論壇現(xiàn)場(chǎng)。

4月11日至13日，由武漢輕工大學(xué)主辦的第五屆“糧食安全與食品科技創(chuàng)新國(guó)際論壇”在武漢召開。來(lái)自法國(guó)、丹麥、日本和我國(guó)糧食業(yè)界知名高校和科研院所的專家學(xué)者，以及行業(yè)協(xié)會(huì)代表等參加會(huì)議。

論壇以“向新、向質(zhì)、向未來(lái)”為主題，推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈“三鏈協(xié)同”，夯實(shí)糧食加工儲(chǔ)藏科技支撐，提高糧食安全保障能力，促進(jìn)糧食營(yíng)養(yǎng)高值化發(fā)展。

武漢輕工大學(xué)校長(zhǎng)董仕節(jié)表示，希望以此次論壇舉辦為契機(jī)，深化開放融通，共筑糧食安全命運(yùn)共同體，強(qiáng)化系統(tǒng)創(chuàng)新，開辟食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)新路徑，夯實(shí)人才根基，培育糧食安全發(fā)展新動(dòng)能。

湖北省糧食局副局長(zhǎng)李碩表示，期待本屆論壇以“新”為翼，以“質(zhì)”為錨，以“合”為橋，讓科技成果惠及更多發(fā)展中國(guó)家，共筑“零饑餓”未來(lái)。

中國(guó)工程院院士李培武作了題為“大食物觀下食品安全研究的思考”的報(bào)告。報(bào)告從大食物觀視角，提出食物要多元化供給，保障食品產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。要通過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)高層級(jí)創(chuàng)新，在切實(shí)保障食品安全的前提下，進(jìn)一步提升食品及食品原料供應(yīng)。

中國(guó)工程院院士金征宇以“制糖工程與淀粉科學(xué)領(lǐng)域的思考”為題作報(bào)告，分析了淀粉科學(xué)領(lǐng)域的現(xiàn)狀與國(guó)際差異，提出了淀粉制糖中的一系列關(guān)鍵科學(xué)問(wèn)題，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。

本次論壇還設(shè)置了新質(zhì)生產(chǎn)力賦能農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與糧食安全、小麥及面制品新質(zhì)加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展、糧油食品質(zhì)量安全與品控檢測(cè)、糧食營(yíng)養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技專題、糧食儲(chǔ)藏技術(shù)及安全管理等11個(gè)分論壇。與會(huì)專家、學(xué)者圍繞糧食安全與糧食科技領(lǐng)域的熱點(diǎn)問(wèn)題和前沿技術(shù)展開深入討論和廣泛交流。

截至目前，“糧食安全與食品科技創(chuàng)新國(guó)際論壇”已舉辦五屆。該論壇正逐步成為國(guó)內(nèi)外糧食和食品領(lǐng)域規(guī)格高、影響大、指導(dǎo)性強(qiáng)的行業(yè)盛會(huì)，在提升糧食和食品安全水平、促進(jìn)糧食和食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展上發(fā)揮了重要作用。（文/圖 敖丹）

(責(zé)編：周雯、張雋)

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