明明餓了好幾餐卻只能瘦那一、兩天，一開始正常飲食又復(fù)胖了，因?yàn)楫?dāng)你感覺到肚子餓時(shí)，表示血糖濃度降低，讓你會(huì)開始有想吃東西的欲望，但有時(shí)候并不表示身體內(nèi)的能源不足，尤其對那些高脂肪的肥胖者而言。由于食物中的淀粉(糖類)是影響血糖濃度的最重要因素，若是一次吃進(jìn)大量淀粉食物就會(huì)使血糖快速上升，身體為了使血糖下降，胰臟會(huì)釋放出大量的胰島素，這些胰島素會(huì)發(fā)揮作用進(jìn)行脂肪的合成，而達(dá)到降低血糖的作用，結(jié)果變成將血糖送往肌肉及脂肪組織儲(chǔ)存，使身體堆積脂肪。之后又因?yàn)檠菨舛瓤焖傧陆祵?dǎo)致強(qiáng)烈飢餓感，形成惡性循環(huán)，因此控制身體的血糖均衡就變得很重要，只要把握以下這幾個(gè)簡單原則。

　　吃天然食材：尤其是富含膳食纖維的五谷根莖和各種新鮮蔬果類食物，可以有效地使消化吸收的速度變慢，于是血糖和胰島素分泌都會(huì)變得較為平穩(wěn)。

　　循食用順序：首先是膳食纖維、接著蛋白質(zhì)、最后才是碳水化合物，先利用膳食纖維來抑制胰島素的快速分泌。因?yàn)檫@類食物屬于釋放熱量、糖類較慢的食物，可以減緩葡萄糖釋放的速度，進(jìn)而消除身體因?yàn)槌赃M(jìn)過多糖類，引起的血糖和胰島素值不穩(wěn)定的現(xiàn)象，有助于保持思維的靈敏度，記憶力也會(huì)因此提升。而且把容易引發(fā)肥胖的食物放到最后，也會(huì)因?yàn)轱栕愀卸鴾p少吃進(jìn)去的量，相對也會(huì)健康許多。

　　少量多餐：把每餐的份量減少、餐量變多，這樣刺激胰島素分泌的效應(yīng)會(huì)減弱，而且進(jìn)食頻率增加能使飢餓的時(shí)間變短，而且不用餓太久就能接著進(jìn)食，也會(huì)使人容易忍受，很多模特兒或明星減肥也會(huì)利用這個(gè)概念。

　　定時(shí)定量：盡量平均分配含糖類的食品。切忌因?yàn)榍榫w性而暴飲暴食，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致大餐后胰島素大量分泌，強(qiáng)迫多余能量轉(zhuǎn)換為脂肪堆積，并引發(fā)下一波的強(qiáng)烈飢餓感。

　　攝取適量脂肪：因?yàn)橹究梢允故澄镉晌高M(jìn)入小腸的時(shí)間變慢，使消化吸收速度減緩、血糖保持穩(wěn)定，于是比較不會(huì)有飢餓感。而且完全不吃脂肪幾乎不可能，因?yàn)槿松绻倭嗣朗吃撚卸酂o趣啊，所以在考量到人性因素和體重控制的目的，還是要來點(diǎn)脂肪料理，不過記得要適量喔。(來源：英中網(wǎng))

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