雖然通常被認為是一種蔬菜，但黃瓜實際上是一種水果.

它富含有益的營養(yǎng)素，以及某些植物化合物和抗氧化劑，可能有助于治療甚至預(yù)防某些疾病.

此外，黃瓜熱量低，含有大量的水和可溶性纖維，是促進水分和幫助減肥的理想選擇.

這篇文章仔細研究了吃黃瓜的一些主要健康益處.

1.黃瓜營養(yǎng)豐富

黃瓜的含量很低 卡路里 但富含許多重要的維生素和礦物質(zhì).

一個 11 盎司（300 克）未去皮的生黃瓜含有以下成分:

雖然，典型的份量約為黃瓜的三分之一，因此食用標(biāo)準(zhǔn)份量將提供上述營養(yǎng)的約三分之一.

此外，黃瓜含水量高。黃瓜由大約 96% 的水組成.

為了最大限度地提高其營養(yǎng)成分，黃瓜應(yīng)不剝皮食用。去皮會減少纖維以及某些維生素和礦物質(zhì)的含量.

概括: 黃瓜熱量低，但富含水分和多種重要的維生素和礦物質(zhì)。吃帶皮黃瓜能提供最大量的營養(yǎng).

2.黃瓜含有抗氧化劑

抗氧化劑是阻止氧化的分子，氧化是一種化學(xué)反應(yīng)，與稱為自由基的不成對電子形成高反應(yīng)性原子.

這些有害自由基的積累會導(dǎo)致多種慢性疾病.

自由基引起的氧化應(yīng)激與癌癥、心臟、肺和自身免疫性疾病有關(guān).

水果和蔬菜，包括黃瓜，特別富含有益的抗氧化劑，可以降低這些疾病的風(fēng)險.

一項研究通過向 30 名老年人補充黃瓜粉來測量黃瓜的抗氧化能力.

在為期 30 天的研究結(jié)束時，黃瓜粉使幾種抗氧化活性標(biāo)志物顯著增加，并改善了抗氧化狀態(tài).

然而，重要的是要注意，本研究中使用的黃瓜粉可能含有比你在一份典型的黃瓜中消耗的更多的抗氧化劑.

另一項試管研究調(diào)查了黃瓜的抗氧化特性，發(fā)現(xiàn)它們含有類黃酮和單寧，這兩組化合物在阻斷有害自由基方面特別有效.

概括: 黃瓜含有抗氧化劑，包括類黃酮和單寧，可防止有害自由基的積累，并可能降低患慢性病的風(fēng)險.

3.黃瓜促進水合作用

水對您的身體機能至關(guān)重要，扮演著許多重要角色.

它參與溫度調(diào)節(jié)以及廢物和營養(yǎng)物質(zhì)的運輸?shù)冗^程.

事實上，適當(dāng)?shù)乃献饔每梢杂绊憦纳眢w表現(xiàn)到 代謝.

當(dāng)您通過以下方式滿足大部分液體需求時 飲用水 或其他液體，有些人可能會從食物中獲取多達 40% 的總水?dāng)z入量.

尤其是水果和蔬菜，可以成為您飲食中的良好水源.

在一項研究中，評估了水合狀態(tài)并收集了 442 名兒童的飲食記錄。他們發(fā)現(xiàn)增加水果和蔬菜的攝入量與水合狀態(tài)的改善有關(guān).

因為黃瓜由大約 96% 的水組成，它們在促進水合作用方面特別有效，可以幫助您滿足日常液體需求.

概括: 黃瓜由約 96% 的水組成，可增加水分并幫助您滿足日常液體需求.

4. 黃瓜有助于減肥

黃瓜可能對你有幫助 減肥 以幾種不同的方式.

首先，它們的卡路里很低.

每杯（104 克）黃瓜只含 16 卡路里熱量，而一整根 11 盎司（300 克）黃瓜只含 45 卡路里熱量.

這意味著你可以吃大量的黃瓜，而不會增加導(dǎo)致體重增加的額外卡路里.

黃瓜可以為沙拉、三明治和配菜增添新鮮感和風(fēng)味，也可以用作高熱量替代品的替代品.

此外，黃瓜的高含水量也有助于減肥.

一項分析考察了包括 3,628 人在內(nèi)的 13 項研究，發(fā)現(xiàn)吃高水分和低熱量食物與體重顯著下降有關(guān).

概括: 黃瓜熱量低，含水量高，可以作為許多菜肴的低熱量配料。所有這些都可能有助于減肥.

5. 黃瓜可能會降低血糖

幾項動物和試管研究發(fā)現(xiàn)黃瓜可能有助于 降低血糖水平 并預(yù)防糖尿病的一些并發(fā)癥.

一項動物研究檢查了各種植物對血糖的影響。黃瓜被證明可以有效降低和控制血糖水平.

另一項動物研究在小鼠中誘發(fā)糖尿病，然后用黃瓜皮提取物補充它們。黃瓜皮逆轉(zhuǎn)了大部分與糖尿病相關(guān)的變化并導(dǎo)致血糖降低.

此外，一項試管研究發(fā)現(xiàn)，黃瓜可能有效減少氧化應(yīng)激和預(yù)防糖尿病相關(guān)并發(fā)癥.

然而，目前的證據(jù)僅限于試管和動物研究。需要進一步研究以確定黃瓜如何影響人體血糖.

概括: 試管和動物研究表明，黃瓜可能有助于降低血糖并預(yù)防糖尿病相關(guān)并發(fā)癥，但還需要進一步研究.

6.吃黃瓜可以促進規(guī)律性

吃黃瓜可能有助于支持定期排便.

脫水是便秘的主要危險因素，因為它會改變您的水分平衡并使大便難以通過.

黃瓜含水量高，促進水合作用。保持水分可以改善大便的稠度，防止便秘并有助于保持規(guī)律性.

此外，黃瓜中含有 纖維, 這有助于調(diào)節(jié)排便.

特別是果膠，黃瓜中發(fā)現(xiàn)的一種可溶性纖維，可以幫助增加排便頻率.

一項研究讓 80 名參與者補充果膠。它發(fā)現(xiàn)果膠加速了腸道肌肉的運動，同時喂養(yǎng)腸道中的有益細菌，改善消化系統(tǒng)健康.

概括: 黃瓜含有大量的纖維和水，這兩者都有助于預(yù)防便秘和增加規(guī)律性.

7. 黃瓜很容易添加到您的飲食中

味道溫和，清脆爽口，黃瓜通常用于新鮮或腌制，從沙拉到三明治.

黃瓜也經(jīng)常作為低熱量零食生吃，或者可以搭配鷹嘴豆泥、橄欖油、鹽或沙拉醬來增加風(fēng)味.

只需一點點創(chuàng)意，就能以多種方式享用黃瓜.

概括: 黃瓜可以生吃，也可以腌制。它們可以作為低熱量零食享用，也可以用來為各種菜肴增添風(fēng)味.

概括

黃瓜是一種令人耳目一新、營養(yǎng)豐富且用途廣泛的飲食補充劑.

它們熱量低，但含有許多重要的維生素和礦物質(zhì)，以及高含水量.

吃黃瓜可能會帶來許多潛在的健康益處，包括減肥、平衡水合作用、消化規(guī)律和降低血糖水平.