蛋白粉就等于是100%的純蛋白質(zhì)，這可能是許多小伙伴對其最大的一個誤解。實際上，取材于乳制品的乳清蛋白粉，會不可避免地含有一些脂肪和乳糖物質(zhì)。但另一方面，不同商家所采取的分離提取方式不同，也會導(dǎo)致乳清蛋白粉的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖含量有所不同；但最終的目的自然是使其的蛋白質(zhì)含量盡可能高，而脂肪、乳糖盡可能少。

    不過，一些較為強烈的分離方式（例如離子分離、水解分離）可能會在一定程度上改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)。此類乳清蛋白粉雖然蛋白質(zhì)含量較高、吸收較快，但同時也會喪失一些原本所具有的提升、改善人體健康的好處。這就需要小伙伴們根據(jù)自己的需求來權(quán)衡決定，究竟是選綜合提升健康的，還是選蛋白質(zhì)含量較高的。
 

    而如今市面上最受歡迎的那些乳清蛋白粉，通常分為濃縮式乳清蛋白，對于健身增肌而言都是不錯的選擇。濃縮式乳清蛋白粉的蛋白質(zhì)含量通常在80%左右，而其所含的乳糖還能轉(zhuǎn)化成葡糖糖，為健身訓(xùn)練供能；

    最后，市面上各類蛋白粉產(chǎn)品通常都會額外添加一些糖分，以豐富其口感；如果對于體重、熱量控制較為嚴(yán)格的小伙伴，在采購時則需要留心注意。

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