天氣太熱了，不想出門，不如我們中午點(diǎn)外賣吧？

可以呀，但點(diǎn)外賣也是有講究的哦，不僅要干凈、衛(wèi)生，還要有營(yíng)養(yǎng)，不如我們一起跟著專家學(xué)習(xí)下外賣怎么吃才健康！

醫(yī)學(xué)顧問(wèn)

上海市同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

謝華 主任

最近，徐崢的電影《逆行人生》正在熱映，引發(fā)大家對(duì)于外賣騎手小哥的關(guān)注。

天氣炎熱，由于不愿意外出就餐或自己做飯，點(diǎn)外賣的人更多了。

那么，夏日外賣怎么吃才健康？

Q

天熱點(diǎn)外賣，要注意哪些方面？

A: 夏天是食源性食物中毒高發(fā)季節(jié)，點(diǎn)外賣特別要注意食品安全。

選擇正規(guī)外賣商家，不僅要符合食品衛(wèi)生，而且最好配送時(shí)間短，這樣可以保證從訂餐到吃完在2小時(shí)以內(nèi)，?從而避免食物長(zhǎng)時(shí)間存放導(dǎo)致變質(zhì)。

如果不能在 2 小時(shí)內(nèi)吃完，就要及時(shí)放進(jìn)冰箱冷藏，吃之前用微波爐徹底加熱。

Q

哪些食物適合點(diǎn)外賣，哪些不適合？

A: 夏日不適合點(diǎn)的外賣，有生食的海鮮、果切類、需要冷藏的糕點(diǎn)。

因?yàn)檫@些食物在高溫天氣非常容易變質(zhì)，如果商家不能提供冷藏保溫配送，有較高的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

適合點(diǎn)的外賣，有醬牛肉、咸雞、醬鴨、熏魚等熟食類。這類食品通常較咸，在夏季不容易變質(zhì)。

此外，完整的水果相較于「果切」，更能保證水果品質(zhì)。冰鎮(zhèn)飲料也是可以選擇的外賣。

Q

外賣成為生活常態(tài)，如何保持健康飲食？

A: 外賣極大方便了我們的生活，但其營(yíng)養(yǎng)不均衡、油鹽多的缺點(diǎn)也顯而易見。因此，盡可能保證每天有一餐在家吃飯。

點(diǎn)外賣時(shí)，不妨參考以下幾點(diǎn)：

?優(yōu)選套餐，因?yàn)橐话闾撞投及钢魇?蔬菜+肉類」，食物更加多樣化。例如，健身人士的輕食沙拉套餐，就是很好的選擇之一。

?外賣餐食盡量選擇蒸或燉煮的菜，減少煎炸類食物，這樣可避免攝入過(guò)多油。

?外賣餐食中的蔬菜品種通常不夠豐富，點(diǎn)外賣時(shí)，可自帶一些即食小番茄、黃瓜。

?外賣主食一般以白米飯為主，如果商家有全谷物、雜糧，可優(yōu)先選擇；玉米、紅薯甚至淀粉含量高的土豆、山藥等，都可以作主食。

總之，夏季點(diǎn)外賣

謹(jǐn)記食品安全、做到食物多樣

才能保障健康！

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