沒有什么比健康更快樂的了，雖然他們?cè)谏≈安⒉辉X得那是最大的快樂。

——柏拉圖

人們常掛在嘴邊的四個(gè)字“營養(yǎng)健康”

糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽（礦物質(zhì)）為人體所需六大營養(yǎng)素。

之前介紹過常見的各種維生素的功能、食物來源和每日攝取量。

今天就為大家全面介紹下，十大礦物質(zhì)的功能、需求量和食物來源。

1、鈣的含量在人體內(nèi)比其他礦物質(zhì)要多得多，大部分貯存在骨骼和牙齒之中。

它的主要作用為維持所有細(xì)胞的正常生理狀態(tài)，增強(qiáng)人的抵抗力，減輕女性經(jīng)前的癥狀，減少疲勞，恢復(fù)精力。

成年人最佳的日攝取量為800-1200毫克。

鈣主要存在于奶制品、綠色葉菜、大豆、花生、胡桃及葵花籽等。

2、鐵是維持生命的主要物質(zhì)，是制造血紅素（紅細(xì)胞中的色素）和肌血球(肌肉中的色素）時(shí)所需的主要物質(zhì)。

它能維持機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，并構(gòu)成血紅素，

預(yù)防和治療缺鐵性貧血，幫助皮膚恢復(fù)良好的血色。

成年人最佳日攝取量為10-15毫克。

鐵主要來源于動(dòng)物的肝臟、牛心、瘦肉、堅(jiān)果類和牡蠣、豆類等。

3、磷存在于人體所有細(xì)胞中，幾乎參與所有生理上的化學(xué)反應(yīng)，是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)。

它的主要作用是協(xié)助脂肪和淀粉的代謝，供給能量和活力，維持腎臟正常的運(yùn)作機(jī)能，并能減少關(guān)節(jié)炎的痛苦，維持大腦和神經(jīng)的正常功能。

每日最佳攝取量為800一1200微克。

含量較多的有魚類、家禽類、蛋類、堅(jiān)果類和未精制的谷類。

鈉和鉀是在同一時(shí)間發(fā)現(xiàn)的兩種元素，是人體正常生長不可或缺的物質(zhì)。鉀和鈉平衡失調(diào)時(shí)，會(huì)損害神經(jīng)和肌肉的機(jī)能。

4、鉀的主要作用是排除細(xì)胞中的鈉，保持血壓正常，保持心肌工作正常，預(yù)防心律不齊，并幫助輸送氧氣到腦部，增進(jìn)思路清晰。

成人最佳攝取量為1600-2000毫克。

主要來源于柑桔類、綠葉蔬菜、香蕉、馬鈴薯等。

5、鈉能使鈣和其他礦物質(zhì)溶于血液之中，與新陳代謝息息相關(guān)，并能防止因過熱而疲勞和中暑，維持正常的血壓。

健康的成人日攝取量不超過6克食鹽，即可滿足生理的需要。

主要來源包括食鹽、甲殼類、胡蘿卜和腌制品等。

6、碘在人體中含量很微小，但是這種礦物質(zhì)對(duì)人體的全面健康極為關(guān)鍵。

它制造甲狀腺素，促使甲狀腺的正常運(yùn)行，轉(zhuǎn)化多余的脂肪，減輕體重，促進(jìn)人體生殖、神經(jīng)和肌肉的功能，并有助于治療胸部囊腫病變纖維瘤。

成人的最佳日攝取量是130微克左右（體重1千克需要1微克）。

碘主要分布在海帶和其他海藻類、洋蔥以及海鮮類。

7、鎂在血糖轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰康倪^程中扮演著重要角色，

它使神經(jīng)和肌肉的機(jī)能運(yùn)作正常，因其抗緊張作用而聞名。

它的主要作用是促進(jìn)心臟、血管的健康，預(yù)防心臟病和心律不齊，防止鈣沉淀在組織和血管壁中，防止產(chǎn)生腎結(jié)石、膽結(jié)石，改善消化不良，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥，協(xié)助抵抗優(yōu)郁癥等。

成人鎂的最佳日攝取量為250-350毫克。

富含鎂的食物包括全谷物、豆科植物、深色綠色蔬菜、多種種子以及有殼的水產(chǎn)動(dòng)物。

8、鋅被稱為“生命之花”，大腦的生長離不開鋅，

它是人體內(nèi)合成DNA的主要物質(zhì)，是合成蛋白質(zhì)的主要物質(zhì)。

它能幫助形成胰島素，控制肌肉的收縮，穩(wěn)定血液狀態(tài)，維持體內(nèi)酸堿平衡，有助于對(duì)生殖能力障礙的治療，預(yù)防前列腺病，并促進(jìn)生長發(fā)育使思維敏捷。

成人的最佳日攝取量為12-15毫克。

主要來源于肉類、動(dòng)物肝臟、雞蛋、脫脂奶粉、海鮮（尤其是牡蠣)等。

9、硒被人們稱作“月亮元素”，廣泛地存在于人體所有器官和組織中。

它具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防和治療頭皮屑、治療病毒的感染，減輕口腔皰疹、帶狀皰疹及心臟病的作用。

成人一般日攝取量50-70微克最佳。

主要來源于糙米、肝、腎、牛奶、海產(chǎn)品、家禽、西紅柿、西蘭花等。

10、銅是人體必需的微量礦物質(zhì)，是形成膠原的必要物質(zhì)。

膠原則是骨骼、皮膚和結(jié)締組織的基本蛋白質(zhì)。

它的作用是合成膠原蛋白，幫助鐵質(zhì)的吸收和運(yùn)送，幫助形成血紅素，提高活力，并保護(hù)頭的健康和皮膚色素的沉淀。

成人最佳日攝取量為1.5-3毫克。

主要來源于動(dòng)物內(nèi)臟、面粉、大米、豆類和花生等。

現(xiàn)代人，注重身體健康，補(bǔ)充營養(yǎng)，

這是正確且有益的。

但是需要記?。?/p>

不管什么營養(yǎng)成分，

蛋白質(zhì)、糖、維生素，還是脂肪，

都不可缺乏，也不可過剩。

短缺經(jīng)濟(jì)時(shí)候，吃不飽，營養(yǎng)不良性疾病多。

現(xiàn)在是過剩經(jīng)濟(jì)，吃得撐，營養(yǎng)過剩性疾病多。

健康不是靠某種成份，而是平衡。

聽說！關(guān)注著一個(gè)人和被一個(gè)人關(guān)注著都會(huì)收獲幸福！希望我們之間有這份幸福！

關(guān)注健康，關(guān)注“食為藥”

END

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