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早餐第一口吃什么好

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月14日 23:35

早餐第一口吃什么好

早餐對(duì)于人體健康是非常重要的，都說(shuō)一日之計(jì)在于晨，所以吃一頓營(yíng)養(yǎng)健康的早餐是非常重要的!那早餐究竟吃什么好呢?

目錄怎樣吃早餐才健康早餐第一口吃什么好告訴你千萬(wàn)不能吃的催肥早餐教你搭配營(yíng)養(yǎng)早餐早餐吃對(duì)營(yíng)養(yǎng)翻倍

1怎樣吃早餐才健康

　　按時(shí)吃早餐

　　很多人起床時(shí)間都不規(guī)律，自然也就是不注意早上用餐的時(shí)間。研究表明，最佳的早餐時(shí)間為7到9點(diǎn)，因?yàn)槲冈谶@個(gè)時(shí)候?qū)ψ蛲淼氖澄镆呀?jīng)消化得差不多了，如果這個(gè)時(shí)間還不添加食物的話，會(huì)直接影響到我們的胃健康，長(zhǎng)此以往會(huì)為我們的身體健康帶來(lái)潛在的威脅成分。

　　早餐前切記先喝水

　　人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來(lái)不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500-800毫升涼開水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

　　吃清淡的食物

　　餐過(guò)于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂。如果實(shí)在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營(yíng)養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實(shí)未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。

　　切忌邊走邊吃

　　很多人寧愿把早餐放在上班的路上。在街邊吃小吃或邊走邊吃，專家表示，早餐不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，更要吃得健康。醒了就上路，路上吃早餐，這樣的習(xí)慣對(duì)身體健康影響非常大。早餐前一個(gè)小時(shí)最好喝杯水，以幫助消化液的分泌，在上班的路上，細(xì)嚼慢咽是不可能的，走路的時(shí)候血液無(wú)法充分到胃幫助蠕動(dòng)消化，由此造成了消化不良。專家認(rèn)為，為了健康早起一點(diǎn)吃頓早餐是劃算的。

　　過(guò)早過(guò)晚吃早餐都不好

　　醫(yī)學(xué)專家指出，由于晚餐吃得過(guò)晚，人在睡眠時(shí)，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。一旦吃早餐太早，勢(shì)必會(huì)干擾胃腸休息，使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動(dòng)節(jié)奏。所以能在7點(diǎn)左右起床后20至30分鐘吃早餐最合適。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時(shí)左右為好，也說(shuō)明早餐在7至8點(diǎn)之間進(jìn)食為好。

2早餐第一口吃什么好

　　早餐前應(yīng)先喝水

　　人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。

　　因此，早上起來(lái)不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲 500~800 毫升涼開水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

　　早餐時(shí)補(bǔ)充水果

　　早餐如果能夠補(bǔ)充水果，品質(zhì)會(huì)更好!水果為維生素 A、C 豐富的來(lái)源，并含維生素 B 群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時(shí)可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來(lái)容光煥發(fā)、美麗又動(dòng)人喔!

　　比方說(shuō)，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來(lái)個(gè)生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黃瓜。而在早餐后吃一個(gè)蘋果、橙子或半根香蕉會(huì)更好。

　　早餐熱量不宜過(guò)多

　　早餐的攝取量依體型，年齡的不同會(huì)有些差異，不過(guò)，攝入 400~500 卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)模s占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補(bǔ)充些糖類。

　　早餐以五殼根莖類為主食

　　五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎(chǔ)能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。

　　一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片，作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。

　　早餐要吃乳制品

　　早餐是補(bǔ)充奶類的好機(jī)會(huì)。乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時(shí)間來(lái)攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇。

　　早餐盡量清淡

　　早餐過(guò)于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂。如果實(shí)在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營(yíng)養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實(shí)未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。

　　7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐

　　醫(yī)學(xué)研究證明，7 點(diǎn)到 8 點(diǎn)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔 4 — 5 小時(shí)左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。

3告訴你千萬(wàn)不能吃的催肥早餐

　　催肥早餐1：傳統(tǒng)早餐

　　解讀：油條、油餅是高溫油炸食品，食物經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì);不但油條、油餅很“油”，燒餅、煎餃等早點(diǎn)油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期使用。

　　建議：早餐一定要搭配有蔬菜或者水果，中式早餐一星期不宜食用超過(guò)一次，而且當(dāng)天的午、晚兩餐要盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，且并多補(bǔ)充蔬菜。

　　催肥早餐2：隔夜早餐

　　解讀：不少懶惰的mm一定喜歡晚上多做一些主食，第二天早上做炒飯，或者把隔夜飯煲粥當(dāng)早餐，甚至還會(huì)有不少人把隔夜的飯菜搞個(gè)大雜燴吧?這樣的早餐做起來(lái)很快，而且看起來(lái)比外面的早餐干凈，也省錢。可是，剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，吃進(jìn)去會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生很大危害。

　　建議：吃剩的蔬菜一定不要再吃;把剩余的主食做早餐則一定要保存好，以免變質(zhì);從冰箱里拿出來(lái)的食物要加熱透

　　催肥早餐3：西式快餐

　　解讀：麥當(dāng)勞和kfc都標(biāo)榜自己供應(yīng)的是營(yíng)養(yǎng)早餐，而且7-11之類的便利店也會(huì)提供西式早餐，如：漢堡包、油炸雞翅等。ol們一直都對(duì)這樣的早晨偏愛有加，先不提電視里kfc的廣告多誘人，就算是搭地鐵，啃著漢堡也比嚼著小籠包看起來(lái)優(yōu)雅多了。其實(shí)，雖然西式快餐的早晨的熱量已經(jīng)比他們提供的正餐熱量低很多，可是和中餐相比熱量還是高了一截。而且，你真的相信漢堡里薄薄的一片生菜能滿足你整個(gè)上午身體對(duì)維生素的需求嗎?

　　建議：選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營(yíng)養(yǎng)均衡，保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長(zhǎng)期食用，以免油脂攝入超標(biāo)。

　　催肥早餐4：零食早餐

　　解讀：很多上班族都喜歡在家里或公司放一些各種零食，如雪餅、餅干、巧克力等，以備不時(shí)之需。而早上起來(lái)后，時(shí)間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了。其實(shí)，平時(shí)肚子餓了吃點(diǎn)餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科學(xué)的了。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來(lái)說(shuō)，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓，臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。

　　建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物中應(yīng)該含有足夠的水分。如果當(dāng)天的早餐水分太少，那么一定要記得多喝一杯水來(lái)彌補(bǔ)。

4教你搭配營(yíng)養(yǎng)早餐

　　1、牛奶必須的，牛奶類的營(yíng)養(yǎng)成分齊全，易消化及吸收。而牛奶是很好的補(bǔ)鈣食物，一杯牛奶大約可以補(bǔ)充270毫克的鈣，且較一般鈣劑容易吸收。

　　2、肉、蛋均屬于動(dòng)物性食物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪類、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源，是平均膳食的重要組成部分。吃雞蛋需要注意的是：(1)由于蛋黃中膽固醇含量很高，血脂異?；颊咭俪?(2)某些病人不宜吃雞蛋;(3)不要多吃，即使是健康的人，一天吃一個(gè)也可以了。

　　3、谷類食物是最好的基礎(chǔ)食物，為身體提供基礎(chǔ)能量，所包含的營(yíng)養(yǎng)素：糖類、膳食纖維、礦物質(zhì)、B族維生素和優(yōu)質(zhì)脂肪。

　　4、糖類，可以是面包、饅頭或其他復(fù)雜碳水化合物，但盡量不吃或少吃作為甜味劑的簡(jiǎn)單糖。

5早餐吃對(duì)營(yíng)養(yǎng)翻倍

　　第一步，餐前一杯水幫助腸胃做運(yùn)動(dòng)

　　人體經(jīng)過(guò)8小時(shí)睡眠，消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)，在開始一天的活動(dòng)前，最好喝250毫升暖開水，以補(bǔ)充水份讓腸胃慢慢恢復(fù)活動(dòng)，幫助調(diào)節(jié)腸胃，排毒暢通。

　　粗糧果蔬幫腸胃排毒

　　喝完水，開始正式的早餐吧!粗糧果蔬幫助腸胃排毒，讓你的腸胃和心情一起high起來(lái)!

　　第二步，來(lái)一碗燕麥粥粗糧能夠幫助您保持您的腸道有效排毒，但如果你厭倦了燕麥，也可以選擇全谷物早餐(裸麥面包等)以幫助您排毒。

　　第三步，早餐來(lái)點(diǎn)蘆筍

　　蘆筍含有益生元和益生菌，它們能夠保持消化道的健康和正常工作。此外，蘆筍富含纖維，能夠幫助拉平你的肚子。早餐來(lái)一點(diǎn)蘆筍蒸瘦肉蛋白，以這樣的早餐開始新的一天，也是不錯(cuò)的選擇哦!

　　第四步，每天早晨來(lái)杯蔬果汁或水果沙拉

　　蔬果汁含有豐富的維生素C和纖維，具有很好的抗氧化、排毒和促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)功能，如果可以的話早餐最好給自己來(lái)一杯綜合蔬果汁，加入西洋菜、菠菜、檸檬等。想要更有口感的就給自己做一點(diǎn)新鮮水果沙拉吧。請(qǐng)放棄沙拉醬或者千島醬，直接進(jìn)食即可!沙拉里來(lái)一點(diǎn)菠蘿跟楓糖漿，具有消炎和排毒的效果。

　　最健康的早餐搭配：1份水果+2份蔬菜+1份紅薯+1份米飯。

　　1份水果：包括蘋果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍須注意必須符合當(dāng)?shù)亍?dāng)季、盛產(chǎn)的原則，而且連皮食用。重癥及慢性病人所食用的水果，需經(jīng)專業(yè)人員一一檢視過(guò)，方可食用。

　　2份蔬菜：蔬菜是堿性的，所以我們攝取的比例應(yīng)較多，約占兩份，這樣才容易酸堿平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶，而幾乎所有的蔬菜、水果都擁有大量的酶，但酶在超過(guò)54℃的溫度時(shí)就被破壞了。所以每一餐里，一定要有50%以上的蔬菜是生食的。

　　選擇蔬菜的原則：以根、莖、花、果四大類為主。這四大類的蔬菜農(nóng)藥比較少，且含有高度的礦物質(zhì)，能量也特別的高。至于葉菜類和芽菜類也是很好的食物，但它們不適合病人在康復(fù)期使用(尤其是居住在長(zhǎng)江以南的病友)。另外，女性不可以生食白蘿卜，要連皮、連葉一起煮來(lái)吃。

　　1份紅薯：紅薯 (黃肉蕃薯)是一種很好的食物，因?yàn)樗鼡碛胸S富的礦物質(zhì)，幾乎涵蓋人類所需要的大多數(shù)氨基酸和維生素B群。以蒸的方式食用，特別要注意連皮一起吃。這樣可以降低膽固醇，幫助調(diào)節(jié)腸胃系統(tǒng)方面的疾病。

　　1份米飯：糙米(或加小紅豆、黑米、薏仁和黃豆等五谷類)一份。

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