肌肉的生長、激素的產(chǎn)生、免疫功能的維持等，都離不開蛋白質(zhì)的貢獻(xiàn)，因此，對(duì)一些偏食或體弱多病的老年人來說，適量吃點(diǎn)蛋白質(zhì)粉有益身體健康。但如果吃法不對(duì)，就會(huì)白白浪費(fèi)掉它的營養(yǎng)成分。

　　首先，蛋白粉不宜空腹吃。不管在兩餐之間，還是就餐時(shí)先吃蛋白粉，都很浪費(fèi)?？崭钩缘鞍追?，作用和一個(gè)饅頭沒多大區(qū)別。其次，不要與橙汁等酸性飲料一起吃。蛋白粉本身口感并不好，有些人把它和果汁等飲料一起吃，會(huì)使蛋白粉形成凝塊，影響消化吸收。最后要注意，吃乳清蛋白粉不可過度加熱，否則破壞其營養(yǎng)成分，最好溶于40攝氏度以下的水或粥中服用。

　　需要強(qiáng)調(diào)的是，蛋白粉進(jìn)食過量會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。尤其是老年人，腎功能已經(jīng)減弱，長期吃對(duì)其不利。此外，蛋白質(zhì)含磷，會(huì)影響鈣吸收，可能誘發(fā)骨質(zhì)疏松。

　　希望這些老年人飲用蛋白粉的小常識(shí)能夠給您帶來一些幫助！

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）

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