你好親愛(ài)的，我是食譜君，給寶寶制作的近400道輔食，都收錄在了我的公眾號(hào)《寶寶健康食譜》里，關(guān)注即可查看噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點(diǎn)心、食療等分類(lèi)，再也不用為寶寶吃啥而發(fā)愁啦！

很多媽媽說(shuō)寶寶不愛(ài)吃青菜
所以做了這款菠菜蛋餅給大家
學(xué)會(huì)了這個(gè)餅的做法
把菠菜換成油菜、小白菜、南瓜、胡蘿卜等等
各種口味不在話下啦

這種小餅松軟適度，香軟可口
湊近一聞還有烙出來(lái)的蛋香、芝麻香
讓寶寶直接抓著吃
不知不覺(jué)能吃下很多

尤其對(duì)于搞定不愛(ài)吃綠葉蔬菜的孩子
非常奏效！

我做這種烙餅一般用油非常少，有時(shí)甚至不放油
這種少油的方式更健康適合孩子
只要控制用小火就沒(méi)什么其他難度啦

這次我特意稱(chēng)了一下各比例的克數(shù)
方便掌握不好濃稠度的媽媽
直接按照我稱(chēng)過(guò)的重量來(lái)就可以成功！

參考月齡：10個(gè)月以上，對(duì)雞蛋不過(guò)敏的寶寶
食材準(zhǔn)備：菠菜汁85克，中筋面粉50克，雞蛋2個(gè)，黑芝麻10克
烹飪時(shí)間：20分鐘
難度分析：初級(jí)

菠菜3-4顆清洗干凈 ，焯水。

Tips：菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng)，一個(gè)國(guó)外好友告訴我，在歐洲新鮮的價(jià)格能賣(mài)到三四十塊錢(qián)一斤，菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在蔬菜中名列前茅呀！焯水可以去掉40%-70%的草酸，可以放心做給寶寶吃啦！

將焯水后的菠菜放入料理機(jī)，加入少量的溫水。

Tips：麻麻們可以根據(jù)自己的料理機(jī)工作情況來(lái)決定水量的多少。如果覺(jué)得打汁麻煩，可以焯水后剁成細(xì)細(xì)的菠菜末。

打成細(xì)膩濃稠的菠菜汁。

Tips：菠菜汁濃稠一點(diǎn)餅的顏色更好看，同時(shí)可以攝入更多的營(yíng)養(yǎng)素哈！

取85克菠菜汁，打入兩個(gè)雞蛋。

加入50克中筋面粉，攪拌均勻。

Tips：面糊剛開(kāi)始會(huì)有一點(diǎn)小疙瘩，不要著急，可以用濾篩過(guò)濾一下，或者靜置5-10分鐘再攪拌就好很多啦！

加入少許的熟芝麻，1歲以上寶寶還可以加少許鹽調(diào)味，1歲以?xún)?nèi)不加鹽。

Tips：拍圖的時(shí)候已經(jīng)放進(jìn)去芝麻了，哈哈~它能增香，還能補(bǔ)鈣。

調(diào)成濃稠可流動(dòng)的面糊，舀一勺能拉長(zhǎng)線往下流的狀態(tài)。

Tips：烙餅的面糊如果太稀的話做出來(lái)的餅比較薄，沒(méi)有嚼勁。如果太稠到了不能流動(dòng)自如的狀態(tài)，口感則會(huì)太硬。我通常都是舀起一勺面糊看狀態(tài)，像圖片這樣可以緩慢流動(dòng)就可以啦！

不粘鍋燒熱，刷薄薄一層油，舀一勺面糊在距離鍋面20厘米處慢慢倒入鍋里，就會(huì)做成規(guī)則的圓形啦，全程小火哈！

Tips：鍋里一定不要加太多的油，不然做出來(lái)的餅面會(huì)粗糙。另外你也可以用各種模具做成不同形狀滴嗷！
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一面烙至半凝固或者凝固的狀態(tài)開(kāi)始翻面。

淋上少許沙拉醬或者番茄醬就可以吃啦，好看又好次！小心熊孩子先把沙拉醬舔干凈 ，哈哈~

小貼士

小科普：為什么要給孩子吃菠菜？

1. 菠菜有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防和緩解寶寶便秘，菠菜還可以加強(qiáng)胰腺分泌，讓寶寶消化功能更好。

2. 而且相比其他普通蔬菜，它的鈣元素和鋅元素含量相對(duì)較高，能夠有利于孩子發(fā)育，骨骼成長(zhǎng)，它含有的胡蘿卜素能夠養(yǎng)護(hù)眼睛，菠菜的鐵元素能帶動(dòng)血液健康，給人體補(bǔ)給最基本的能源。

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