雜糧，能延緩血糖升高的時(shí)間；吃完主食再吃肉。很多糖尿病患者誤認(rèn)為自己不能吃肉了，其實(shí)不然，醫(yī)生不提倡吃肥肉，但是精瘦肉可以定量吃。吃過(guò)主食之后，會(huì)有飽腹感，此時(shí)再吃肉，數(shù)量自然就得到了控制。

　　糖尿病飲食4大禁忌

　　1、切不可用增加藥量來(lái)“抵消”多吃的食物

　　一些患者在感到饑餓時(shí)常忍不住多吃飯，此時(shí)他們可能采取自行加大原來(lái)服藥劑量的方法，誤認(rèn)為飲食增加了，多吃點(diǎn)降糖藥可把多吃的食物“抵消”。事實(shí)上，這是將飲食控制和藥物控制的相互關(guān)系搞顛倒了。這樣做不但使飲食控制形同虛設(shè)，而且在加重了胰腺負(fù)擔(dān)的同時(shí)，還增加了低血糖及藥物毒副作用發(fā)生的可能，非常不利于病情的控制。因此，糖尿病患者應(yīng)做到飲食定時(shí)、定量、定餐，并在飲食保持一定規(guī)律的基礎(chǔ)上，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，調(diào)整降糖藥物的用法和用量。

　　2、某食品可以降糖的說(shuō)法萬(wàn)不可信

　　總聽(tīng)一些糖尿病朋友說(shuō)，多吃某某食物可以降低血糖，這是一種誤解。一般情況下，絕大多數(shù)食物含有能量，而只要含有能量，攝入體內(nèi)后就會(huì)升高血糖，只是有的食物因?yàn)槟芰棵芏鹊?，或含有膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，升高血糖的速度不快、力度不大，但總的趨勢(shì)是使血糖升高，而不會(huì)降低血糖。人們常說(shuō)的苦瓜、南瓜等，都是如此。

　　因此說(shuō)，用食物“降”血糖是不可能的，除非食物中違禁添加降糖藥物，但這是絕不允許的。如果在不知情的情況下，食用這樣的食物，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的低血糖反應(yīng)，后果不堪設(shè)想。

　　3、早餐重要莫輕視

　　不吃早餐是不會(huì)降低血糖的。頭一天晚飯后至次日清晨，已有近10個(gè)小時(shí)未進(jìn)食，血糖可達(dá)最低值。此時(shí)應(yīng)該補(bǔ)充碳水化合物，否則易發(fā)生低血糖。血糖降低后，若得不到補(bǔ)充，我們的身體會(huì)動(dòng)員脂肪快速分解。脂肪分解代謝不完全會(huì)引起酮癥，不僅血糖會(huì)更高，還很危險(xiǎn)。所以，糖尿病患者定時(shí)定量進(jìn)餐非常重要。

　　4、不要放棄主食

　　糧食類食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物，分解后生成葡萄糖使血糖升高。胰島素則把葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量，供給身體所需。胰島素的分泌和發(fā)揮作用，是靠葡萄糖刺激來(lái)實(shí)現(xiàn)的，如果長(zhǎng)期不進(jìn)食碳水化合物，胰腺分泌胰島素的功能會(huì)廢用而退的。所以主食一定要吃，每天不要少于150克，合理分配到三餐。要防止低血糖的發(fā)生，因?yàn)榈脱歉菀装l(fā)生意外，威脅生命安全。

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