瑜伽飲食

　　飲食是我們生命力的源泉，正確的飲食可以讓我們的身、心、靈處于在良好的狀態(tài)。錯誤的飲食會引起身心的失調(diào)，所以我們應(yīng)充分地認(rèn)識我們所食食物的特性。

　　瑜珈學(xué)把食物分為三類：Satvik Tamasik Rajasik. 我們通常稱之為悅性食物、惰性食物、變性食物。

　　悅性食物（Satvik）：能讓我們的身體保持在健康的狀態(tài)，增強(qiáng)力量、活力、增強(qiáng)對疾病的防御能力；這類食物也會讓我們身心純凈、性情平和。悅性食物易消化、新鮮、干凈、或只經(jīng)過簡單加工。它包括所有新鮮、干凈的水果和蔬菜、新鮮色拉、牛奶、凝乳、鮮黃油、干果、蜂蜜、稻米、豆類食品……

　　惰性食物（Tamasik）：會破壞我們身體和精神的平衡，破壞血液的酸堿度；容易發(fā)胖，經(jīng)常食用會讓人性情憂郁，脾氣暴躁。惰性食物主要的特征是不干凈、不新鮮、發(fā)臭、腐敗、干縮、刺激性強(qiáng)的食物、煙、酒、咖啡、所有烤炸煎食物、所有高脂高熱量食品……

　　變性食物（Rajasic）：指所有食物經(jīng)過精加工、或用各種刺激性強(qiáng)的調(diào)味品烹制的食品；悅性食物的濃縮品，如融化的黃油、糖、甜食……

　　所以，在我們每天的飲食中，我們應(yīng)盡量避免攝入惰性食物和變性食物，另外，瑜伽飲食還有一個(gè)重要的原則是：均衡飲食。如果每天的食物中包含下述中的四種食物，就可以認(rèn)為保持了食物的均衡。這些是：沙拉、新鮮蔬菜、新鮮水果、生堅(jiān)果（核桃、栗子、榛子等）。進(jìn)一步說，不管你是素食者還是肉食者，在每天的食物中應(yīng)該包括這四種的食物。

　　沙拉：所有可生吃的蔬菜都可以做成沙拉，如黃瓜、西紅柿、胡羅卜、萵苣、卷心菜等。把這些蔬菜切成碎塊，拌如一些調(diào)味油，每天可生吃一碗。吃沙拉理想的時(shí)間是午餐或晚餐的第一道菜。

　　新鮮蔬菜:任何未晾干或者未變形的蔬菜，都屬于新鮮蔬菜，當(dāng)然，蔬菜越新鮮越好。無論是根莖蔬菜還是枝葉蔬菜，每天都應(yīng)調(diào)配食用，而且應(yīng)該按照悅性食物的方法烹飪。

　　新鮮水果:對于任何人來說，水果總是有營養(yǎng)的食物。為了使瑜伽練習(xí)取得良好的效果，吃新鮮水果是非常重要的。并不是必須吃那些昂貴的水果，一般常見的水果同樣有豐富的營養(yǎng)。季節(jié)時(shí)令水果要吃，常年上市的水果也要吃。那每天吃多少呢？舉例來說，每天食用一個(gè)蘋果、一個(gè)桔子或是一個(gè)香蕉就可以了，重要的是經(jīng)常吃水果，才能有益健康。

　　生堅(jiān)果:我們建議大家能吃一些從硬殼剝出來的生堅(jiān)果。如：賈如樹堅(jiān)果、阿悅渾子、杏仁、山核桃和核桃仁等等，把這些堅(jiān)果混合起來，每天只需要吃一小把。生堅(jiān)果具有使體內(nèi)生熱的功能，所以宜于冬天食用，夏季可以少吃。生堅(jiān)果含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，因此適量的吃些堅(jiān)果，不僅對瑜伽練習(xí)有益，對于那些并不從事瑜伽鍛煉的人來講，同樣可以使他們保持精力旺盛，身體健康。

　　飯吃八成飽，是說在飯后腸胃應(yīng)該有余地，不可過量飲食。如果食物不過量，腸胃便于消化和吸收，而且腸胃沒有過多的疲勞得到的休息。另外，吃得過多使人的腹部過分的緊張，長此以往會造成胃下垂和大腹??；肌體和大腦活動受到阻礙，也導(dǎo)致了過肥胖?！懊看物埡蟾械竭€沒有吃飽”，這是一種非常有用的辨別方法。

　　瑜伽倡導(dǎo)的飲食習(xí)慣

　　身體超重者有一個(gè)共同的缺點(diǎn)，便是吃飯過快。在他們看來，似乎不狼吞虎咽就不習(xí)慣，不過癮，而細(xì)嚼慢咽則被認(rèn)為是一種毫無意義的，甚至是令人討厭的習(xí)慣。這里，我想到一則新聞：在美國德克薩斯州有個(gè)人，一頓飯可以吃掉十八只雞。它的體重是500多磅，但不能從事任何體力勞動。不能想象，如果慢慢咀嚼這些雞的話，僅一頓晚餐就要花掉6到8個(gè)小時(shí)，更不用說在早餐，午餐和午后茶點(diǎn)上用去的時(shí)間。這種飲食方法所產(chǎn)生的影響可想而知。

　　瑜伽知道狼吞虎咽的危害性，同時(shí)強(qiáng)調(diào)細(xì)嚼慢咽的重要性。現(xiàn)在的問題是，吃飯的速度應(yīng)該慢到怎樣的程度。咀嚼的速度要根據(jù)食物的種類而定。吃香蕉總比蘋果快，吃肉比吃蔬菜慢，在一般情況下，只有一個(gè)原則：一口食物要保證咀嚼12次以上，一定要把食物嚼爛再咽下去。細(xì)嚼慢咽好處很多，養(yǎng)成這種飲食習(xí)慣的人，食量盡管不大，但比那些狼吞虎咽把自己吃的肚歪兒的人，更能充分的吸收養(yǎng)分和能量；足夠的唾液能很好的與食物混合在一起，幫助腸胃消化營養(yǎng)。這樣，一個(gè)人可以有效的控制過多的吃入食物，避免了消化不良和長期食物過量導(dǎo)致的肥胖現(xiàn)象，維護(hù)了身體的健康充分利用了食物帶給我們的能量。

　　就寢前兩個(gè)小時(shí)不要進(jìn)食。許多人都有吃完東西就躺下來休息的不良習(xí)慣，這毛病在晚上吃飯尤為明顯，這樣做是對身體非常有害的。就寢數(shù)小時(shí)前進(jìn)食，食物可以在體內(nèi)充分消化，胃部負(fù)擔(dān)減輕，有助于良好的睡眠和休息。多數(shù)腸胃病患者有晚間進(jìn)食的習(xí)慣，結(jié)果腹部肌肉過分緊張，當(dāng)人已經(jīng)睡著時(shí)體內(nèi)的腸胃還在劇烈的運(yùn)動，這樣既沒有得到好的休息也造成了腸胃的傷害，消化功能長期處于了混亂的狀態(tài)。如果主意這個(gè)不良的習(xí)慣，患者的痛苦也便隨之消除。

　　應(yīng)該提倡不過多的使用調(diào)味料。也就是說不要在烹飪食品時(shí)放入過量的鹽、辣椒、胡椒或是其他的植物香料和經(jīng)過加工的變質(zhì)香料。這并不是說調(diào)料有害，我們反對的只是過多的食用香料和調(diào)料。這些東西使得食物的味道過于強(qiáng)烈，他們在短時(shí)間內(nèi)滿足了我們的口腹之欲，到長期下來對我的感覺器官造成了巨大的傷害，使我們漸漸無法享受到那些大自然中微妙的變化，同時(shí)習(xí)慣于強(qiáng)烈的刺激使得我們的消化系統(tǒng)過多的承受壓力，分泌更多的物質(zhì)來中和這些不適身體的強(qiáng)烈刺激。

　　瑜伽者每天都喝掉大于10-15杯的清水。但在吃飯時(shí)千萬不要喝水或是飲料，即便是口渴也應(yīng)該在飯后半小時(shí)在飲水，經(jīng)過瑜伽者的觀察，吃飯時(shí)不喝水，可以治愈某些皮膚疾病。大量的喝水可以清洗體內(nèi)一天中產(chǎn)生的毒素，保持肌體的水分平衡抑止了過早的衰老，身體內(nèi)水分的平衡使我們更加有精力性情愉快。然而許多人每天當(dāng)中都不能飲用足夠的水，一些人習(xí)慣喝果汁、牛奶和其他飲料，其結(jié)果導(dǎo)致多種疾病和肌體混亂。當(dāng)他們開始每天飲用足夠的水之后，大部分疾病都得到了控制。充足的水分，使得肌體不過分的依靠食物中的油脂，從體內(nèi)脂肪明顯減少。

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