越來越多的家庭喜歡在節(jié)假日外出就餐，一來可以享受到鮮香美味風(fēng)格各異的飲食，二來省去了做飯下廚的勞頓之苦。

外出就餐，多肉、多油、多辛辣是聚餐菜單的三大特點(diǎn)，葷菜的品種花色繁多，素菜的比例屈指可數(shù)，蛋白質(zhì)、脂肪和膽固醇的攝入量一般都超過平時(shí)的一半以上，這會影響胃腸消化功能。

從營養(yǎng)均衡上來說，外出就餐要學(xué)會科學(xué)合理的選擇食物，還要掌握一些“點(diǎn)菜”技巧，避開一些不合理的飲食“陷阱”。

外出就餐如何吃得健康？

（1）點(diǎn)菜要適量

外出就餐首先要控制好總量，根據(jù)人數(shù)和菜量的多少，合理選擇菜品的數(shù)量，不必為了面子點(diǎn)過多的食物，可能會導(dǎo)致進(jìn)食過飽，還有可能會造成糧食浪費(fèi)。

（2）種類要均衡

外出點(diǎn)餐重中之重是要注意合理搭配，避免菜品全是雞鴨魚肉，要做到葷素搭配，可以多點(diǎn)些蔬菜菌藻類菜品，平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題，一般點(diǎn)菜可以三分之一葷菜，三分之一半葷菜，三分之一素菜。

（3）注意烹調(diào)方法與菜品顏色的搭配

要注意烹調(diào)方法的搭配，避免全是味道濃重的菜肴，應(yīng)該咸淡適宜，有酸有辣，才不至于令味蕾過分疲憊。適當(dāng)點(diǎn)一些調(diào)味較為清淡的菜肴，如清蒸、白灼、清燉做法的菜肴，可以豐富口味，也不至于過分油膩。

同時(shí)選菜品也要關(guān)注顏色的搭配，紅、黃、綠等各種鮮艷的色彩也會讓菜品看起來更豐富美味。

（4）適當(dāng)?shù)闹魇?/strong>