蔬菜作為我們生活的中的必備品，需求量比較大，我國人口眾多，在蔬菜生產(chǎn)上經(jīng)常使用農(nóng)藥和化肥造成了三廢污染化肥污染、農(nóng)藥污染和有機(jī)肥污染等造成了蔬菜質(zhì)量的下降，山東出現(xiàn)過大蔥毒死羊、西安幼兒園青菜農(nóng)殘超標(biāo)等事件，隨著人們對食品健康的重視，有機(jī)蔬菜受到越來越多人追捧，最近新聞報(bào)道清華女博士后回家專門種蔬菜引起我的興趣。

有機(jī)蔬菜的特點(diǎn)就是不打農(nóng)藥

在農(nóng)村跳出農(nóng)門是多數(shù)人的夢想，石嫣經(jīng)多年刻苦學(xué)習(xí)2001年從中國人民大學(xué)獲取了博士學(xué)位，他又去了清華大學(xué)做博士后方面的研究，在這個期間到了美國明尼蘇達(dá)州的一個小型社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的農(nóng)場實(shí)習(xí)，在這6個月的時(shí)間也改變了石嫣的人生，看到人家通過有機(jī)的生產(chǎn)方式善待自然而且和消費(fèi)者的關(guān)系是透明負(fù)責(zé)任，學(xué)有所成的石嫣做了常人不理解的決定。

清華才女和他老公

放棄讓別人羨慕的高薪工作，石嫣創(chuàng)辦了自己的有機(jī)農(nóng)場，遵循有機(jī)的種植方式，帶領(lǐng)周邊很多的農(nóng)民采用健康的耕作方式，為的是讓更多消費(fèi)者吃到健康的果蔬，在清華園石嫣的師弟受到了她的影響成了她的合伙人，同時(shí)還成為了她的丈夫，在一起種菜還翻譯了國外很多關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的書籍，比如《慢是美好的》、《四千年農(nóng)夫》、《分享收獲》和《新農(nóng)人變形記-從土地到餐桌的變革》。

有機(jī)農(nóng)場雞鵝都可以吃草

石嫣的有機(jī)農(nóng)場也是聲名遠(yuǎn)播，她還入選了達(dá)沃斯世界青年領(lǐng)袖和姚晨等支持環(huán)境保護(hù)的名人成了朋友，他們也成為了有機(jī)農(nóng)場的?？停黄鹪趪鴥?nèi)推廣果蔬有機(jī)種植，說起有機(jī)果蔬給人的第一印象就是貴，什么是有機(jī)果蔬，帶著疑問我查閱了相關(guān)的資料，其實(shí)就是國際上對無污染天然食品的統(tǒng)稱。

石嫣說生產(chǎn)中按照嚴(yán)格有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不允許使用轉(zhuǎn)基因種子，要遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡和維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，還要經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并給成熟的果蔬頒發(fā)證書。

有機(jī)果蔬是出于食品安全等級金字塔的頂端，向下是綠色食品、無公害食品和普通食品自然在日常管理上也是不一樣的，石嫣說有機(jī)果蔬投入成本上要比普通的果蔬高很多，它的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在沒有打農(nóng)藥這一項(xiàng)，口感上肯定要比普通果蔬好很多，本身的營養(yǎng)成分都是一樣的，石嫣的有機(jī)果蔬采用了高科技和傳統(tǒng)的有機(jī)種養(yǎng)殖相結(jié)合的方式。

國家對有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)

石嫣說咱們國家在古代農(nóng)耕中像自然農(nóng)法、酵素農(nóng)法等就能百分百杜絕除草劑、化肥和農(nóng)藥，現(xiàn)在流行在果樹除草就是利用種草來壓制惡性雜草，還可以在果蔬園區(qū)養(yǎng)雞鴨讓它們?nèi)コ圆?，還可以人工采用打草機(jī)去打，然后通過旋耕機(jī)翻土，讓自己發(fā)酵，在添加微生物菌，還有微量元素比如氨基酸和糖蜜一次混合發(fā)酵。

果園內(nèi)種草治草

有機(jī)農(nóng)業(yè)也離不開高科技的支持，石嫣說大棚內(nèi)溫濕度、光照、水肥控制和病害防治都是采用無人化管理，在大棚內(nèi)溫度的調(diào)控中，采用自動恒溫電熱暖風(fēng)機(jī)，可以設(shè)定棚內(nèi)的溫度，光照是提升果蔬口感和品質(zhì)關(guān)鍵的一環(huán)，激光植物補(bǔ)光在石嫣的大棚發(fā)揮了奇效，一個棚用一套，一個月耗電不到十度電，能讓果蔬反季節(jié)栽培提前上市，吃出小時(shí)候的味道。

櫻桃棚內(nèi)激光植物補(bǔ)光

有機(jī)農(nóng)場采用物理防治的手段也是非常多，石嫣投入農(nóng)業(yè)是想把健康的果蔬送給消費(fèi)者，農(nóng)業(yè)是一個國家的根本，在未來的時(shí)間我國的農(nóng)業(yè)會發(fā)展得越來越好，各位網(wǎng)友對有機(jī)農(nóng)業(yè)怎么看？歡迎大家留言討論，想知道更多技術(shù)細(xì)節(jié)點(diǎn)擊右上方關(guān)注我。

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