前言：

隨著除夕春節(jié)的腳步日漸臨近，這個(gè)蘊(yùn)含著深厚歷史底蘊(yùn)和文化情感的傳統(tǒng)節(jié)日，不僅對每個(gè)中國人而言意義非凡，更是親朋好友歡聚一堂的絕佳時(shí)機(jī)。在這個(gè)團(tuán)圓與祝福交織的時(shí)刻，酒作為不可或缺的元素，傳遞著濃濃的親情與友情。然而，隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，酒桌上的傳統(tǒng)習(xí)俗也帶來了一些不容忽視的健康問題。為了我們的身體健康，溆浦縣中醫(yī)醫(yī)院感染性疾病/肝病科的專家們特此提出一些飲酒建議，希望能幫助大家在享受節(jié)日的同時(shí)，也能守護(hù)好自己的身體健康。

Q：飲酒究竟是利大于弊，還是弊大于利？
A：關(guān)于飲酒的利弊，歷史上一直存在爭議。清代名醫(yī)陳士鐸在《本草新編》中指出，少量飲酒可以“養(yǎng)脾扶肝，駐顏色，榮肌膚，通血脈，濃腸胃”，然而過量飲酒則會導(dǎo)致“亂性損身，爛胃腐腸，蒸筋潰髓，傷生減壽”。因此，適量飲酒確實(shí)有益健康，但過度飲酒則會對身體造成嚴(yán)重?fù)p害。此外，2023年11月，北京大學(xué)的研究人員在《柳葉刀》子刊《The Lancet Public Health》上發(fā)表的一項(xiàng)涉及51萬國人的喝酒大數(shù)據(jù)分析研究也顯示，即使少量飲酒也會對健康造成危害。所以，如果能不喝酒，可能是最安全的選擇。

Q：現(xiàn)代科學(xué)有哪些證據(jù)表明喝酒會致病？
A：現(xiàn)代科學(xué)研究揭示，酒精中90%的成分需經(jīng)肝臟代謝。當(dāng)人體攝入酒精量超出肝臟的負(fù)荷能力時(shí)，會導(dǎo)致肝臟脂質(zhì)代謝紊亂，使得肝細(xì)胞內(nèi)脂質(zhì)比例上升，進(jìn)而引發(fā)脂肪肝。值得注意的是，脂肪肝與胰島素抵抗、血糖升高、肝功能減退及血脂代謝異常等問題緊密相關(guān)。同時(shí)，高濃度的酒精對胃腸具有強(qiáng)烈的刺激性，容易引發(fā)胃腸穿孔和出血，而每年年末都成為此類事件的高發(fā)時(shí)段。此外，若因勸酒導(dǎo)致他人死亡，同桌勸酒者可能需承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

Q：如何判斷飲酒過量？

A：《中國居民膳食指南》推薦，成年男性每日飲酒量不宜超過25g，具體來說，這相當(dāng)于飲用750mL啤酒、250mL葡萄酒、75mL 38℃白酒或50mL 50℃白酒。

Q：為何現(xiàn)代人不能像古人那樣豪飲？

A：古代蒸餾技術(shù)相對落后，李白和武松等古人所飲的酒多為度數(shù)較低的米酒和黃酒，與現(xiàn)代白酒在酒精濃度上存在顯著差異?，F(xiàn)代白酒的飲用習(xí)慣與蒸餾技術(shù)的進(jìn)步及白酒廠家的推廣密切相關(guān)，因此，我們不應(yīng)以古文中的“豪飲”為標(biāo)桿，過度比較酒量。若穿越時(shí)空，古人面對現(xiàn)代高度白酒，或許只能望而卻步。

Q

什么人不能喝酒？我該如何合理避開飲酒？
A
不宜飲酒的人群包括高血壓、心臟病患者，他們酒后可能面臨血管破裂或心律不齊的風(fēng)險(xiǎn)。胃腸道疾病患者也需謹(jǐn)慎，因?yàn)榫凭赡芤l(fā)潰瘍、出血和穿孔等嚴(yán)重后果。此外，糖尿病患者、孕產(chǎn)婦以及服用頭孢類消炎藥的人群都應(yīng)避免飲酒，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

對于確實(shí)無法避免的飲酒場合，我們應(yīng)采取措施降低酒精對健康的損害。首先，選擇葡萄酒等對人體傷害較小的酒類，因?yàn)樗鼈兿噍^于白酒，營養(yǎng)價(jià)值更高且對心臟有益。其次，在飲酒前適當(dāng)進(jìn)食，如飲用牛奶、酸奶或豆?jié){，以及食用淀粉類食物，這能為肝臟提供能量，幫助其更有效地分解酒精。此外，適量攝入蛋白質(zhì)和新鮮蔬菜也是關(guān)鍵，因?yàn)樗鼈兡苎a(bǔ)充肝臟解酒所需的酶和維生素，從而保護(hù)肝臟免受酒精損害。最后，務(wù)必避免混合飲用不同類型的酒，因?yàn)檫@會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致醉酒、嘔吐甚至更嚴(yán)重的后果。

Q

在選擇下酒菜時(shí)，有哪些推薦或禁忌嗎？
A
根據(jù)酒精的代謝特點(diǎn)，最佳的下酒菜應(yīng)該是富含高蛋白和維生素的食物，例如新鮮的蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類和蛋類等。同時(shí)，要避免選擇咸魚、香腸、臘肉等熏臘食品，因?yàn)樗鼈兒写罅可睾蛠喯醢?，容易與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅對肝臟有害，還可能損害口腔和食道黏膜，甚至增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

Q

如果不幸喝了酒，有哪些護(hù)肝的補(bǔ)救措施呢？
A
在飲酒后，應(yīng)選擇清淡的食物，并多吃富含維生素C的水果，如西紅柿、草莓和葡萄等。這些水果可以榨成濃縮果汁飲用，或者喝一些綠豆湯和蜂蜜水，這些都有助于促進(jìn)新陳代謝。此外，中醫(yī)認(rèn)為白糖具有潤肺生津的作用，適量服用白糖水可以稀釋胃中的酒精濃度，從而降低血液中酒精的含量。這樣，酒精在體內(nèi)的代謝和排出就會加快，達(dá)到醒酒解酒的效果。

葛根藥膳解酒茶

材料：葛根15克，冰糖5克。

制作方法：將葛根清洗干凈后切成薄片，加入300毫升清水煮沸。煮沸后放入冰糖，沖泡片刻即可飲用?？梢远啻渭尤敕兴疀_泡，直至茶味變淡。

功效：此茶具有解酒醒酒、護(hù)肝健胃的功效，特別適用于因飲酒而損傷脾胃導(dǎo)致的口渴、胃口不佳等癥狀。此外，若將葛根替換為葛花15克，其解酒效果亦同樣出色。

新院區(qū)啟用后，溆浦縣中醫(yī)醫(yī)院感染性疾病/肝病科將遷入獨(dú)棟公衛(wèi)樓。作為醫(yī)院的重要學(xué)科，該科室不僅是縣內(nèi)唯一的肝病?？疲€是湖南省中醫(yī)藥防治重癥及慢性肝病的推廣示范單位，以及多個(gè)權(quán)威醫(yī)療聯(lián)盟的成員單位?？剖覔碛袑I(yè)的醫(yī)護(hù)團(tuán)隊(duì)，包括8位醫(yī)師和10位護(hù)士，提供30張病床的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。此外，還設(shè)有?？崎T診、發(fā)熱門診和腸道門診，滿足患者的多樣化需求。
在技術(shù)方面，科室不僅率先在溆浦開展肝臟瞬時(shí)彈性成像技術(shù)等前沿檢測手段，還致力于感染性疾病及肝病的常規(guī)內(nèi)科診療。同時(shí)，作為MDT牽頭科室，科室積極推動(dòng)肝靜脈壓力梯度檢測等先進(jìn)技術(shù)的臨床應(yīng)用。
近年來，科室在醫(yī)、教、研多個(gè)方面均取得了顯著成就。他們成功申請了3項(xiàng)省級科研課題，并承擔(dān)了多項(xiàng)教學(xué)任務(wù)。此外，自行研發(fā)的院內(nèi)制劑“健肝化纖膠囊”也已獲得湖南省食品藥品監(jiān)督管理局的批準(zhǔn)，用于臨床治療，對改善肝病癥狀和延緩肝硬化進(jìn)展具有顯著效果。

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