核心提示：超市里賣的同樣的蔬菜，打上了“有機(jī)”和“純天然”等的標(biāo)簽后就要貴上很多，價格翻倍甚至翻好幾倍。從宣傳上說有機(jī)食品、純天然食品等這好那好，很多人也跟著人云亦云，寧可貴一點(diǎn)，買回去吃得放心，真的是這樣嗎？

　　超市里賣的同樣的蔬菜，打上了“有機(jī)”和“純天然”等的標(biāo)簽后就要貴上很多，價格翻倍甚至翻好幾倍。從宣傳上說有機(jī)食品、純天然食品等這好那好，很多人也跟著人云亦云，寧可貴一點(diǎn)，買回去吃得放心，真的是這樣嗎？

　　什么叫有機(jī)食品？

　　有機(jī)食品的定義很直觀：農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、加工的全流程中不使用化學(xué)農(nóng)藥、不使用轉(zhuǎn)基因、不使用化肥、不用抗生素和激素的食物，包括植物和動物。包括種植植物的土地、動物吃的草、飼料、動植物用的水、甚至包括它們種植和養(yǎng)殖環(huán)境的空氣、種植和養(yǎng)殖的方法等，也都有嚴(yán)格的要求。比如說，普通的一塊土地，如果要用來種植有機(jī)作物，必須要2-3年的代謝轉(zhuǎn)化期，才可以用于有機(jī)農(nóng)作物的種植。

　　正常情況下，打上“有機(jī)標(biāo)簽”的食品，都應(yīng)該是在嚴(yán)格控制和管理的有機(jī)環(huán)境下生長而成的。

　　按我國對食品的劃分，從種植農(nóng)產(chǎn)品施放的化肥的多少來分，我們一般在超市看到的食品有四種：普通食品、無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品，如果按金字塔來顯示，普通食品是最多的，位于金字塔底層；

　　無公害食品有統(tǒng)一標(biāo)識，是指無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品，可以施放一定的化學(xué)農(nóng)藥和化肥，由農(nóng)業(yè)部和各地食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系辦公室統(tǒng)一認(rèn)證；

　　綠色食品有統(tǒng)一標(biāo)識，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，按綠色標(biāo)準(zhǔn)秤的食品，要少化肥、少農(nóng)藥，限制用量，由中國綠色食品發(fā)展中心統(tǒng)一認(rèn)證；

　　有機(jī)食品則如我們上面所說，是無化肥無農(nóng)藥的，也有統(tǒng)一認(rèn)證標(biāo)識，由具有有機(jī)認(rèn)證資質(zhì)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

　　可以看出來，有機(jī)食品確實(shí)是食品中使用化學(xué)物質(zhì)最少的一種。

　　有機(jī)食品解讀

　　很多食物上有“有機(jī)”的標(biāo)簽，但這個標(biāo)簽也是有區(qū)別的。

　　100%有機(jī)：這個食物是純有機(jī)食物，哪怕是加工食物，所有材料都是有機(jī)食物加工而成。

　　有機(jī)：這個食品含有至少95%的有機(jī)成分。

　　有機(jī)物制品：這個食品含有至少70%的有機(jī)成分。

　　含有機(jī)物成分：一般是加工食品，含有50%左右的有機(jī)成分。

　　有機(jī)食品好在哪里？

　　農(nóng)藥、激素、重金屬殘留少：很多普通食物，生產(chǎn)者為了提升產(chǎn)量都會使用一些生長激素、抗生素等，食物上即使是經(jīng)過清洗，也可能會有農(nóng)藥、激素殘留，對身體不好，而有機(jī)食品這一方面比較請放心一些。

　　更新鮮：因?yàn)橛袡C(jī)食品不能使用防腐劑，因此它們一般使用物理保鮮的方式，保存的時間稍長就會變質(zhì)腐敗，因此你看到的有機(jī)食品一般都是離生產(chǎn)日期很近的，比較新鮮。

　　特別要說明的是，有機(jī)食品并不會比普通食品含有更豐富的營養(yǎng)，從營養(yǎng)層面來說，同樣的一棵白菜，有機(jī)白菜的營養(yǎng)和普通白菜的是一樣的。

　　最后再來說說什么是純天然食品？

　　在很多食物的包裝上，除了有機(jī)、綠色、無公害外的標(biāo)志上，有時候還會有“純天然”的標(biāo)志。那么什么是純天然食品呢？

　　所謂純天然食品，是很多食品廠商自行加上的標(biāo)簽，主打天然生長、生產(chǎn)，無額外添加一些食品添加劑的食品，但這并沒有國家認(rèn)證。主要是很多人有一個觀念，覺得天然的就是無污染的，沒有加食品添加劑的就是安全的，因此很多商家會利用這種心理，在食品上打上“純天然”的標(biāo)志，甚至以此提高食品的價格。

　　因此，當(dāng)我們在逛超市買食物的時候，看到有機(jī)食品的時候，是否要花更高的價錢買呢？看你的需求，如果你的收入足夠，或者你的家庭中有一些免疫力比較弱的人，可以考慮買有機(jī)食品。

　　另外，如果看到“純天然食品”、“自然食品”等的標(biāo)識，不要被它所蒙蔽，只要沒有“無公害”、“綠色”或“有機(jī)”的標(biāo)識，都屬于普通食品。也不要為它額外付出更多的費(fèi)用。

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