吃什么減肥？菠菜營養(yǎng)又低卡，而且富含鉀，對消除水腫很有效，是不錯的減肥食物。今天寧靜de.心就教你3日菠菜減肥食譜，讓你收獲不俗的減肥效果，而且不反彈哦！

菠菜給你迷人的精瘦型身材

營養(yǎng)師說菠菜是蔬菜中營養(yǎng)最高又最接近肉類的一種，吃它減肥好處多多，并能輕易塑造精瘦型身材。

飽肚感——餐前先吃菠菜，可以給你飽肚感，正餐量自然會減少，也不會有饑餓感。

纖維質多——菠菜所含纖維質高，有助消化及促進腸蠕動，有便秘問題的JM也可路路暢通。

營養(yǎng)豐富——“大力水手”愛吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白質10.2克、鐵質11.6毫克、鈣質438.6毫克、維生素C32.3毫克、纖維7.9克、脂肪接近0，它是營養(yǎng)含量最高的蔬菜，吃后不僅能維持巨大的體力，還能減慢脂肪的消化，使身體在長時間內感覺不到饑餓，從而起到減肥的作用。另外菠菜含鉀質，利尿排水，對有水腫胖JM也有幫助。

3日菠菜減肥單餐：

早餐：1杯溫水，1份水煮菠菜，1個煮蛋，1塊燕麥面包。

午餐：1杯熱水，1份涼拌菠菜，1碗米飯、1份去皮雞飯、1份炒青菜。

晚餐：1份菠菜粉絲湯。

水：每日8杯以上。

零食：無糖豆?jié){、蘋果、奇異果。

營養(yǎng)師：如果想持續(xù)看到減重效果，可以采取循環(huán)的減肥法，執(zhí)行3天，隔一天再執(zhí)行，不僅容易堅持，瘦后也不容易反彈。

菠菜減肥食譜一：冬菇菠菜減肥湯

材料：冬菇、菠菜、姜、高湯、白砂糖、鹽。靚湯速成時間：30分鐘。

做法：先把冬菇浸軟，然后剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段。然后，在熱鍋放點油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉為文火再煮15分鐘。放入菠菜煮開至熟。最后，放入鹽糖調味即成。

這是一款很好的滋膚通便減肥湯。先將冬菇洗凈，之后將浸泡過冬菇的水放入湯內一齊煲，減肥效果更好。因為冬菇水有去脂的功效。此外，菠菜的根不要去掉，因為很多營養(yǎng)都在根部，只要多洗幾次，沙就會清洗去的。

菠菜減肥食譜二：菠菜配大蝦

材料：菠菜、蝦、南瓜汁。

做法：洗凈菠菜，用開水把快灼一下，瀝干水分裝盤疊成菠菜卷;將鮮蝦水煮，放在菠菜卷頂部;最后淋上適量的法芥南瓜汁即可。

菠菜減肥食譜三：菠菜大蒜批

做法：將菠菜、大蒜、洋蔥切成細粒，用橄欖油炒香，再慢慢加入植脂忌廉攪勻，放在預先準備好的批皮中，最后在表面鋪上一層芝士放入烤爐。

大蒜中富含大蒜素，有降低血脂和血糖的作用。橄欖油是最利于減肥的植物油。

菠菜減肥注意事項：

一天最多攝取500克菠菜，否則會因攝鈣太高而抽筋。鈣質有助肌肉運動，但如積聚太多，使肌肉伸展過份頻密，容易引致抽筋，故1日食用菠菜不要吃超過500克。

尿酸高、痛風癥患者勿吃。由于菠菜蛋白質高，而蛋白質中的嘌呤會使尿酸增多，有這些疾病的人勿試。

一年之計在于春，春季萬物復蘇，也是調養(yǎng)身體的大好時機，尤其是人體的肝臟。按照中醫(yī)“四季側重”的養(yǎng)生原則，春季應以養(yǎng)肝為先。俗語說“藥補不如食補”，養(yǎng)肝也是如此，而在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。

菠菜根配生姜食用可防糖尿病

吃菠菜別去根人們在擇菠菜時，習慣將菠菜根丟掉。其實，菠菜根營養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質。如果扔掉實在可惜。將菠菜根配以生姜食用，可預防糖尿病。

中醫(yī)認為菠菜性甘涼，有養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥之功效?，F代醫(yī)學研究表明，菠菜是蛋白質含量高的一類蔬菜，它除了含有大量的胡蘿卜素和鐵質外，也是維生素B6、葉酸、鉀的極佳來源。但吃菠菜要注意兩點。吃前先用開水燙菠菜是春季人們餐桌上的時令蔬菜之一。炒菠菜前應用開水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利于人體吸收菠菜中的鈣質。否則，既影響口味，又降低營養(yǎng)。

吃菠菜別去根人們在擇菠菜時，習慣將菠菜根丟掉。其實，菠菜根營養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質。如果扔掉實在可惜。將菠菜根配以生姜食用，可預防糖尿病。

菠菜性甘涼，中醫(yī)認為，其有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。

購買菠菜時要注意其品質，挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。品質好的菠菜，葉子厚，伸張得很好，且葉面要，葉柄則要短。如葉部有變色現象，要予以剔除。

春天肝的功能旺盛，除了要多吃菠菜外，還要少吃酸味食品，因為酸味食品會導致脾胃的消化、吸收功能下降。

此外，菠菜一次食用不宜過多，腸胃虛寒腹瀉者少食，腎炎和腎結石患者不宜食。

菠菜營養(yǎng)豐富，亦可作為高血壓、糖尿病患者的食療。

菠菜是比較好補血滋陰之品，菠菜中所含水量的酶對胃和胰腺的分秘功能起良好的作用，宜于高血壓，糖尿病患者，其中的菠菜根尤其適合糖尿病患者。

菠菜也是蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，因此有補血之功效。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。

菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。

菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。

哈佛大學的一項研究還發(fā)現，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。

健康貼士：波菜怎樣吃更健康

需要注意的是，菠菜含草酸較多，草酸與鈣質結合易形成 草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做湯更好。

菠菜不宜與含鈣豐富的豆類，豆制品類及木耳，蝦米，海帶，紫菜等食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因為草酸與鈣反應生成草酸鈣，草酸鈣會影響人的腎功能，且可形成結晶物潴留于泌尿道，引起結石。

1挑選菠菜

1、選菠菜一定要選色暗淡一些，太光鮮的波菜有可能用了農藥或激素。

2、選菠菜要選擇葉柄短、根小色紅、葉色深綠的為好。

3、現在的菠菜幾乎全年有售，通常，春季的菠菜比較短嫩，適合涼拌；而秋季的菠菜比較粗大，適合炒著吃，或者做湯。

2吃菠菜要注意

1、不宜將菠菜與黃瓜同食，黃瓜中會有維生素C分解酶，會把菠菜里的維生素C破壞得一干二凈。

2、烹調時間不宜過長，因為維生素C遇熱后容易氧化（千萬別犯的菠菜烹飪誤區(qū)）。

3、菠菜中含有較多的草酸，草酸不是人體需要的營養(yǎng)素，人體攝入過多的草酸，會妨礙人體對鈣質的吸收，并形成不溶性草酸鈣沉淀，所以食前先將菠菜用開水焯一下，以除掉大部分草酸，又不會損失其中的胡蘿卜素。

4、菠菜里含有的無機鐵，是構成血紅蛋白、肌紅蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的無機鐵，還要在吃菠菜時多吃點高蛋白的食物。

5、菠菜不宜與豆腐共煮，因為草酸在人體與鈣結合最易形成腎結石或膀胱結石，如果在食物中適當增加一些鈣的含量，就可以防止結石的形成，最好是將菠菜與含鈣量多的沙丁魚或牛奶、胡蘿卜、柑桔等合著吃。

另外，吃菠菜也要注意，早上吃有清除瘀血之效，中午吃可補血，晚上吃則可產生鈣沉積。菠菜雖能健身益體，但腸胃虛寒、腹瀉病人應少吃。

3如何清洗菠菜？

1、建議先用水泡1個小時（可去除部分農藥的影響）。

2、然后把根部的泥土洗去，然后多淘幾次即可?；蚴怯锰悦姿逑?，這樣洗會清洗的比較干凈。

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