天氣太熱了，不想出門，不如我們中午點外賣吧？

可以呀，但點外賣也是有講究的哦，不僅要干凈、衛(wèi)生，還要有營養(yǎng)，不如我們一起跟著專家學習下外賣怎么吃才健康！

醫(yī)學顧問

上海市同仁醫(yī)院營養(yǎng)科

謝華 主任

Q

天熱點外賣，要注意哪些方面？

夏天是食源性食物中毒高發(fā)季節(jié)，點外賣特別要注意食品安全。

選擇正規(guī)外賣商家，不僅要符合食品衛(wèi)生，而且最好配送時間短，這樣可以保證從訂餐到吃完在2小時以內(nèi)，?從而避免食物長時間存放導致變質(zhì)。如果不能在2小時內(nèi)吃完，就要及時放進冰箱冷藏，吃之前用微波爐徹底加熱。

Q

哪些食物適合點外賣，哪些不適合？

夏日不適合點的外賣，有生食的海鮮、果切類、需要冷藏的糕點。因為這些食物在高溫天非常容易變質(zhì)，如果商家不能提供冷藏保溫配送，有較高的食品安全風險。

適合點的外賣，有醬牛肉、咸雞、醬鴨、熏魚等熟食類。這類食品通常較咸，在夏季不容易變質(zhì)。

完整的水果相較于果切，更能保證水果品質(zhì)。冰鎮(zhèn)飲料也是可以選擇的外賣。

Q

外賣成為生活常態(tài)，如何保持健康飲食？

外賣極大方便了我們的生活，但其營養(yǎng)不均衡、油鹽多的缺點也顯而易見。因此，盡可能保證每天有一餐在家吃飯。點外賣時，不妨參考以下幾點：

?優(yōu)選套餐，因為一般套餐都包含“主食+蔬菜+肉類”，食物更加多樣化。例如，健身人士的輕食沙拉套餐，就是很好的選擇之一。

?外賣餐食盡量選擇蒸或燉煮的菜，減少煎炸類食物，這樣可避免攝入過多油。

?外賣餐食中的蔬菜品種通常不夠豐富，點外賣時，可自帶一些即食小番茄、黃瓜。

?外賣主食一般以白米飯為主，如果商家有全谷物、雜糧，可優(yōu)先選擇；玉米、紅薯甚至淀粉含量高的土豆、山藥等，都可以作主食。

來源：上海徐匯

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