很多人喜歡吃土豆，土豆塊，土豆絲，甚至是薯?xiàng)l、薯片也都是土豆做的，很多人認(rèn)為吃土豆會(huì)發(fā)胖；但是看到網(wǎng)上也有人靠著吃土豆減肥成功的，到底吃土豆會(huì)不會(huì)發(fā)胖？到底是增肥還是減肥呢？其實(shí)，吃土豆長(zhǎng)胖的，你只是吃錯(cuò)了方法！

馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

土豆，學(xué)名馬鈴薯，與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國(guó)家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。

以上看來，吃土豆是值得提倡的，有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是有的人為什么吃土豆發(fā)胖？

吃土豆發(fā)胖的3種原因

薯?xiàng)l、薯片

薯?xiàng)l、薯片大家都知道，快餐店，超市零食，也被稱為不健康的食物，因?yàn)闊崃扛撸椭?，吃了?huì)發(fā)胖。比如快餐店的薯?xiàng)l，每100克薯?xiàng)l含有200-300的熱量，大概10g左右的油脂。能量高，脂肪多，當(dāng)然不會(huì)瘦。

土豆當(dāng)菜吃

很多人做飯炒菜炒酸辣土豆絲、土豆塊，醋溜土豆絲，把土豆作為每日的菜。在馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值里面說到，土豆中含有大量的淀粉，熱量多，而且再搭配著米飯吃，攝入的熱量會(huì)更多，對(duì)于減肥期的朋友來說，控制體重是不靠譜的。

土豆當(dāng)主食

有的靠吃土豆來減肥，所以把土豆煮著吃，當(dāng)主食。這樣其實(shí)是不可取的，單一吃土豆的話身體攝入的營(yíng)養(yǎng)不均衡，新陳代謝不能正常進(jìn)行。減肥是食物多樣化聯(lián)合作用，加上運(yùn)動(dòng)的綜合效果，還需要多喝水增加代謝。

土豆減肥的正確吃法

【推薦食譜】雞蛋土豆泥

【原料】土豆、雞蛋

【做法】將土豆去皮，上鍋蒸熟，雞蛋蒸熟去殼切丁，胡蘿卜、黃瓜切丁焯熟，然后用勺子將熟土豆壓成泥，加入雞蛋、胡蘿卜、黃瓜丁和少許黑胡椒、鹽拌勻調(diào)味即可。

對(duì)于想瘦的小伙伴來說，土豆最健康的吃法就是蒸煮的方式，比如土豆泥之類的，既飽腹又營(yíng)養(yǎng)，而且熱量還低，或者也可以選擇煮飯或煮粥時(shí)，加入土豆丁。吃土豆減肥，可以等煮熟的土豆冷卻后再食用，能夠產(chǎn)生足夠的飽腹感，減少能量的攝入，進(jìn)而控制體重的增長(zhǎng)。

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