筍子是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃，昨天買了一些筍子在家準(zhǔn)備食用，剝筍怎么算干凈了？下面一起來(lái)看看吧！

剝筍怎么算干凈了

堅(jiān)硬的外殼都去掉了，整體上看起來(lái)比較的干凈即可。

筍子外面有一層筍衣，筍衣最外層較為堅(jiān)硬，可以保護(hù)竹筍內(nèi)部不受蟲子和微生物的污染，讓筍子的口感變得脆爽可口，因此，在烹飪筍子前要將這一層堅(jiān)硬筍衣徹底去掉，內(nèi)部剝得相對(duì)干凈即可。

新鮮筍怎么剝皮

具體步驟：

1、準(zhǔn)備好一個(gè)竹筍和一把刀。

2、用刀在竹筍上劃一刀。因?yàn)橐淮蝿澠贫鄬庸S皮，所以建議用鋒利一點(diǎn)的刀子。

3、劃完后沿著這條線就可以直接剝了。

4、這樣子處理后，筍皮可以一次全部剝下來(lái)，非常省事。

筍怎么切才好看呀

按照自己的烹飪習(xí)慣進(jìn)行決定即可。

不同的烹飪方法需要用到的筍的形態(tài)是不一樣的，通常情況下，清炒或者煸炒筍的時(shí)候，是用的筍絲，而如果要做干鍋或者燉食的話，會(huì)將筍子處理成大塊狀，這樣筍不容易變爛，不過(guò)這不是唯一的，具體的情形按照自己的烹飪習(xí)慣進(jìn)行處理即可。

新鮮筍怎么處理不會(huì)苦

可以在料理前將竹筍過(guò)水焯一遍。

新鮮筍之所以會(huì)苦是因?yàn)樵谥窆S中含有一種叫草酸的成分，草酸吃起來(lái)的口感就是澀口，新鮮筍焯水處理后通常上就不會(huì)澀口了，筍焯水處理后除了味道會(huì)更清爽可口外，還可以避免食用后草酸和鈣元素、鎂元素生成腸胃無(wú)法吸收和消化的絡(luò)合物，造成消化負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。

具體操作

材料：新鮮竹筍、清水。

做法：

1、新鮮竹筍剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>

2、切成塊狀。

3、放入沸水中。

4、焯水3-5分鐘左右。

5、撈出，放在涼水中過(guò)一遍。

6、瀝干水分后備用。

7、烹飪食用。

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