營養(yǎng)是人類生存的基本條件，更是反映一個國家經(jīng)濟水平和人民生活質(zhì)量的重要指標。2002年8~12月，在衛(wèi)生部、科技部和國家統(tǒng)計局的共同領(lǐng)導(dǎo)下，由衛(wèi)生部具體組織各省、自治區(qū)、直轄市相關(guān)部門在全國范圍內(nèi)開展了“中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”，結(jié)果顯示我國居民中仍然存在著營養(yǎng)不良問題，維生素和礦物質(zhì)攝入不足及不均衡的現(xiàn)象普遍存在；兒童因鐵、碘、維生素A、維生素D等營養(yǎng)素缺乏造成的營養(yǎng)性疾病較多。
兒童營養(yǎng)素缺乏病將嚴重影響兒童的健康和智力發(fā)育，甚至導(dǎo)致兒童死亡率的升高，進而影響國民健康水平的提高和經(jīng)濟的發(fā)展。營養(yǎng)過?；虿黄胶馑碌穆约膊≡龆?，成為使人類喪失勞動能力和死亡的原因之一。2002年中國居民營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果表明，我國地域廣大，人口眾多，社會經(jīng)濟與衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展極不平衡。城市人口面臨的營養(yǎng)問題主要是微量營養(yǎng)素缺乏、膳食結(jié)構(gòu)不合理致營養(yǎng)過剩，上述問題引發(fā)的慢性非傳染性疾病是主要的疾病負擔[1]，為服用維生素礦物質(zhì)補充劑提供了強有力的理論依據(jù)。
因此，為了提高國民素質(zhì)，改善居民生存質(zhì)量，適當補充維生素礦物質(zhì)是恰當且必需的。
日常膳食攝取之外，
每日額外補充維生素礦物質(zhì)
有利于健康
2000年10月，中國營養(yǎng)學(xué)會制定并出版了《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量Chinese DRIs》，據(jù)此將一些主要數(shù)據(jù)集中和簡化成《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量表》[2]。該書系統(tǒng)論述了膳食營養(yǎng)素參考攝入量的新概念，進而提出健康個體的膳食營養(yǎng)素攝入量目標-即推薦攝入量（recommended nutri-tion intake,RNI）和適宜攝入量（adequate intake,AI），個體平均每日可以攝入的營養(yǎng)素的最高量-可耐受最高攝入量（tolerable upper intake level,UL）。個體攝入量只要不超過UL范圍，對一般人群不會損害健康[2]。所以，攝入量在UL以下，對個體來說是安全的范圍。
通常情況下，通過正常膳食就可以達到維生素和礦物質(zhì)的推薦攝入量，以滿足機體的營養(yǎng)需要；但對于那些處于特殊生理期的人群如老人、孕婦或哺乳期婦女，或那些不愿根據(jù)專家建議而改變原有飲食習(xí)慣的人，通過正常膳食達不到維生素礦物質(zhì)RNI要求，并且從預(yù)防疾病的目的考慮，營養(yǎng)素用量應(yīng)該超過RNI，即需要額外補充維生素礦物質(zhì)[3]。
多種維生素礦物質(zhì)對滿足人體營養(yǎng)需求、維持人體健康起重要作用。2002年全國營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果表明，我國城鄉(xiāng)居民仍然存在營養(yǎng)不良問題，維生素礦物質(zhì)攝入不足及不均衡現(xiàn)象普遍存在，以維生素A的缺乏狀況較為普遍。每日攝入維生素礦物質(zhì)補充劑有效防治慢性疾病，不僅安全，而且必需。
攝取維生素礦物質(zhì)補充劑的
安全性問題
除日常膳食之外，每日攝取維生素礦物質(zhì)補充劑是否安全，尤其是維生素A、維生素D以及一些常量、微量元素如氯、硅等成為人們關(guān)注的焦點。
維生素D
季節(jié)、居住地緯度和暴露于日照的時間長短都決定了體內(nèi)維生素D3的合成量。從我國國情來看，工業(yè)大氣污染日趨嚴重，城市居民工作和生活方式在改變，例如外出步行減少、室內(nèi)停留時間延長；防曬美白的概念不斷向居民灌輸，使越來越多的人盡量避免長時間暴露于日曬，皮膚來源的維生素D3合成量相應(yīng)減少；天然飲食來源的維生素D是非常有限的，上述因素都加大了維生素D攝入不足的風險。研究表明老年人維生素D攝入量不足的問題尤為明顯，尤其是我國高緯度地區(qū)居民的維生素D缺乏值得關(guān)注，2000年《歐洲臨床營養(yǎng)雜志》報道，早春季節(jié)沈陽居民的調(diào)查顯示各年齡段人群都存在維生素D缺乏，尤以老年人為主。
補充維生素D可防治骨質(zhì)疏松，老年人同時補充鈣劑和維生素D可減少骨量的丟失、預(yù)防骨折的發(fā)生。此外，維生素D還具備其他生理功能，有研究表明，維生素D是保證胰島β細胞胰島素正常分泌的重要物質(zhì)，補充維生素D可降低兒童1型糖尿病的風險；對于肥胖婦女還能有效降低血脂濃度，降低心血管疾病風險；補充維生素D可有效防治乳腺癌?？梢?，補充維生素D除可防治骨質(zhì)疏松外，還可防治許多慢性疾病的發(fā)生發(fā)展。
美國最新公布的飲食指導(dǎo)建議老年人每日補充較高量的維生素D，推薦攝入量達到1000IU(25μg)的標準，UL達到2000IU(50μg)。而國內(nèi)上市銷售的幾個國際知名品牌維生素礦物質(zhì)補充劑，其每片中所含維生素D為400IU(10μg)，介于《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的RNI(5μg)和UL(20μg)之間，每日1片的補充量是適宜且安全的。有的專家還主張對50歲以上的老年人，適當加大維生素D的補充量，更有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨折的發(fā)生。返回搜狐，查看更多
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