營(yíng)養(yǎng)是人類生存的基本條件，更是反映一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)水平和人民生活質(zhì)量的重要指標(biāo)。2002年8~12月，在衛(wèi)生部、科技部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的共同領(lǐng)導(dǎo)下，由衛(wèi)生部具體組織各省、自治區(qū)、直轄市相關(guān)部門在全國(guó)范圍內(nèi)開展了“中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”，結(jié)果顯示我國(guó)居民中仍然存在著營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題，維生素和礦物質(zhì)攝入不足及不均衡的現(xiàn)象普遍存在；兒童因鐵、碘、維生素A、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素缺乏造成的營(yíng)養(yǎng)性疾病較多。

兒童營(yíng)養(yǎng)素缺乏病將嚴(yán)重影響兒童的健康和智力發(fā)育，甚至導(dǎo)致兒童死亡率的升高，進(jìn)而影響國(guó)民健康水平的提高和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；虿黄胶馑碌穆约膊≡龆啵蔀槭谷祟悊适趧?dòng)能力和死亡的原因之一。2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果表明，我國(guó)地域廣大，人口眾多，社會(huì)經(jīng)濟(jì)與衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展極不平衡。城市人口面臨的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題主要是微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏、膳食結(jié)構(gòu)不合理致營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，上述問(wèn)題引發(fā)的慢性非傳染性疾病是主要的疾病負(fù)擔(dān)[1]，為服用維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑提供了強(qiáng)有力的理論依據(jù)。

因此，為了提高國(guó)民素質(zhì)，改善居民生存質(zhì)量，適當(dāng)補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)是恰當(dāng)且必需的。

日常膳食攝取之外，

每日額外補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)

有利于健康

2000年10月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定并出版了《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量Chinese DRIs》，據(jù)此將一些主要數(shù)據(jù)集中和簡(jiǎn)化成《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量表》[2]。該書系統(tǒng)論述了膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的新概念，進(jìn)而提出健康個(gè)體的膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量目標(biāo)-即推薦攝入量（recommended nutri-tion intake,RNI）和適宜攝入量（adequate intake,AI），個(gè)體平均每日可以攝入的營(yíng)養(yǎng)素的最高量-可耐受最高攝入量（tolerable upper intake level,UL）。個(gè)體攝入量只要不超過(guò)UL范圍，對(duì)一般人群不會(huì)損害健康[2]。所以，攝入量在UL以下，對(duì)個(gè)體來(lái)說(shuō)是安全的范圍。

通常情況下，通過(guò)正常膳食就可以達(dá)到維生素和礦物質(zhì)的推薦攝入量，以滿足機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)需要；但對(duì)于那些處于特殊生理期的人群如老人、孕婦或哺乳期婦女，或那些不愿根據(jù)專家建議而改變?cè)酗嬍沉?xí)慣的人，通過(guò)正常膳食達(dá)不到維生素礦物質(zhì)RNI要求，并且從預(yù)防疾病的目的考慮，營(yíng)養(yǎng)素用量應(yīng)該超過(guò)RNI，即需要額外補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)[3]。

多種維生素礦物質(zhì)對(duì)滿足人體營(yíng)養(yǎng)需求、維持人體健康起重要作用。2002年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果表明，我國(guó)城鄉(xiāng)居民仍然存在營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題，維生素礦物質(zhì)攝入不足及不均衡現(xiàn)象普遍存在，以維生素A的缺乏狀況較為普遍。每日攝入維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑有效防治慢性疾病，不僅安全，而且必需。

攝取維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑的

安全性問(wèn)題

除日常膳食之外，每日攝取維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑是否安全，尤其是維生素A、維生素D以及一些常量、微量元素如氯、硅等成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

維生素D

季節(jié)、居住地緯度和暴露于日照的時(shí)間長(zhǎng)短都決定了體內(nèi)維生素D3的合成量。從我國(guó)國(guó)情來(lái)看，工業(yè)大氣污染日趨嚴(yán)重，城市居民工作和生活方式在改變，例如外出步行減少、室內(nèi)停留時(shí)間延長(zhǎng)；防曬美白的概念不斷向居民灌輸，使越來(lái)越多的人盡量避免長(zhǎng)時(shí)間暴露于日曬，皮膚來(lái)源的維生素D3合成量相應(yīng)減少；天然飲食來(lái)源的維生素D是非常有限的，上述因素都加大了維生素D攝入不足的風(fēng)險(xiǎn)。研究表明老年人維生素D攝入量不足的問(wèn)題尤為明顯，尤其是我國(guó)高緯度地區(qū)居民的維生素D缺乏值得關(guān)注，2000年《歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》報(bào)道，早春季節(jié)沈陽(yáng)居民的調(diào)查顯示各年齡段人群都存在維生素D缺乏，尤以老年人為主。

補(bǔ)充維生素D可防治骨質(zhì)疏松，老年人同時(shí)補(bǔ)充鈣劑和維生素D可減少骨量的丟失、預(yù)防骨折的發(fā)生。此外，維生素D還具備其他生理功能，有研究表明，維生素D是保證胰島β細(xì)胞胰島素正常分泌的重要物質(zhì)，補(bǔ)充維生素D可降低兒童1型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)于肥胖婦女還能有效降低血脂濃度，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)；補(bǔ)充維生素D可有效防治乳腺癌?？梢姡a(bǔ)充維生素D除可防治骨質(zhì)疏松外，還可防治許多慢性疾病的發(fā)生發(fā)展。

美國(guó)最新公布的飲食指導(dǎo)建議老年人每日補(bǔ)充較高量的維生素D，推薦攝入量達(dá)到1000IU(25μg)的標(biāo)準(zhǔn)，UL達(dá)到2000IU(50μg)。而國(guó)內(nèi)上市銷售的幾個(gè)國(guó)際知名品牌維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，其每片中所含維生素D為400IU(10μg)，介于《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》的RNI(5μg)和UL(20μg)之間，每日1片的補(bǔ)充量是適宜且安全的。有的專家還主張對(duì)50歲以上的老年人，適當(dāng)加大維生素D的補(bǔ)充量，更有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨折的發(fā)生。返回搜狐，查看更多

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