中新社貴州六盤水8月4日電 題：“中國涼都”生豬“瘦身”迎合港澳市場

　　中新社記者 蔡敏婕 陳楚紅

　　在海拔1650米的云貴高原東斜坡，這里氣候冷寒，綠樹如茵，森林覆蓋率超過六成。在貴州六盤水六枝特區(qū)新場鄉(xiāng)松壩村的養(yǎng)殖基地，一只只黑色的“跑山豬”在林間活動覓食。

　　在基地的視頻監(jiān)控大屏幕上，“跑山豬”實時動態(tài)清晰可見?！拔覀兊暮诿苌截i’肉顏色鮮紅，血紅蛋白充足，媲美牛肉顏色?！辟F州二表哥生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司董事長王金濤4日介紹，“好山好水養(yǎng)好豬”，如今跑山豬已走出大山，走進港澳市場，今年計劃向港澳地區(qū)出口千頭生豬。

攝于2023年10月的黑毛“跑山豬”。(受訪者供圖)

　　貴州六盤水被譽為“中國涼都”，六枝特區(qū)位于貴州西部。六枝特區(qū)是中國三大天然富硒地帶之一。

　　王金濤從中國人民大學畢業(yè)后，放棄高薪回到家鄉(xiāng)六枝特區(qū)發(fā)展養(yǎng)豬行業(yè)。2016年，他成立了貴州二表哥生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，經(jīng)營起了能夠帶領當?shù)孛癖娒撠氈赂坏摹芭苌截i”養(yǎng)殖項目，華麗轉身為“豬倌”。

　　為尋找豬源，王金濤與他的伙伴開始在全國各地跑，終于引入有“人參豬”之稱的藏香豬作為母本，以西南特有黑豬作為父本，再通過科研團隊育種、提純，成功培育公司自己的品種。

8月2日，在基地的視頻監(jiān)控大屏幕上，“跑山豬”實時動態(tài)清晰可見。中新社記者 陳楚紅 攝

　　“六枝生態(tài)環(huán)境很好，豬吃的是青草、喝的是山泉，天天在平均海拔1650米的高山上奔跑?！蓖踅饾Q，他曾嘗試將計步器綁在豬身上，每天的數(shù)據(jù)可超過11公里，因此成了名副其實的“跑山豬”。

　　2018年8月，該公司通過有機產(chǎn)品認證，目前生豬產(chǎn)品已連續(xù)六年通過認證；2022年11月，該公司通過國家級非洲豬瘟無疫小區(qū)現(xiàn)場評審，成為少數(shù)可跨省調(diào)運活豬的企業(yè)。

　　經(jīng)過這些年的發(fā)展，目前該公司生豬年出欄60000頭，養(yǎng)殖產(chǎn)能擴大了150倍。養(yǎng)殖區(qū)域也在不斷地完善，王金濤稱，養(yǎng)殖區(qū)域的水、土和豬肉通過農(nóng)業(yè)部門和第三方檢測機構的監(jiān)測檢測。

　　今年4月，該公司迎來生豬供港澳“開門紅”，145頭生豬通過海關現(xiàn)場監(jiān)督裝運，通關直供香港、澳門，成為六盤水市第一家出口港澳的本土豬企。

　　“我們會對顧客進行回訪，聽取他們對產(chǎn)品的建議和意見，發(fā)現(xiàn)港澳地區(qū)的顧客對生豬品質(zhì)反饋積極，肉香湯甜的口感，讓港澳消費者滿意。”王金濤說。

　　但通過進一步調(diào)研發(fā)現(xiàn)，與貴州顧客喜歡平均300斤的生豬不同，港澳顧客更青睞200斤左右較為精瘦的豬只。王金濤表示，目前正在聯(lián)合科研院校的專家對生豬的飼料配比和養(yǎng)殖方式進行調(diào)整，預計“瘦身版”的生豬于今年9月份會再次進入港澳市場。

　　“我們的‘跑山豬’在廣東等沿海城市甚至粵港澳大灣區(qū)具有很強的市場競爭優(yōu)勢，產(chǎn)品具有營養(yǎng)、健康、口感好等優(yōu)點?！蓖踅饾硎?，下一步計劃擴大養(yǎng)殖規(guī)模，并與相關科研院校合作，研發(fā)適合黑毛豬喂養(yǎng)的飼料，降低生產(chǎn)成本。(完)

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