在市面上有各種材質(zhì)的鍋具，不銹鋼罐，鐵鍋，陶瓷，砂鍋，復合炊具等，品種完整，讓人們在購買時不知所謂。鍋具不僅可以影響飯的味道，還和健康息息相關。如果您不注意挑選鍋具，您甚至會觸發(fā)癌癥！

那么，你對鍋里的一些真相了解多少？

1，我可以用鐵補鐵嗎

鐵鍋是最常見的鍋。如果生活中存在貧血，人們通常會推薦它用鐵鍋鐵鍋，真的能補血嗎？答案是：是的！這主要是因為在炒菜的過程中，鐵鍋會釋放出鐵屑，鐵屑混入到食物中，可以提高菜肴的鐵含量。但這種鐵的身體吸收率不高，如果有貧血，最好去醫(yī)院接受醫(yī)生的診斷。

2，涂層不粘鍋是否有毒性

如今，很多人喜歡使用不沾涂層鍋，不僅省油，還易于清潔。不粘是因為表面通常具有涂層，“Teflon涂層”。那么，它有毒嗎？事實上，如果鍋的溫度為260度，則涂層相對穩(wěn)定，但如果溫度超過260度，則該涂層將釋放有害物質(zhì)，這將對人體產(chǎn)生不利影響。

3，不銹鋼鍋安全嗎？

有人說，在烹飪過程中，不銹鋼鍋將釋放金屬材料錳，如果長期使用會造成健康損害。事實上，劣質(zhì)不銹鋼鍋確實具有安全危險，但如果消費者購買的不銹鋼鍋，符合國家安全生產(chǎn)標準，他們就不會出現(xiàn)問題。

4，陶瓷罐100％安全嗎？

選擇鍋時，人們一般會非常謹慎，但他們傾向于“在陶瓷鍋鍋”，因為在人們的印象中，陶瓷并且沒有安全問題。但事實上，實際上，陶瓷罐也會有安全危害。在市場上，許多肆無忌憚的商人將出售劣質(zhì)陶瓷并用于制造業(yè)。釉料可能含有重金屬，如鉛，鎘，長時間會有風險！

5，可以使用鋁鍋嗎？

家里老人喜歡使用鋁鍋，它壽命長，傳熱快，但小編不建議使用鋁罐，因為鋁罐釋放鋁的烹飪過程中的鋁，鋁會影響骨骼健康，還會誘發(fā)神經(jīng)疾病。

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