如果你是紅酒愛好者，最近關(guān)于這種美味酒精飲料的研究可能會(huì)讓你感到高興。之前的研究已經(jīng)表明，喝紅酒對心臟、身體和大腦有許多健康益處，但一項(xiàng)發(fā)表在《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)雜志》上的新研究發(fā)現(xiàn)，紅酒還可能對口腔健康有益。

來自西班牙馬德里食品科學(xué)研究所的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)紅酒中含有一些特定的化學(xué)物質(zhì)，這些化學(xué)物質(zhì)有可能對抗牙齒和牙齦疾病。雖然許多人認(rèn)為紅酒會(huì)使牙齒變色，但一種名為多酚的化合物實(shí)際上可以改善口腔健康。

過去，多酚被認(rèn)為可以通過與微生物群落細(xì)菌合作來提升健康，但這項(xiàng)研究是首次評估各種多酚對牙齒和牙齦的影響。研究人員調(diào)查了兩種紅酒多酚對已知會(huì)附著在牙齒和牙齦上的細(xì)菌的影響。這些細(xì)菌通常會(huì)導(dǎo)致蛀牙、牙菌斑和牙齦疾病。他們還評估了葡萄籽和其他紅酒提取物的影響。

有趣的是，研究人員發(fā)現(xiàn)，紅酒多酚和提取物都能防止細(xì)菌附著在細(xì)胞上。他們還發(fā)現(xiàn)，單獨(dú)的兩種多酚——咖啡酸和阿魏酸——在防止細(xì)菌附著在細(xì)胞上時(shí)更為有效。當(dāng)與口腔益生菌鏈球菌Dentisani結(jié)合使用時(shí)，效果甚至更好。

盡管結(jié)果令人鼓舞，但這并不意味著可以毫無節(jié)制地飲用紅酒。一如既往，建議人們繼續(xù)適量飲酒。如果你不喜歡紅酒，多酚也可以在許多其他美味的食物和飲料中找到?！睹绹R床營養(yǎng)學(xué)雜志》指出，多酚可以在橙汁、檸檬汁、咖啡、紅茶和綠茶以及蘋果酒中找到。它還可以在櫻桃、黑葡萄、獼猴桃、覆盆子和藍(lán)莓等水果中找到。

盡管有這些積極的結(jié)果，仍然建議人們每天刷兩次牙。這項(xiàng)研究的發(fā)現(xiàn)可能有助于未來研究人員在口腔健康方面的工作，特別是如何應(yīng)對牙齦和牙齒的腐蝕。

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