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怎么正確的挑選健康的蛋糕(如何正確的選蛋糕)

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年04月18日 17:17

怎么正確的挑選健康的蛋糕?讓我們一起了解一下吧。

1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油,下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇,是加入真正的稀奶油和黃油。

2、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪,而且營養(yǎng)價值非常低。在目前情況下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同樣是高能量食品,奶酪蛋糕會好一些,因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素A、D、維生素B族和蛋白質(zhì),而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也沒有。

3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色,除了少量點綴,最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好,那種撲鼻的香味,通常意味著加入了大量廉價香精。

4、不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果,起不到什么營養(yǎng)作用。少數(shù)獼猴桃片、草莓等,也不夠新鮮,而且數(shù)量很少,僅為點綴,不如自己直接買鮮水果來吃。

5、不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力,絕大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,卻幾乎沒有其中的可可多酚,其健康價值是負數(shù)。

6、在超市購買蛋糕,一定要看清保質(zhì)期,盡量買有品牌的蛋糕。

拓展:食用蛋糕需要注意的地方

1、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養(yǎng)高,逐漸成為西點市場的新寵,但是其保質(zhì)期短,不易貯存,一定要當(dāng)天吃,隔天口味就不怎么好了。

2、糖尿病患者如果一定要吃,應(yīng)選擇使用代糖添加劑的蛋糕,并且少量食用。

3、很多人先吃節(jié)日大餐或生日大餐,然后再吃蛋糕,這樣十分不妥,首先應(yīng)該食用蛋糕,避免飲食過量。

4、蛋糕吃不完,應(yīng)放入保鮮盒,放在冰箱中。如果是當(dāng)天烤制的蛋糕,還可以冷藏48小時左右。

5、吃蛋糕之后,一定要配合低脂食物來平衡,比如各種蔬菜(土豆等薯類蔬菜除外)、甜味不太濃重的水果、粗糧粥或豆粥。

今天的分享就是這些,希望能幫助到大家。

如何正確的選蛋糕

買蛋糕時,教你5招,挑到營養(yǎng)高蛋糕,口感細膩順滑,一挑一個準

蛋糕店買蛋糕時,教你5招,挑到營養(yǎng)高蛋糕,口感細膩順滑,一挑一個準!生日蛋糕戓點心糕點已經(jīng)是我們生活中平時都需要吃到的。比如家人過生日,朋友聚餐,生日派對等。都會到蛋糕店,甜品店買蛋糕來慶祝生日。

經(jīng)??吹降案獾甑牡案夥N類很多,還有五花八門點心糕點的在我們眼前。走過蛋糕店的時候隔三差五都會有活動打折扣,吸引了不少鄰居街坊前來選購。有的生日蛋糕在搞優(yōu)惠活動,還有非常好看顏值高的點心糕點服務(wù)員也在推薦給大家。小區(qū)的街坊們都購買了蛋糕小點心,服務(wù)員推薦蛋糕,點心自己認為是健康有營養(yǎng)蛋糕點心。

夏天的到來更多的人喜歡到蛋糕店買上幾款自己喜歡的糕點,吃上一口蛋糕有種清清涼涼爽爽的有著蛋糕細膩軟滑口留余香醇香的奶香味,我想這應(yīng)該是女性朋友們的最愛了。在夏天里吃蛋糕就好像是在吃冰淇淋的透心涼,帶有濃厚醇香細膩順滑,口感美味可口。有不少的女性朋友過來嘗試足夠滿足了個人味蕾。這種蛋糕,點心糕點帶有顏值高又美味,但是價格也不便宜,小小的一個1磅蛋糕就要100多塊,小的點心也要20-50塊左右。如果過生日買一個蛋糕大點的也要300塊以上。如果我們不會選蛋糕,吃的是不健康蛋糕,點心糕點,對我們身體健康有影響有害處就不好了。

喜歡吃蛋糕可以說是我們的“生活常伴侶”了,蛋糕點心都離不開奶油搭配裝飾。你們會吃蛋糕但你們知道吃那些奶油蛋糕對身體健康有益處嗎?我們不但要會吃還要會選健康有營養(yǎng)的蛋糕點心。那我就來先說說淡奶油吧!

動物淡奶油的營養(yǎng)價值吃動物淡奶油蛋糕的好處。

動物淡奶油比植物奶油更健康更有營養(yǎng),動物淡奶油本身不含糖,所以打發(fā)的時候才要加糖。植物奶油是人工制作的所以加有糖的含糖量高。打法操作跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些,可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,做出來的蛋糕,甜品帶有醇香的奶味,口感細膩軟滑。如果做面包的時候加一些淡奶油,也會讓面包變得更加松軟吃起來不會口干。

如果我們在選購蛋糕時候沒有經(jīng)驗分析,買回來也許不是淡奶油蛋糕,又貴又沒有營養(yǎng)價值的糕點那真的是浪費錢又吃壞身體不好。那我們要怎么樣才能購買到健康有營又美味的糕點呢?買蛋糕時候,對蛋糕店老板戓服務(wù)員說這“4個字”,蛋糕師傅,戓老板一聽就是會做蛋糕的內(nèi)行人,他們自然就尊重明白懂你。也不會介紹不好的奶油蛋糕給你,我們一起來學(xué)習(xí)分享“4個字”奧秘。

在蛋糕店里懂行的人都知道奶油蛋糕:分為植物奶油蛋糕,乳脂奶油蛋糕,混合性奶油蛋糕。

植物奶油蛋糕:是人工制作添加劑的奶油蛋糕,含糖量高脂肪量高,老人與小孩子吃了不容易消化。所以在購買時不要選這一類奶油蛋糕。

混合性奶油蛋糕:是多種奶油混合在一起攪拌做出來的奶油,一般是商家為了蛋糕的口感好,也為了能做出仿真的動物淡奶油蛋糕忽悠消費者,獲取利潤。添加了一些好的奶油與差的奶油混合在一起,所以在購買蛋糕的時候一定要學(xué)會分辨。

乳脂奶油蛋糕:也就是動物淡奶油蛋糕,是經(jīng)過奶牛的牛奶中提煉出來乳脂,沒有添加劑。淡奶油是從奶牛鮮牛奶中提煉出來的,淡奶油也叫動物淡奶油,脂肪含量在20%~47%之間,不同牌子脂肪含量不一樣。這種奶油完全取決于牛奶不含其它復(fù)雜成分,由牛奶中的脂肪分離出來的,保留了牛奶中的鈣質(zhì)和一些營養(yǎng)成分,也就是純天然的產(chǎn)品。在這幾種奶油蛋糕中是最健康營養(yǎng)高最好的天然奶油蛋糕。

在買蛋糕時,就直接對蛋糕師傅,老板說,我要“天然蛋糕”這4個字,天然奶油蛋糕在蛋糕店簡稱叫“天然蛋糕”。蛋糕師傅,服務(wù)員就知道你是懂烘焙的人才。你不要聽他們說什么進口,國產(chǎn)這一類話語,只要問他植物奶油蛋糕,混合性奶油蛋糕,乳脂奶油蛋糕有什么區(qū)別,有什么作用他們自然就知道了。遇上了內(nèi)行的朋友了。你按我這樣去提問她們就知道他們是否專業(yè)可靠,你一定能買到健康有營養(yǎng)的天然奶油蛋糕。除了理論知識還要學(xué)會辨別才能買到好蛋糕,當(dāng)然我們也要懂得下面這5個技巧,學(xué)會了辨別分析,保證你一挑一個準。

1:看顏色

植物奶油,與混合奶油顏色比較純白,而動物淡奶油帶有淡淡的呈黃色??吹胶馨椎囊欢ú皇莿游锏逃妥龅牡案?。

2:口感

動物淡奶油的口感細膩更醇厚清爽,入口即化,不會粘在口腔或牙齒上,由于不含糖和化學(xué)添加劑,因此動物淡奶油普遍味道很淡而醇香帶有鮮奶味。而植物奶油蛋糕會油膩又很甜。

3 :看價格

動物淡奶油比其它奶油價格高3倍,所以說一分價錢一分貨。如果在購買的時候老板突然降價很多買給你,一定不會是淡奶油做的蛋糕。因為動物淡奶油的成本比其它奶油高3-4倍,不可能那么便宜買給你。所以說好貨不便宜,便宜沒好貨。所以購買的時候就能判斷出老板與店員是否可靠誠信。

4:看手感

動物淡奶油拿在手上會溫度很快就融化,而植物奶油則會讓你有一雙“小白手”融化不了穩(wěn)定性高。一般會用來裱好看的花朵,穩(wěn)定性高不會融化,所以看到好看顏值高的蛋糕不一定就好的。還是少量吃為好!

5:溫度檢測與水測法

同一溫度下,動物淡奶油融化的快,植物奶油不容易融化。所以買回家的蛋糕也可以辨別是否淡奶油蛋糕。還有一個就是水測法,把奶油放到水中如果能立刻融化的不飄在水面上就是淡奶油蛋糕,如果漂浮在水面上不融化的就是植物奶油與混合奶油蛋糕。所以開封的淡奶油要盡快用完,保質(zhì)期會比其奶油都要短。

今天跟大家分享的5個技巧,購買蛋糕的方法,希望對大家有所幫助,去買蛋糕的時候購買到健康有營養(yǎng)美味的蛋糕。如果大家還有更多挑選蛋糕的好方法,也可以留言一起分享哦。

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