貴州省生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)概況

發(fā)布時(shí)間：2021-04-06 21:19:28 文章來(lái)源：貴州省工業(yè)和信息化廳

貴州生態(tài)美食品，吃出健康好味道。堅(jiān)持守好發(fā)展和生態(tài)兩條底線(xiàn)，貴州將生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)作為化生態(tài)優(yōu)勢(shì)為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、發(fā)展優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略選擇，作為助力鄉(xiāng)村振興、服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展、創(chuàng)造高品質(zhì)生活的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)，高位推動(dòng)打造千億級(jí)產(chǎn)業(yè)。2020年，全省生態(tài)特色食品產(chǎn)業(yè)完成產(chǎn)值1400.85億元，同比增長(zhǎng)12%，產(chǎn)業(yè)規(guī)模在十大工業(yè)產(chǎn)業(yè)中排第4，產(chǎn)值增速排第1。

貴州美食品，貴在生態(tài)。良好的生態(tài)是貴州最大的優(yōu)勢(shì)，綠色是多彩貴州的主色，食品是綠色貴州的珍寶。大家一路走來(lái)，不僅領(lǐng)略了高山青、綠水長(zhǎng)的愜意，也深切感受了云滔滔、霧茫茫的意境，正是這得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，造就了貴州食品與眾不同的優(yōu)良基因。從田間到餐桌、從源頭到終端，都是與天地?zé)o言的契約，都是自然最美的滋養(yǎng)、飽含大地純凈的芬芳?？梢哉f(shuō)，生態(tài)特色食品是貴州秀美山川的縮影，是道法自然的本質(zhì)表達(dá)，也是天人合一的亮麗標(biāo)識(shí)。

貴州美食品，貴在品質(zhì)。自古以來(lái),黔人享有善釀的美譽(yù)，用精益求精的工匠精神，用匠心獨(dú)運(yùn)的發(fā)酵工藝，釀出了馳名中外的醬香美酒，制作出了醬醋、豆豉、酸湯等眾多發(fā)酵食品。貴州始終堅(jiān)守生態(tài)健康品質(zhì)初心，全面構(gòu)建“原料穩(wěn)定可控、工藝匠心獨(dú)運(yùn)、產(chǎn)品質(zhì)量保障”的從嚴(yán)監(jiān)管體系,確保人民大眾買(mǎi)得放心、吃得舒心，著力塑造“吃生態(tài)食品、品多彩文化、享健康之道”核心價(jià)值。無(wú)論您在什么地方，尊享貴州生態(tài)特色食品，都會(huì)勾起情深意切的鄉(xiāng)愁?？梢哉f(shuō)，貴州生態(tài)特色食品既有抱誠(chéng)守真的態(tài)度，也有質(zhì)高品優(yōu)的堅(jiān)守。

貴州美食品，貴在美味。萬(wàn)山深處藏靈秀,多彩貴州多山珍。一杯醬香酒，幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)，讓你自然陶醉；一盞潔凈茶，色澤綠潤(rùn)、香高味醇，讓你澄明醒神；一勺酸湯，酸辣爽口、幽香沁人，讓你解膩開(kāi)胃；一支刺梨汁，酸澀回甘、風(fēng)味獨(dú)特，讓你清熱生津；一碗貴州粉，清香可口、彈性十足，讓你食欲大開(kāi)；一塊黃粑，軟糯爽口、芳香濃郁，讓你垂涎欲滴……貴州美食品，辣醇、香濃、酸鮮、味厚，酸在爽口、甜在心頭、苦在回甘、辣在香醇。融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代，我們通過(guò)現(xiàn)代工藝+創(chuàng)新創(chuàng)意，全力打造“人民大眾舌尖上的美味”。可以說(shuō)，貴州生態(tài)特色食品既是舌尖上的貴州制造，也是貴州獻(xiàn)給世界的健康好味道。

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