導(dǎo)讀：隨著社會(huì)的快速發(fā)展，以及生態(tài)環(huán)境的不斷惡化、不良的飲食生活方式、遺傳等因素的影響，

　　隨著社會(huì)的快速發(fā)展，以及生態(tài)環(huán)境的不斷惡化、不良的飲食生活方式、遺傳等因素的影響，癌癥的發(fā)病率和死亡率呈逐年上升之勢(shì)，已成為當(dāng)今社會(huì)嚴(yán)重威脅人類(lèi)健康和生命的常見(jiàn)病、多發(fā)病。

　　一旦患了惡性腫瘤到底應(yīng)該吃什么呢?如何正確的進(jìn)補(bǔ)?

　　腫瘤屬于消耗性疾病，在腫瘤病人中營(yíng)養(yǎng)不均衡、營(yíng)養(yǎng)不良是常見(jiàn)的。因此，增進(jìn)食欲、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)對(duì)腫瘤病人的康復(fù)十分重要。日常生活中要注意營(yíng)養(yǎng)合理，食物盡量做到移樣化，多吃高蛋白、多維生素、低動(dòng)物脂肪、易消化的食物及新鮮水果、蔬菜，不吃陳舊變質(zhì)或刺激性的東四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、過(guò)咸的食品，主食粗細(xì)糧搭配，以保證營(yíng)養(yǎng)平衡。

　　酸、甜、苦、辣、咸五昧，每味都有它的特殊作用。酸能收斂，生津開(kāi)胃;甜能補(bǔ)益脾胃;苦能泄下、燥濕，少量可開(kāi)胃;辣也能開(kāi)胃;咸能通下、軟堅(jiān)。食品基本上都是以上五味，或幾味混合在一起，腫瘤康復(fù)期病人應(yīng)選擇有一定抗癌成分和有軟堅(jiān)散結(jié)作用的食品。

　　富有營(yíng)養(yǎng)的食品種類(lèi)繁多，除大米、小麥、小米、大豆等外，雞、羊、牛肉是補(bǔ)氣的食品，體虛的腫瘤病人可食用。鴨子、烏龜、鱉、鯽魚(yú)、娼魚(yú)是具有補(bǔ)益健脾的食品，海參、海蜇、鮑魚(yú)、海帶、荸薺、菱角能軟堅(jiān)散結(jié)，可以消“痞塊”，木耳、猴頭蘑、香菇、金針菇等多種食用磨菇都是有一定的抗癌作用。尤其是香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)所有的蘑菇，含有7種人體所必需的氨基酸，含有鈣、銅、鐵、錳等徽量元素，還含有多種糖和酶，能提高和增強(qiáng)人體免疫力。

　　蔬菜、瓜果、豆類(lèi)等含有豐富的多種維生素和微量元素，有一定防癌和抗癌作用。如黃豆、卷心菜、大白菜均合有豐富的微量元素鉬，西紅柿、胡蘿卜、空心菜、大棗含有豐富的維生素A、C和B民等，其中空心菜營(yíng)養(yǎng)最好，它含有多種維生素，超過(guò)西紅柿數(shù)倍。蒜苔、韭黃、菜花、包心菜除含有豐富的維生素外，還含有可增高芳基烴羥基化酶活性的靛基質(zhì)，可抗御化學(xué)致癌物質(zhì)的致癌作用。

　　食物不要吃得太精細(xì)，常吃纖維素高的素食。肉食中的動(dòng)物脂肪含有大量的飽和脂肪酸，長(zhǎng)期食用不僅容易引起膽固醇過(guò)高及心血管方面的疾病;同時(shí)也有致癌的可能。而素食可以凈化血液，預(yù)防便秘及痔瘡的發(fā)生。飲食要提倡清淡。“清淡”兩字不僅意味著少油，還意味著少鹽。食物過(guò)量的鹽易損壞胃黏膜表面的粘液層，使胃黏膜損傷而導(dǎo)致屏障機(jī)能喪失，致癌物質(zhì)極易入侵而造成胃癌的發(fā)病率升高。所以，腌、臘制品一定要少吃或盡量不吃。

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