一、蒸出來(lái)的更健康

　　1.【涼拌蒸茄子】

　　茄子(紫皮，長(zhǎng))3根 小蔥1根 香油適量 醬油1/2勺 食鹽1茶匙 白糖1/2茶匙

　　1、材料：長(zhǎng)茄子

　　2、茄子去蒂洗凈入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。)

　　3、蒸好的茄子放涼，撕成長(zhǎng)條，在盤子里擺好

　　4、加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻。(紅色是枸杞，裝飾用的。吃辣可以換成紅辣椒)

　　2.【剁椒金針菇】

　　金針菇300克 剁椒2湯匙 細(xì)香蔥2根 植物油1湯匙 蒸魚豉油1湯匙

　　1、金針菇去掉根部，清洗干凈瀝干水

　　2、將洗干凈的金針菇擺入盤中，放入剁椒，開鍋后蒸三分鐘

　　3、蒸好后，倒掉盤中的余水，撒上蔥花、淋上蒸魚豉油

　　4、再淋上燒熱的植物油即

　　3.【香菇蒸鱈魚】

　　鱈魚1塊 干香菇2朵 小蔥2根 姜3片 料酒1小勺 蒸魚豉油1大勺

　　1、香菇泡發(fā)洗凈切成片;小蔥切段，姜切絲

　　2、蔥姜擺放蒸盤上，再將洗凈的鱈魚塊擺放上蔥姜上

　　3、將香菇放在鱈魚上，調(diào)入料酒和蒸魚豉油

　　4、輕輕晃動(dòng)盤子，讓調(diào)汁均勻鋪撒在食材上

　　5、蒸鍋燒熱水，放入鱈魚隔水蒸10分鐘，出鍋撒上蔥花即可

　　4.【粽香糯米排骨】

　　糯米200克 豬小排300克 細(xì)香蔥2根 五香粉1/2茶匙 醬油1/2湯匙 蠔油1/2湯匙 料酒1湯匙 植物油1/2湯匙 食鹽1/2茶匙

　　1、買小肋排，讓店家剁好，回家清洗干凈，瀝干水分，放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蠔油和料酒腌制半天

　　2、糯米提前泡上，籠中鋪上葦葉

　　3、每一塊排骨都在糯米里裹一下

　　4、擺放在籠中，大火蒸制，水開后轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘，出鍋放香蔥即可

　　5.【開屏武昌魚】

　　武昌魚1條 紅尖椒2個(gè) 芝麻油20克 小蔥20克 蒜泥10克 姜10克 白胡椒適量 料酒15克 食鹽1小勺 醋30克 雞精半小勺 蒸魚豉油20克

　　1、武昌魚清理干凈，中段用刀切成片(可切斷也可不切斷，不切斷的刀法注意是從背上切開，魚肚的部分相連，個(gè)人認(rèn)為切斷更好造型也更便于腌漬)

　　2、將切好的魚皮置于一大碗中，加入姜片、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、醋拌勻腌漬5-10分鐘

　　3、將魚尾棄之不用，魚頭朝上擺在盤中，魚片在盤中擺成扇形，做成孔雀開屏的造型，再在表面撒上姜蒜末，放入已上汽的蒸鍋，蒸8-10分鐘左右

　　4、小紅尖椒斜切成圈，小蔥切末，將蒸好的魚取出，倒掉蒸出來(lái)的水分，尾部裝飾上紅椒圈，撒上蔥末，最后淋上蒸魚豉油和麻油即可

二、6種最佳的健康午餐食物

　　抗衰老抗癌――西蘭花

　　西蘭花富含抗氧化物質(zhì)維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

　　最佳蛋白質(zhì)――魚肉

　　魚肉可提供大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時(shí)，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預(yù)防心血管疾病。

　　降脂清血――洋蔥

　　洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。

　　抗氧化――豆腐

　　除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。

　　保持活力――圓白菜

　　圓白菜維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

　　養(yǎng)顏排毒――新鮮果蔬

　　新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進(jìn)大腸健康，幫助排毒。

三、健康美食菜譜有哪些呢

　　養(yǎng)胃湯一：桂棗山藥湯

　　紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開，即可關(guān)火盛出食用。山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

　　養(yǎng)胃湯二：蘿卜羊肉湯

　　羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。此湯補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。

　　養(yǎng)胃湯三：胡椒豬肚湯

　　白胡椒30至50粒，豬肚1個(gè)，食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗)，鍋內(nèi)注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲兩個(gè)小時(shí)左右，湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫?zé)?，有溫中散寒作?豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。

　　養(yǎng)胃湯四：紫蘇紅棗湯

　　鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15 克，先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來(lái)，繼續(xù)用文火煮15分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

四、健康減肥食譜5種必備食物

　　一、健康減肥食物、西葫蘆

　　熱量：

　　每100克約18卡路里

　　瘦身原理：

　　西葫蘆富含較多的維生素C、葡萄糖等養(yǎng)分物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。別的，無(wú)論挑選哪種瘦身法，瘦身中的MM們都通常會(huì)感覺到個(gè)人面色發(fā)黃，皮膚松懈，而富含水分的西葫蘆能還你水嫩的皮膚哦!

　　健康吃法：可以清炒著吃，但是不能破壞其元素。

　　二、健康減肥食物、草莓

　　熱量：

　　每100克約30卡路里

　　瘦身原理：

　　草莓是既甘旨又養(yǎng)分的瘦身生果。它除了富含多種維生素和多種礦物質(zhì)之外，還富含許多的維生素C，其含量比西瓜、蘋果高10倍左右。是瘦身MM彌補(bǔ)維生素的最佳挑選。

　　健康吃法：

　　把草莓做成汁即可!

　　三、健康減肥食物、西紅柿

　　熱量：

　　每100克約19卡路里

　　瘦身原理：

　　西紅柿，是一種天然的低卡甜食。它的卡路里含量較低，是喜愛吃甜食又想瘦身的MM的最佳零食挑選。西紅柿里富含的茄紅素、食物纖維能夠下降膽固醇，加速推陳出新，讓你具有一個(gè)能夠輕松瘦身的體質(zhì)。

　　健康吃法：

　　你一定試過(guò)西紅柿減肥方法，除了在晚上吃西紅柿可以減肥，也可以餐前喝番茄汁

　　四、健康減肥食物、黃瓜

　　熱量：

　　每100克約15卡路里

　　瘦身原理：

　　黃瓜是松脆甘旨的瘦身食物。它含水分為98%，并富含維生素乙胡蘿卜素，以及人體有必要的多種養(yǎng)分素。別的，黃瓜中因富含一種“丙醇二酸”的物質(zhì)，它有按捺糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。

　　健康吃法：

　　平時(shí)適量的吃點(diǎn)新鮮的生黃瓜。堅(jiān)持食用一段時(shí)間就能獲得明顯的減肥效果。

　　五、健康減肥食物、生菜

　　熱量：

　　每100克約13卡路里

　　瘦身原理：

　　生菜是節(jié)食者的最棒兄弟。它富含許多的纖維，能協(xié)助你大大添加飽腹感，能夠有效地削減熱量攝入。別的，菠菜有消除剩余脂肪的作用，是十分不錯(cuò)的瘦身食物。

　　健康吃法：

　　時(shí)蔬蘸醬、蒜蓉生菜、蠔油生菜，夾到肉夾饃里，卷進(jìn)各種卷餅中，味道都非常好。

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