青春永駐，容顏不老一直是大家求而不得但又不停尋找的，這兩年“抗糖化”的風(fēng)呼呼的響，抗糖丸、抗糖口服液等抗糖產(chǎn)品不斷在市面上出現(xiàn)，各大宣傳都將“糖”描述得“罪孽深重”，更有人開(kāi)展了戒主食的“抗糖飲食法”。下面一起來(lái)了解下抗糖究竟是抗什么糖，怎么戒糖什么食物不能吃？

對(duì)于“抗糖”大家會(huì)想到什么呢？很多人會(huì)自然的想到抗糖就是要戒掉糖、斷掉糖以及控制糖，總而言之就是少吃糖，防止“危險(xiǎn)”的糖化反應(yīng)發(fā)生。但其實(shí)“戒糖”、“斷糖”、“控糖”的糖通常是指“添加糖”、“游離糖”等糖，抗糖是為了對(duì)抗糖化，與戒糖不能直接對(duì)等。

“添加糖”距離大家的生活很貼近，白糖、蔗糖、果糖、麥芽糖、葡萄糖等都是我們說(shuō)的添加糖；而“游離糖”的范圍除了添加糖，還涵蓋了食品中天然存在的糖，比如蜂蜜、糖漿和果汁中的糖。所以戒糖不是說(shuō)不吃水果，而是把奶茶、雪糕、蛋糕等甜飲甜食戒掉。此外，在閑暇時(shí)想要購(gòu)買零食，建議先看下配料成分，看看有沒(méi)有白砂糖、果糖等字眼。

“抗糖化”重點(diǎn)在于“糖化”，即“糖化反應(yīng)”，但糖化反應(yīng)也分好壞，一種是有益糖化反應(yīng)，即酶促糖化反應(yīng)，指的是在酶的作用下，糖分與蛋白質(zhì)結(jié)合生成生命活動(dòng)所需的糖蛋白，這類糖蛋白可以幫助人體抵抗病菌，還有凝血、修復(fù)創(chuàng)傷等功能。另一種則是不好的“非酶促糖化反應(yīng)”，指的是沒(méi)有酶幫助的糖直接就與蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成“晚期糖基化終末產(chǎn)物”——AGEs。而AGEs才是“皮膚殺手”，它能夠加速人體衰老，使得皮膚狀態(tài)變差。

抗糖確實(shí)對(duì)皮膚狀態(tài)保持良好有作用，但正確抗糖很重要，并不是少吃糖就能抗糖，就算主食戒掉，不吃水果，最后AGEs還是還是會(huì)在體內(nèi)存在，那么如何減少身體內(nèi)對(duì)于皮膚有害的那一種糖化反應(yīng)發(fā)生呢？關(guān)鍵在于“控糖”而不是不吃糖“戒糖”。

一方面是要將糖分的攝入量控制住，少吃奶茶、蛋糕、果汁等甜食，這類食物通常會(huì)含有不少精制糖、加工糖。另一方面就是要對(duì)含有含量高的AGEs說(shuō)不，比如各類需要炸、烤、煎的食物。面包、燒烤、炸串都是美味有好吃的食物，但這些食物含有的AGEs會(huì)破壞皮膚良好狀態(tài)。

“抗糖化”成為了大家美容護(hù)膚的重要部分，雖然“糖化反應(yīng)”會(huì)影響肌體，對(duì)“糖化反應(yīng)”加以關(guān)注沒(méi)有問(wèn)題，但其他方面也很需要關(guān)注。想要擁有健康良好的肌膚狀態(tài)，還是在于養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，不晚睡少熬夜，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，做好皮膚的清潔和防曬。

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