冬天的北京特別干燥，喝水也變得多起來(lái)。最近雙十一，趁著囤了一些水。網(wǎng)上的水各式各樣，不少都宣稱弱堿性，富含多種礦物質(zhì)，有益健康，還附上礦物質(zhì)的含量數(shù)據(jù)，顯得言之鑿鑿。

水里礦物質(zhì)真的會(huì)更健康嗎？要不要喝堿性水呢？ 

1.含礦物質(zhì)的水更健康嗎？

礦物質(zhì)通常是指無(wú)機(jī)鹽。

有人說(shuō)，礦物質(zhì)是人體必需的七大營(yíng)養(yǎng)素之一，人體每天都需要很多種礦物質(zhì)。不少包裝飲用水也打著“為了你的健康，請(qǐng)喝含礦物質(zhì)元素的水”的口號(hào)關(guān)心人們喝水。水里面到底有什么礦物質(zhì)？真的需要喝含礦物質(zhì)的水嗎？

的確，水里是含有礦物質(zhì)的。水里面比較常見(jiàn)的是鈉鉀鈣鎂的碳酸鹽、偏硅酸鹽等，也存在其他一些元素，比如鐵、鋅、錳、鉬、釩等等。這些元素都是人體需要的，但是，這并不意味著必需通過(guò)喝水獲得。

水在人體內(nèi)的作用主要是作為代謝載體，相當(dāng)于是搬運(yùn)工。喝水主要是為了補(bǔ)水，并不是為了補(bǔ)充礦物質(zhì)和微量元素。

人體攝取的礦物質(zhì)及微量元素主要來(lái)源是食物，比如蔬菜、水果、米飯、肉類等，而非從飲用水中獲得。要知道，我們普通人一天飲水量不過(guò)2升，能夠攝入的礦物質(zhì)實(shí)在太少。

如果要靠喝水補(bǔ)充礦物質(zhì)，可能要喝非常大量的水。

以鈣離子為例，中國(guó)人平均每天吃進(jìn)去的鈣約400毫克左右，成年人每天參考攝入量大約在800-1200毫克（我們就用1000來(lái)方便計(jì)算），也就是平均有600毫克左右的缺口。

而礦泉水鈣含量高的也不過(guò)30-40毫克每升，如果靠喝水補(bǔ)鈣，每天需要喝16-20升水，差不多就是一大桶桶裝水的量，我想一般人是喝不到這么多的吧。

實(shí)際上，世界衛(wèi)生組織WHO最新的《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》中明確表示：“盡管某些礦泉水在提供必需微量元素方面，例如鈣和鎂，可能有用，但由于飲用水環(huán)境礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的不確定性，這些準(zhǔn)則對(duì)水中必需元素最低濃度不作相關(guān)建議?！?/p>

因此，水里的礦物質(zhì)和微量元素對(duì)我們的健康其實(shí)并沒(méi)有很大影響，含礦物質(zhì)的水并不會(huì)更健康。

2.水的酸堿度跟健康有關(guān)系么？

最近幾年，堿性水在市場(chǎng)上風(fēng)頭正勁。這些水宣稱水是弱堿性的，能調(diào)節(jié)酸性體質(zhì)，能抗癌、治療多種慢性病，更健康。不過(guò)，水的酸堿度真的更健康有關(guān)系嗎？

其實(shí)，水的酸堿度并不會(huì)對(duì)我們的健康產(chǎn)生很大影響，也不能抗癌，弱堿性水更健康的說(shuō)法也只是營(yíng)銷噱頭。

實(shí)際上，我們喝的水大部分都是酸性的。有研究對(duì)100種世界知名礦泉水進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，大約40%的礦泉水PH值都在7.0以下，都是酸性；中性和堿性的礦泉水都占30%，是一個(gè)平均的關(guān)系。

水的酸堿度對(duì)人體影響很小。水的弱堿性來(lái)自于礦物質(zhì)，比如碳酸鹽、偏硅酸鹽等，但這些微量的礦物質(zhì)對(duì)人體的生理影響根本無(wú)法與來(lái)自食物的宏量營(yíng)養(yǎng)素相提并論。

其實(shí)，堿性水并不會(huì)更健康。而且，酸堿性理論已經(jīng)忽悠你十幾年了。最近，酸堿性體質(zhì)理論已經(jīng)被確認(rèn)是偽科學(xué)，它的創(chuàng)始人別判罰1.05億美元。

無(wú)論弱酸還是弱堿性水，對(duì)人體的酸堿性的影響都是微乎其微的。我們?nèi)梭w是一個(gè)精密的緩沖體系，比如血液的pH值正常范圍是7.35-7.45，只有這樣才能保證各種生理功能正常。

無(wú)論弱酸還是弱堿性水，喝到肚子里都變成酸性的，因?yàn)槲覀兾咐锸莗H值2.0左右的鹽酸，即便是喝下所謂弱堿性的水，到胃里已經(jīng)徹底酸化了。然后到了腸道，甭管什么水又變成堿性了，這是我們消化道細(xì)菌喜歡的環(huán)境。

所以，弱堿性水并不會(huì)更健康，人體也不會(huì)從礦泉水獲取更多礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，趕緊醒醒！

3.如何喝水更健康？

（1）喝水需適量

我國(guó)膳食指南建議，普通成年人每天喝水1500-1700毫升，其中800毫升左右可以從食物中獲得，所以還要喝900毫升左右。當(dāng)然，這個(gè)是推薦量，并不用恪守，可以根據(jù)自己的情況調(diào)整，比如，如果是夏天，或者運(yùn)動(dòng)量大、流汗多，應(yīng)該再多喝一些；北方空氣干燥，也可以適當(dāng)多喝點(diǎn)水。體力勞動(dòng)者或呆在戶外的人，渴得快、喝得多，也可以多喝。

（2）喝水要注意少量多次

喝水不要感到口渴時(shí)再喝，應(yīng)該有意識(shí)的主動(dòng)喝，少量多次，尤其是老人的感覺(jué)不敏感，更需要及時(shí)補(bǔ)充水。早晨起床要喝一杯水，晚上睡前盡量不要喝太多水，以免頻繁起夜。

（3）一些慢性病患者注意多喝水

比如，泌尿系結(jié)石、高尿酸血癥、痛風(fēng)、糖尿病患者應(yīng)多喝水，能降低疾病風(fēng)險(xiǎn)。

題圖來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

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