說(shuō)到青瓜，相信大家都不會(huì)陌生，青瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富。青瓜瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效，對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒，糖尿病人以黃瓜代淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档?，瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體，黃瓜對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。這期的美食教程，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種黃瓜的吃法，喜歡吃黃瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

NO.1 拍黃瓜（涼拌黃瓜）

準(zhǔn)備食材如下：嫩黃瓜2條，生抽1.5匙，鹽1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙（或1個(gè)青檸檬汁），芝麻油，干辣椒，蒜蓉

具體做法如下：生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個(gè)青檸檬汁，黃檸檬不夠酸）拌勻，熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時(shí)候加入蒜蓉拌勻，將1和2混合均勻即成腌漬料，最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過(guò)2-3小時(shí)，將腌漬好的黃瓜取出擺盤(pán)，撒上炒熟的花生米即可。

NO.2 黃瓜炒蛋

準(zhǔn)備食材如下：黃瓜1根，雞蛋3個(gè)，油1勺，食鹽1勺，蔥1根，雞精1勺，料酒1勺

具體做法如下：先把黃瓜去皮，雞蛋洗凈，雞蛋加入鹽和料酒打散，接著把黃瓜切菱形片，鍋熱油，倒入蛋液，蛋液氣泡凝固之后炒散盛出備用，鍋熱油，爆香蔥末，放入黃瓜快速翻炒，加入雞蛋翻炒均勻，最后加入鹽調(diào)味即可！

NO.3 黃瓜煲肉丁

準(zhǔn)備食材如下：里脊肉300克、黃瓜1根，香油1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、甜面醬1湯匙、白砂糖1茶匙、淀粉適量

具體做法如下：里脊肉洗凈，切成1.5厘米的小丁，放入碗中，加入鹽、淀粉、料酒，腌10分鐘，黃瓜洗凈切成1.5厘米的小丁備用，炒鍋上火加熱后放油至6成熱，放入腌制好的里脊肉丁炒至斷生，盛出備用，大火加熱鍋里剩余的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用，炒鍋里留一點(diǎn)底油，放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。

NO.4 醬黃瓜

準(zhǔn)備食材如下：小黃瓜1200克，鹽40克，醬油200毫升，香醋少許，白糖120克，生姜，大蒜，干紅辣椒，青杭椒，草果，桂皮（以上配料用量可根據(jù)自己需要做相應(yīng)的調(diào)整）

具體做法如下：小黃瓜先用清水浸泡半小時(shí)，再用清水洗凈瀝干水分備用，瀝干水份后根據(jù)自己喜歡切成小段，放不銹鋼盆里撒上40克鹽拌勻，因?yàn)榱擞弥匚飰?，試?lái)試去，想出在黃瓜段上蓋一盤(pán)子，再盤(pán)子上壓上石臼，后來(lái)又怕不夠重，在石臼里還加滿了水，嘿嘿，俺還是蠻聰明的哈，壓好后放在陰涼處腌兩天，其間要翻動(dòng)幾次，讓黃瓜均勻腌上，慢慢的盤(pán)子越來(lái)越往下，水越來(lái)越多，黃瓜也越來(lái)越焉，快到盤(pán)底時(shí)，盤(pán)子扣不下了，我又換了個(gè)較小的盤(pán)子，就是盡量讓盤(pán)子壓在黃瓜段上，一般腌兩天就可以了，拿出來(lái)用涼開(kāi)水過(guò)一遍，除去多余的鹽份，不然腌出的黃瓜會(huì)太咸，然后撈出瀝干，放陰涼通風(fēng)處吹干表面?zhèn)溆?，趁黃瓜段晾著時(shí)就開(kāi)始準(zhǔn)備醬汁：大蒜和生姜切片，杭椒兩根切條（可不用），干紅辣椒剪段，草果、桂皮洗凈備用，200毫升醬油放湯鍋里，我怕太咸，又加了小半碗清水（50毫升左右），放入桂皮和草果燒開(kāi)，加入100克白糖攪勻，這時(shí)可以再試試味道，若覺(jué)差啥可以再根據(jù)自己喜歡適當(dāng)調(diào)整下，關(guān)火加入少許香醋晾涼，把略微風(fēng)干水份的黃瓜條放入醬汁里，加入姜蒜片、紅椒段、杭椒段拌勻，最后把黃瓜段和醬汁一起裝入玻璃瓶里，蓋上蓋子，放入冰箱里冷藏2天左右就可以吃了，這兩天黃瓜還會(huì)腌出些汁來(lái)，醬汁差不多就能蓋住黃瓜啦。

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NO.5 五味黃瓜條

準(zhǔn)備食材如下：黃瓜2根，食鹽3克，花椒1小把，干辣椒6克，生抽5克，香醋5克，白糖2克

具體做法如下：黃瓜洗凈，切條，用鹽拌勻，腌制半小時(shí)，控干殺出的水分，添加糖、生抽和香醋拌勻，花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲，起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，吃時(shí)拌勻 ！

好啦，黃瓜的吃法就先給大家分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路浇o我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，也歡迎你在留言區(qū)留言分享哦！

感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn)吧！

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