姜洋 北京積水潭醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)月經(jīng)病，不孕不育，骨肉瘤，腫瘤化療后調(diào)理

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2022-09-19 11:38:08 我要投訴

      烹飪蔬菜想要更加的有營(yíng)養(yǎng)，首先可以將蔬菜焯水，能夠很好的減少蔬菜的烹炒時(shí)間，從而能夠避免一些維生素以及抗氧化物質(zhì)的流失。一般切斷的蔬菜的細(xì)胞會(huì)被破壞掉，它的營(yíng)養(yǎng)元素也會(huì)隨著水分流失，所以在吃蔬菜的時(shí)候應(yīng)該先清洗干凈之后再進(jìn)行切斷，有一些蔬菜也可以生吃，比如苦菊生菜，能夠很好的吸收他們的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
      

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