自制炸油條

By 留胡子的皇家大明白

家庭版自制油條，表皮酥脆，內里綿軟，無鋁配方，健康養(yǎng)生~

原料：面粉、水、膨松劑、泡打粉、小蘇打粉、雞蛋、食用油、糖、鹽。

做法步驟：

第1步、準備，清水250g,油30g，雞蛋1個磕入碗里攪勻了。

第2步、清水和雞蛋及食用油三種液體混合 。

第3步、將糖，鹽，小蘇打，膨松劑，泡打粉等放入500g干面粉中混合充分，并把混合液一點一點的倒入面粉里用筷子攪拌成絮狀，然后用拳頭踹面。

第4步、踹面成團后，醒20分鐘，表面涂抹食用油，并蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜。

第5步、將冷藏了一夜的面團取出，放案板上回暖20分鐘。

第6步、面團壓平后切條對折，并在中間用筷子按壓一條線，旋一下。

第7步、油溫控制在180度油溫，八成火候時，下入油條炸制，并不停把它上下翻轉，炸至金黃色候撈出淋油。

第8步、完成。

小貼士：

油條面要 嚴格按照配比來調制；和面夏天用涼水冬天用溫水即可。

來自 美食天下 留胡子的皇家大明白 的作品。

舉報/反饋

相關知識

教你做北方油炸餅，兩個細節(jié)做到位，炸出來咸香酥脆健康不油膩
【油條怎么做】油條的做法和配方
榴蓮芒果+臺灣原裝配方+雪花酥=好吃酥酥酥掉牙！低卡非油炸
健康油條新做法：金黃酥脆，一次成功，告別泡打粉的煩惱
炸油餅的配方
山藥南瓜芝麻千層酥餅干，口感豐富軟糯酥脆，營養(yǎng)豐富健康無負擔
金黃酥脆的秘密！手把手教你做零失敗健康油條
健康香酥小油條，不加礬，不用泡打粉，記住關鍵2點，蓬松酥脆
【步驟圖】自制奶香油條，健康無添加的做法
北方油炸餅的做法，以下2個細節(jié)做到位，擔保咸香酥脆健康不油膩

網(wǎng)址: 自制炸油條，表皮酥脆，內里綿軟，無鋁配方，健康養(yǎng)生 http://www.u1s5d6.cn/newsview1109146.html