腦力勞動(dòng)與“體力勞動(dòng)”相對(duì)。以腦力消耗為主的勞動(dòng)。其特征在于勞動(dòng)者在生產(chǎn)中運(yùn)用的是智力、科學(xué)文化知識(shí)和生產(chǎn)技能，故亦稱“智力勞動(dòng)”，是質(zhì)量較高的復(fù)雜勞動(dòng)。

腦力勞動(dòng)者一般肌肉活動(dòng)少，主要從事腦力勞動(dòng)。究竟吃什么能夠提高大腦的勞動(dòng)效率？

常笑健康官網(wǎng)“健康科普”欄目有一篇文章建議腦力勞動(dòng)者如何飲食。

腦力勞動(dòng)者宜選用的食物

碳水化合物

糧食中的碳水化合物是體內(nèi)葡萄糖的來(lái)源。每天保持進(jìn)食足夠的主食，才能保持正常的血糖，有利于維持心、腦器官活動(dòng)的正常進(jìn)行和神經(jīng)系統(tǒng)的高速傳遞，保持良好的記憶和思維效率。如大米、面粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。

蛋白質(zhì)

大腦細(xì)胞另外的重要成分是蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中的必需氨基酸能增強(qiáng)大腦的活性，提高大腦功能。如蛋類、乳類、魚類、禽類、瘦肉及大豆類。

脂類

脂類在大腦活動(dòng)中起到的重要作用，腦力勞動(dòng)者及迎考的學(xué)生更應(yīng)注意合理補(bǔ)充。同時(shí)，腦細(xì)胞之間的信息傳遞和記憶還需要“記憶傳遞因子Ach”，它如果供應(yīng)不足，會(huì)導(dǎo)致大腦疲勞，降低記憶力和思維能力。

富含不飽和脂肪酸的食物：如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、魚、蝦等。

富含腦磷脂的食物：如豬腦、羊腦、雞腦等，富含卵磷脂的食物主要存在于雞蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃、大豆及其制品。

維生素

碳水化合物的代謝需要維生素B1；維生素C也是人體碳水化合物和蛋白質(zhì)代謝不可缺少的物質(zhì)；維生素B6和維生素B12對(duì)于保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的功能是必須的。

富含維生素A的食物：如動(dòng)物肝臟、乳類、蛋類及胡蘿卜、韭菜、海帶和木耳等。

富含B族維生素的食物：谷類、豆類、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋類、奶類、瘦豬肉、臟腑類、酵母、鱔魚等。

富含維生素C的食物：鮮棗、獼猴桃、柑橘、檸檬、柚子、菜花、綠葉蔬菜、辣椒、西紅柿等。

礦物質(zhì)

充足的鈣對(duì)保證大腦頑強(qiáng)而緊張的工作功效很大，可抑制腦神經(jīng)的異常興奮，使得大腦能“淡定”地應(yīng)對(duì)外界環(huán)境的各種刺激。另外，礦物質(zhì)鐵、鋅與神經(jīng)活動(dòng)也有一定的關(guān)系。

牛奶是膳食鈣的極好來(lái)源，每天除了一袋牛奶，一把青菜，還可以適當(dāng)吃點(diǎn)芝麻、小魚小蝦等食物。

含鋅豐富的食物主要兩大類：海產(chǎn)貝類+菌菇類，另外動(dòng)物肝臟、小麥胚粉、瘦肉、山核桃也比較多。

而補(bǔ)鐵當(dāng)屬動(dòng)物性的食物，如肝臟（鵝肝、鴨肝、豬肝、雞肝等）、血（豬血、鴨血等）、紅肉，其中的血紅素鐵不僅含量高且吸收率高！

當(dāng)然，經(jīng)常從事腦力勞動(dòng)的朋友，還需要注意以下幾點(diǎn)：

1、主食不能少，粗糧不可少

碳水化合物分解產(chǎn)生的葡萄糖是腦力活動(dòng)最好的“燃油”。碳水化合物最好的來(lái)源就是各種主食。建議每一餐都不能缺少主食，否則大腦可能會(huì)出現(xiàn)供能不足而引起頭暈、頭痛等不適。

當(dāng)然吃主食不一定非得是精細(xì)加工的“白富美”，粗雜糧以及薯類同樣可以提供碳水化合物，而且粗糧飽腹感更強(qiáng)，且其中的B族維生素更豐富，也有助于腦力活動(dòng)。同時(shí)粗糧還富含膳食纖維，有助于預(yù)防便秘。

2、咖啡、濃茶不易多喝

為了讓自己“提神”，也要把握度。為防犯困，會(huì)來(lái)杯黑咖啡、濃茶或功能飲料等給自己提神，但“醉”茶、“醉”咖啡反而會(huì)使心率加快、加劇緊張情緒，建議盡量不喝。

3、勞逸結(jié)合、補(bǔ)充能量

伏案工作一小時(shí)，休息十分鐘，站起來(lái)走動(dòng)走動(dòng)，或去室外活動(dòng)一下，然后在繼續(xù)，把握好整個(gè)工作的節(jié)奏。中間可以進(jìn)食一些點(diǎn)心，如草莓酸奶、檸檬茶、堅(jiān)果之類，既補(bǔ)充能量又改善心情。

4、切勿盲目吃藥品、補(bǔ)品

給身體“加油”，可別加過(guò)了，切勿盲目服用藥品和補(bǔ)品。擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)跟不上，于是各種動(dòng)物蛋白質(zhì)、保健品齊上陣，這種做法不值得推薦。

5、保持能量平衡

由于腦力勞動(dòng)，與體力勞動(dòng)相比較，能量消耗相對(duì)少些，所以能量供給要適量，避免體重超重。

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