這些食物能刮油解膩
時(shí)間:2022-02-21 08:48瀏覽量:10
春節(jié)假期已經(jīng)過去,無論是睡眠還是飲食都慢慢回歸到平常的節(jié)奏。說起飲食,假期期間難免大魚大肉,很多人都想著該“刮刮油”了。那么,真的有“刮油”食物嗎?日常飲食如何科學(xué)地“去油膩”?一起來看看——
大家常說的“刮油”食物主要集中在各種蔬菜水果,比如蘋果、芹菜,還有一些粗雜糧,比如玉米、紅薯,這些食物的主要特點(diǎn)是膳食纖維含量比較高。膳食纖維可以抑制腸道,對脂肪和碳水化合物的吸收速度達(dá)到減重的效果。專家提醒,需要注意的是膳食纖維并不是越多越好,過量攝入會引起一些礦物質(zhì)比如鈣,還有一些蛋白質(zhì)的吸收減少,對身體有不利影響。
對此,有些網(wǎng)友認(rèn)為,像芹菜、筍等食物更能將腸道里的油“刮”出來。事實(shí)真的如此嗎?
專家表示,膳食纖維會使排便更通暢,但這與“刮油”不是一個(gè)概念,它并不能把腸道中食物里的脂肪帶走,我們飲食中的脂肪幾乎都會被消化吸收只是存在速度快慢的問題。雖然我們吃了一些所謂的“刮油”食物之后排便量會增加,但并不是說把脂肪都排出去了,沒有這種刮掉的效果。
看到這兒您是不是想問“那為何還要主張食用膳食纖維?”專家介紹,膳食纖維能夠抑制糖和脂肪吸收的速度,在體內(nèi)的糖和脂肪是可以互相轉(zhuǎn)化的,因此,不管是糖還是脂肪吸收多了,都會造成脂肪蓄積,能量過剩,所以,膳食纖維是通過抑制能量的吸收來達(dá)到減重降脂效果的,而不是直接刮走腸道的脂肪。
如果為了達(dá)到減重效果,不少年輕人選擇吃水果餐,這樣的飲食方式可取嗎?
對此,專家表示這樣的飲食方式是不推薦的。均衡膳食很重要,單純地?cái)z入水果或蔬菜會造成營養(yǎng)素失衡。比如,蛋白質(zhì)含量不夠就會消耗身體的肌肉對健康造成負(fù)面影響。
茶、酸奶、果醋等食物,也只能緩解油膩的感覺,吃了可以增加食欲但不會抑制脂肪吸收,所以沒有什么刮油的效果。
給大家推薦一些有助于解膩的食物:
蘋果 俗話說“一天一個(gè)蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。尤其是春節(jié),腸胃被節(jié)日的大魚大肉折騰得有些疲憊,蘋果中的果膠有助于解油膩。
西紅柿 無論大個(gè)的西紅柿,還是小個(gè)的圣女果,營養(yǎng)大致相同。西紅柿中含有維生素C,吃多了大魚大肉,吃點(diǎn)西紅柿,能夠清腸胃解油膩,還有助于預(yù)防初春多發(fā)的感冒。
山楂 春節(jié)這段時(shí)間已經(jīng)到了吃鮮山楂的尾聲時(shí)期了,鮮山楂中維生素C的含量很高,還含有豐富的果膠(水溶性纖維素),具有很好的解油膩?zhàn)饔谩?/p>
燕麥 燕麥富含碳水化合物,還含較多的B族維生素及鈣、磷、鐵;燕麥屬于粗纖維食品,可以作為主食代替精米白面,大魚大肉后,不妨來一碗香甜可口的燕麥粥,潤腸通便。
芹菜 芹菜富含膳食纖維,不易消化,可促進(jìn)腸蠕動,有較強(qiáng)的通便作用。推薦素炒芹菜,它最大程度上保持了芹菜的原味和營養(yǎng),口味清淡爽口,有很好的助消化、去油膩?zhàn)饔谩?/p>
檸檬水 檸檬含有豐富的維生素,切幾片檸檬泡水喝,代替各種甜飲料,酸甜好喝,促進(jìn)消化又解膩。
玉米 玉米之所以能夠成為清腸能手,主要?dú)w功于它里面富含的粗纖維,能刺激胃腸壁,加快大便和腸道中其他代謝廢物排出體外的速度。
黃瓜 黃瓜富含膳食纖維,熱量又低,吃起來清脆爽口,無論是減肥還是解膩,都很合適。
最后提醒大家,日常還是要均衡飲食哦!
(來源:公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué))
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